小年祭灶吃什么 品类丰富要记牢

逢年过节，中国人都有有自己独特的庆祝方式。比如很多北方家庭立春会吃春饼和饺子，除夕之夜大鱼大肉，当然也少不了团圆的饺子和年糕。在腊月初八这天会制作腊八蒜。

那么在，春节之前最重要的节日就是小年，这天也有很多的讲究。

小年祭灶有讲究在小年这天，祭灶有很多的讲究，食材的选择也是很丰富。

送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；清水、料豆、秣草这三样是为灶王升天的坐骑备料，祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上。

这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。

汉族民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

祭灶仪式多在晚上进行。

祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。

也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。

据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。

若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。

祭灶叩头要学习在腊月二十三祭灶的日子里，需要懂得很多的礼数和禁忌。

焚烧香表后，男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。

念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后天执酒浇鸡头。

若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。

若鸡头纹丝不动，还需再浇。

祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。

其他事项也要懂在腊月小年这天，很多的讲究和民俗。

祭灶时候的禁忌事项也要记住。

灶神图又叫灶马头，贴在锅门口一边的墙上，贴的规矩是就低不就高，说“灶爷看着锅，必定欠账多”。

所以家家户户贴的“灶马头”，都是低于锅台面。

灶马头最上面的是年历表，有阴历、节气、农事三部分组成。

灶老爷的职能是“上天言好事，下界保平安”。

小年的晚上，灶老爷要上天去见玉皇大帝。

要先把旧“灶马头”揭下来，把新“灶马头”用针钉上，再摆上一张供桌，把抓来的“灶”全摆上。

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