下列化学致癌物中致癌谱广而强的是氨基偶氮染料真菌毒素亚硝胺多环碳氢化合物芳香胺类正确答案：亚硝胺
下列哪项情况不属于食物中毒的范畴（）A.摄入细菌污染食物后发病B.摄入毒蘑菇后发病C.摄入霉变食物后发病D.摄入致癌物污染食物后发生肿瘤E.摄入河豚鱼后死亡正确答案：D
以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源（）A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成B.食品在进入人体后通过代谢产生C.食品本身含有的天然成分D.食物受污染产生或含有致癌物E.食品在加工烹调过程中产生正确答案：B
膳食致癌的可能机制有（）A.膳食中缺乏抗癌成分B.不良膳食习惯C.膳食中含致癌物或其直接前体D.膳食促进内源性致癌物产生E.其代谢改变组织对致癌物易感性正确答案：ABCDE
烟草烟雾中含有的致癌物包括：A.稠环芳香烃B.N-亚硝基胺C.以上都是正确答案：C
根据世界卫生组织的定义，咖啡和泡菜属于？A.1类致癌物B.2类致癌物C.2B类致癌物正确答案：C
大米受潮后会产生的致癌物是（）。A.道诺霉素B.阿霉素C.黄曲霉毒素正确答案：C
国际癌症研究中心公布的致癌物清单将致癌物质划分为四类：①有明确致癌性、②有可能致癌、③致癌证据不明确、④可能无致癌性。以下哪种致癌物属于第一类？A.敌敌畏B.苏丹红C.槟榔正确答案：C
WHO将“室内空气污染”视为迄今“最广泛传播的致癌物”。（）A.正确B.错误正确答案：B
烟草中含有的金属镉是强致癌物（）A.正确B.错误正确答案：A
城市垃圾在不完全燃烧时能产生一种致癌物，这种致癌物是（）。A.二噁英(正确答案)B.甲醇C.二氧化硫