具有抗结块功能的添加剂是A、聚丙烯酸钠B、乙氧喹啉C、莫能菌素D、硬脂酸钙正确答案：硬脂酸钙
常用的抑菌促生长添加剂有A、果寡糖B、植酸酶C、柠檬酸D、糖精钠E、丁羟甲苯正确答案：果寡糖;植酸酶;柠檬酸
为了提高切削液在高温下的润滑作用，通常在切削液中加入。A、油性添加剂B、极压添加剂C、表面活性剂D、抗泡沫添加剂正确答案：极压添加剂
属于饲料中增色添加剂是（）纤维素酶喹乙醇生长散类胡萝卜素正确答案：类胡萝卜素
营养添加剂主要包括氨基酸、维生素、矿物元素等，经常使用会出现中毒。（）A、正确B、错误正确答案：B
根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（）A.未进行规定的产品可以加入防腐剂B.规定不得加入的即为不能添加的C.未对加入量进行规定的可任意添加D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入正确答案：D
混凝土支护需加添加剂时，定额如何调整？正确答案：按设计要求配制增加的添加剂消耗量可计入定额，定额中的人工、机械均不作调整。
高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是（）A.有害金属B.单体C.添加剂D.热解产物E.低聚合度化合物正确答案：BCDE
环氧砂浆的制备方法随（）的不同而异。A.添加剂B.硬化剂C.粘结剂D.稀释剂正确答案：B
通常情况下显像剂中应加一些添加剂，其中是其常用添加剂的有（）A.润湿剂B.乳化剂C.分散剂D.防锈剂正确答案：ACD
当将磁粉与水按一定比例混合而成为磁悬液时需要添加下列哪些添加剂（）A.润湿剂B.着色剂C.防锈剂D.消泡剂正确答案：ACD
野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食药安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。A.正确B.错误正确答案：B
高分子材料指以相对分子质量较大的化合物配以其他添加剂所构成的材料，其相对分子量通常在（）以上？A.102B.103C.104正确答案：C
瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）。A.影响骨骼B.影响肌肉C.影响神经正确答案：C
卤水是我国很多地方常用来加工哪种食品的添加剂？A.豆腐B.馒头C.油条正确答案：A
为了防止饮料中某些物质因氧化而变质，需要加入哪种添加剂？A.增稠剂B.酶制剂C.抗氧化剂正确答案：C
关于制药用水的说法错误的是（）。A.纯化水可用于注射剂的配制与稀释B.注射用水可作为滴眼剂的溶剂与稀释剂C.注射用水必须通过热原检查和无菌检查D.制药用水不包括饮用水E.灭菌注射用水不含任何添加剂正确答案：A
以下关于GMP（良好操作规范）可追溯性和产品回收方面的要求正确的有哪些？（）A.生产所用的配料添加剂所有记录保存期限大于2年(正确答案)B.配料添加剂使用记录能实现追溯，通过产品，能追溯出所使用的配料添加剂是什么、是哪个供方的，添加量是多少
以下关于GMP（良好操作规范）供水方面的要求正确的有哪些？（）A.生产用水必须达到符合《GB5749生活饮用水卫生标准》的规定(正确答案)B.工艺标准规定的添加剂添加量符合《G2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求，添加剂的添加
光钙型环境友好塑料配方中以（）为主要添加剂A.光敏剂B.无机粉体C.含钙的助剂D.降解剂正确答案：A