下列是Ecoli中lac操纵子诱导剂的是A、乳糖B、半乳糖C、异乳糖D、葡萄糖正确答案：异乳糖
狗是不能喝牛奶的，狗喝牛奶会导致腹泻、呕吐等症状，因为狗天生就有乳糖不适症，不能消化牛奶中的乳糖。A、正确B、错误正确答案：错误
蜂蜜的成分主要是果糖和什么？A.霜糖B.葡萄糖C.乳糖正确答案：B
下列低聚糖甜度最低的是（）。A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.低聚木糖正确答案：C
生产干酪或干酪素的副产物是指（）。脱脂乳酪蛋白乳糖乳清正确答案：乳清
有人喝完牛奶后发生胀气，腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶正确答案：C
肠道致病菌与非致病菌的初步监别试验是（）哚试验验尿素分解试验乳糖发酵试验正确答案：乳糖发酵试验
下列有关肠道致病菌的特征，错误的是（）A.兰阴性杆菌B.发酵葡萄糖C.多不分解乳糖D.抗原构造复杂，均有O、H抗原正确答案：D
以下不是碳水化合物主要来源的是？胡萝卜谷类乳糖蜂蜜正确答案：胡萝卜
在糕点总糖的测定中不含（）。A.乳糖B.麦芽糖C.果胶D.蔗糖正确答案：C
小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）。A.急性肠炎B.慢性胃炎C.乳糖不耐受症D.食物中毒E.细菌性痢疾正确答案：C
能促进钙吸收的因素是（）A.氟B.维生素CC.柠檬酸D.乳糖E.果胶正确答案：D
肾功能不全患者经常食用的多糖为（）A.麦淀粉B.果糖C.乳糖D.纤维素E.果胶正确答案：A
属于水溶性纤维的是（）。A.麦淀粉B.果糖C.乳糖D.纤维素E.果胶正确答案：E
大脑所需能量的主要来源是（）A.甘露糖B.果糖C.酮体D.乳糖E.葡萄糖正确答案：E
易引起腹胀的糖为（）A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.山梨醇正确答案：D
以下糖类中吸收最快的为（）A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.山梨醇正确答案：A
一些成年人体内（）活性过低，大量食用乳及乳制品可能引起乳糖不耐受的发生。A.蛋白酶B.脂肪酶C.糖苷酶D.乳糖酶正确答案：D
管饲引起腹泻的原因包括（）。A.营养液浓度太低B.灌注速度太慢C.营养液温度40℃左右D.乳糖不耐症E.管饲不引起腹泻正确答案：D
有利于肠道钙吸收的因素有（）。A.氨基酸、乳糖、维生素DB.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.乳糖、青霉素、抗酸药E.草酸、维生素D.乳糖正确答案：A