南京是江苏省的省会，是首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地。由于南京位于长江下游、濒江近海，所以南京菜的原料大多都是以水产为主，善于运用炖、焖、烤、煨等烹调方式，做出来的菜细致精美，鲜香酥...