长链脂肪酸和甘油脂被吸收后,在肠上皮细胞内重新合成甘油三脂,并进一步形成乳糜颗粒进入中央乳糜管。A、正确B、错误正确答案:正确
肌肉收缩时的直接能源是A、ATPB、磷酸肌酸C、葡萄糖D、脂肪酸正确答案:ATP
脂肪中哪种物质越多熔点越低,越容易消化?A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.甘油正确答案:A
人体生理活动的直接能量供给者是()葡萄糖脂肪酸ATPADP正确答案:ATP
胞液中脂肪酸合成的限速酶是肉碱脂酰转移酶HMGCoA还原酶HMGCoA合成酶HMGCoA裂解酶乙酰CoA羧化酶正确答案:乙酰CoA羧化酶
关于胆汁,错误的是()可乳化脂肪分解脂肪为脂肪酸和甘油一酯进行消化的有效成分是胆汁酸可中和一部分胃酸促进脂溶性维生素的吸收正确答案:分解脂肪为脂肪酸和甘油一酯
食品中强化脂肪酸主要有()。亚油酸油酸γ-亚麻酸花生四烯酸DHA正确答案:亚油酸γ-亚麻酸花生四烯酸DHA
()是人脑的主要能量来源。()氨基酸脂肪酸葡萄糖维生素正确答案:葡萄糖
下列哪种动物油脂中不饱和脂肪酸的含量最高()牛脂羊脂鱼油猪脂正确答案:鱼油
非营养性添加剂不包括()。防腐剂着色剂脂肪酸生长促进剂正确答案:脂肪酸
肾病综合征患者饮食护理中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入比例是()A.1∶1B.1∶2C.1∶3D.1∶4正确答案:A
属于多烯脂肪酸类抗动脉粥样硬化药的是()A.二十二碳六烯酸B.考来烯胺C.洛伐他汀D.非诺贝特正确答案:A
脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。A、正确B、错误正确答案:A
()组分的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分。A.淀粉B.蛋白质C.纤维素D.脂肪酸正确答案:A
中国白酒香味是以()为主体,而国外的蒸馏酒是以()为主体。正确答案:低级脂肪酸乙酯;高级醇类
若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g/d,维生素E的摄入量应为()mg/d。A.1.0B.1.2C.1.4D.2正确答案:B
一下对脂肪酸的描述哪种正确()A.脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B.脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C.脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D.按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸E.以上均
有关膳食脂肪对血脂水平的影响,以下说法不正确的是()A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,故摄入越多越有利于机体健康D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%~25%以
反式脂肪酸可升高1D1-C,降低HD1-C。A、正确B、错误正确答案:A
反映油脂酸败的常用指标是()A.过氧化值B.脂肪酸比例C.油脂碘价D.油脂熔点E.维生素E浓度正确答案:A