肯德基可网上订餐，离客户最近的实体理论上配餐送货，货到付款，肯德基进军电子商务了。（）A、正确B、错误正确答案：A

有关大门口车辆清洗消毒，下列说法正确的是（）A.拉猪车辆轮胎、底盘和车厢等进行彻底清洗消毒B.员工车辆通过清洗消毒后在指定区域停车C.买菜车、配餐车：只能停在各场大门指定位置，卸完饭菜离开后，立即对场地进行消毒D.饲料车清洗消毒后方可去料塔

学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量。A、正确B、错误正确答案：A

食谱编制量应考虑以下因素（）A、考虑季节和市场的供应情况，兼顾经济条件B、保证营养素的平衡C、食物新鲜卫生D、照顾配餐对象的饮食习惯和食物的色、香、味、形。正确答案：ABCD

普食配餐时，蛋白质提供的能量应占总能量的（）A.30%B.10%C.50%D.20%E.12%‰～14%正确答案：E

下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）A.控制总能量B.限制脂肪总摄日量C.每日豆类摄入>50gD.胆固醇摄入量<300mgE.三类脂肪酸比例1∶1∶1正确答案：D

饮食护理下列哪项不妥（）A.护士应协助配餐员分发饮食B.进食前停止一切治疗和检查C.检查治疗饮食实施情况D.对危重患者喂食时速度适中E.危重患者进食后协助其漱口正确答案：A

患儿，6岁，诊断为“水痘”。护士告知其家长隔离区域的划分，属于半污染区的是：A.治疗室B.处置室C.配餐间D.护士值班室E.患者浴室正确答案：A

航空配餐和商品工作区和存放区应当按照《民用运输机场安全保卫设施》标准配置相应的反恐怖防范设施设备A.正确B.错误(正确答案)

航空配餐和机供品（）应当按照《民用运输机场安全保卫设施》标准配置相应的反恐怖防范设施设备存储区活动区存放区(正确答案)工作区(正确答案)

航空配餐和机供品工作区和存放区应当按照（）《标准配置相应的反恐怖防范设施设备《民用航空运输机场航空安全保卫规则》民用运输机场安全保卫设施》(正确答案)《民用航空安全检查规则》《公共航空运输企业航空安全保卫规则》

航空配餐和机上供应品应当按照（）等规定要求实施防范措施《民用航空运输机场航空安全保卫规则》民用运输机场安全保卫设施》《民用航空安全检查规则》《公共航空运输企业航空安全保卫规则》(正确答案)