炒菜时，什么时候放盐合适A.临出锅时放盐B.油一热先放盐再放菜C.盐和菜同时入锅炒D.随便正确答案：A

下列物体我们可以归纳为圆柱体形体的是（）A.炒菜锅B.葫芦C.啤酒瓶D.脸盆正确答案：C

为了避免炒菜时油花四溅油热以后可以？A.加点盐B.加点水正确答案：A答案解析：炒菜时，如果油温过高，加入水分的食材就会产生水汽，导致油花四溅，炒菜时很容易被烫伤。因此，为了避免这种情况发生，可以在油锅中加入一些盐。这是因为盐在加热时会快速溶

电磁炉的炒菜锅在使用后，应（）A.不要置于炉面上(正确答案)B.直接放回炉面上C.洗涤后放回炉面上D.冷却后放回炉面上

炒菜时，碘盐应该什么时候放？（）A.先放盐后放菜B.菜快熟了再放盐C.什么时候放都可以D.不知道正确答案：B

炒菜用油时，下列做法中，哪一项可以尽量减少油烟？A.热锅冷油下菜B.用煎炸过或加热过的油正确答案：A

女性，62岁，右侧桡骨远端骨折，闭合复位后石膏绷带固定，第1周应鼓励其用患肢（）A.炒菜B.握拳C.扫地D.写字E.擦桌子正确答案：A

新买的铁锅用什么清洗之后炒菜不宜出现黑点？A.油B.醋C.盐正确答案：B

比较而言，使用（）炒菜对健康更有益。A.铁锅(正确答案)B.铝锅C.不锈钢锅D.不粘锅