原核细胞用于储存碳源的内含物为。A、聚-β-羟基丁酸B、硫滴C、异染粒D、质粒正确答案：聚-β-羟基丁酸

优质青贮饲料中含有丰富的A、丙酸B、丁酸C、乙酸D、乳酸正确答案：乳酸

青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利于繁殖的微生物是A、乳酸菌B、丁酸菌C、腐败菌D、乙酸菌正确答案：丁酸菌

青贮饲料中有益微生物主要是A、乳酸菌B、丁酸菌C、肠杆菌D、酵母菌正确答案：乳酸菌

γ-氨基丁酸不具有下面的保健功能。A、降血糖B、镇静C、抗焦虑D、提高脑活力正确答案：降血糖

茶的降血压功效与下面哪项无关。A、咖啡碱与茶多糖B、茶黄素和茶氨酸C、维生素C与咖啡碱D、茶氨酸与γ-氨基丁酸正确答案：咖啡碱与茶多糖

茶所含的化学成分中具备对精神的调节作用。A、茶氨酸B、γ-氨基丁酸C、咖啡碱D、茶多糖E、茶芳香物质正确答案：茶氨酸;γ-氨基丁酸;咖啡碱;茶芳香物质

支配消化道的交感神经节后纤维末梢释放的神经递质是（）。Ach去甲肾上腺素多巴胺肾上腺素γ-氨基丁酸正确答案：去甲肾上腺素

苯二氮卓类主要通过下列哪种物质而发挥药理作用（）PGD2PGE2白三烯γ-氨基丁酸正确答案：γ-氨基丁酸

下列化合物哪一个在水中溶解度最小（）甲酸乙酸丙酸丁酸正确答案：丁酸

应用激素催根时“ABT3”代表什么（）。A.奈乙酸B.吲哚丁酸C.ABT生根粉D.吲哚乙酸正确答案：C

能竞争性对抗磺胺类药物作用的物质是（）A.-氨基丁酸B.甲氧苄啶C.叶酸D.对氨苯甲酸正确答案：D

什么是窖泥老化？对酒质有何影响？正确答案：窖泥老化是指：在浓香型大曲酒酿造过程中，如果使用和保养不当，在经一段时间使用之后，池内窖壁上逐渐起碱、变硬，表面析出白色晶体或细长的针状结晶，所产酒质愈来愈差。老化窖泥由于营养物质匮乏，微生物数量极

丁酸乙酯含量最高的是董酒。A、正确B、错误正确答案：A

在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。A.己酸乙酯B.丁酸已酯C.乳酸乙酯D.乙酸乙酯正确答案：A

浓香型曲酒的主体香味成分是（）。A.丁酸乙酯B.乙酸乙酯C.己酸乙酯D.乳酸乙酯正确答案：C

正常情况主要的几种酸比例是（）。正确答案：乙酸>己酸>庚酸=丁酸

（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。正确答案：丁酸乙酯；高级醇

大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是（）A.棕榈酸B.亚油酸C.油酸D.葵酸E.丁酸正确答案：B

传统菜籽油的（）含量较高，一般为20%~60%。A.芥酸B.磷酸C.植酸D.丁酸正确答案：A