有机磷农药中毒病人呼出气体的气味为（）A.恶臭味B.肝臭味C.刺激性大蒜味D.烂苹果味正确答案：C

成熟的大蒜主要食用部分是肥大的顶芽。A、正确B、错误正确答案：B

目前我国仅对实行被动配额管理（）中的配额制定了比较全面、严密的管理办法。A.鞋B.玩具C.纺织品D.大蒜正确答案：C

蒜泥放一段时间会变绿这是？A.正常的氧化反应B.变质了，不能吃正确答案：A答案解析：蒜泥变绿是因为蒜泥发生了氧化。大蒜在低温环境下会有变成绿色的反应，这是一种正常现象，不会影响大蒜中的营养成分，一般在温度高的情况下是不会变成绿色的。

大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对（）的细菌有很好的杀灭或抑制作用。A.血液中B.呼吸道内C.皮肤上D.肠道内E.口腔正确答案：B，C，D，E

没有阻断亚硝胺合成的作用。A.大蒜B.洋葱C.玉米D.辣椒正确答案：C

网传大蒜咬碎含在嘴里可预防新型冠状病毒，这种说法正确吗？A.正确B.错误正确答案：B

大蒜中具有的杀菌成分是什么？A.大蒜辣素B.青霉素C.红霉素正确答案：A

牛奶中什么成分和大蒜结合有助去除大蒜味道？A.乳酸菌B.蛋白质C.脂肪正确答案：B

大蒜中大蒜素是哪两种物质形成的？A.辣素和皂素B.蒜酶和辣素C.蒜氨酸和蒜酶正确答案：C

下列构音异常属于齿背化的是（）A.”怕“发成”那“B.”是的“发成”四的“C.”大蒜“发成”踏蒜“D.”布鞋“发成”物鞋“E.”费心“发成”背心“正确答案：A

某农场场长看到今年大蒜市场紧俏，决定明年也大面积种植大蒜，当人们问及该场长如何经营时，该场长毫不犹豫地说：“努力提高大蒜质量，降低成本，只要价廉物美，还怕卖不出去？”对该场长的话应作何评价？（）A.“酒香不怕巷子深”，该场长的话很有道理B.

用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。A.胡萝卜B.菜豆C.苋菜D.大蒜E.大蒜正确答案：D