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也有温暖过冬和家人平安顺遂的好寓意。而饺子形似耳朵，冻掉耳朵没人管”，并且冬至作为阳历年中最后一个节气，“冬至不端饺子碗，一直有着“冬至大如年”的说法，冬至吃饺子传说中是为了纪念医圣张仲景冬至施药而流传下来的，而在这样寒冷的日子里吃饺子，所以也有“娇耳”的别称，
饺子馅里菜肉都有，冬至开始正式进入数九寒冬，而“冬至进补三倍功”，所以冬至吃饺子是民间的传统习俗。并且最能代表家的味道，
还有迎新接福的寓意，崭新的一年即将开启。不仅是为了祛寒和滋补，因为冬至来到也就意味着一年即将结束，冬至吃饺子，
冬至吃饺子，“3馅不上桌，福气不进门”，指哪3馅?别忘了告诉家人。
1、白菜馅
吃白菜馅饺子是特别的应景的一件事，水分都“困”的差不多了，而白菜的谐音又是“百财”，正是滋味甘甜又水灵的好时候。而且这个季节的白菜价格便宜，因此在冬至这样辞旧迎新的日子里，白菜有着“百菜之王”的美誉，
白菜猪肉扇贝馅水饺推荐菜谱：
去除黑色内脏后清洗干净，新鲜的扇贝去壳取肉，盐和胡椒粉抓匀腌制一会。1.猪肉（二肥八瘦）洗净后斩剁成馅，大白菜只取菜心部位清洗干净后切成末，攥干水分后加入料酒、
分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，蚝油和胡椒粉拌匀，然后加入白菜，一品鲜酱油、淋上用香油和花椒油混合的料油拌匀。2.白菜中加入盐杀出水分，然后攥干水分备用，盐、猪肉馅中加入葱姜末、
3.饺子皮中先包入白菜猪肉，饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。捏紧口后入沸水锅中煮三个开，加入腌好的扇贝肉，
2、韭菜馅
因此这个时节饮食上讲究多吃点养阳的食材。冬至数九是阳气开始逐渐升起的时候，“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，
韭菜有着“养阳草”的美誉，滋味会更浓郁一些，因此用其包的饺子滋味会更鲜美一些。而冬至时节的韭菜因为气温低的原因，
韭菜猪肉虾仁馅水饺推荐菜谱：
猪肉斩剁成馅，虾仁去除虾线清洗干净，胡椒粉和料酒抓匀腌制一会。1.韭菜摘洗干净后切成细末，攥干水分后加入盐、
蚝油、胡椒粉、一品鲜酱油、然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，切好的韭菜加进来。2.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、盐和几滴鱼露搅拌均匀，
饺子皮中先包入韭菜猪肉馅，封口时包入整只的虾仁，捏紧口后入沸水锅中煮三个开，饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。然后跟肉馅一起搅拌均匀，3.在韭菜上淋上炸香的花椒油拌匀，
3、莲藕馅
并且莲藕有佳偶天成和路路通顺的好寓意，冬至吃饺子来上一顿莲藕馅饺子也是应景又美味的。女不离藕”，冬天的莲藕也被称作“雪藕”，“男不离韭，水分特别充足而且滋味甘甜，
推荐菜谱：莲藕猪肉馅水饺
然后用刮刀刮去外部老皮，1.白莲藕切去根部清洗干净，）所以不用加盐杀水。再用擦子擦成细丝，擦好的莲藕丝攥干水分后剁碎。（莲藕用擦子一擦水分就会都流出来，
盐、十三香、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。2.猪肉（三肥七瘦）斩剁成馅 然后加入葱姜末、一品鲜酱油、
淋入香油后搅拌均匀。3.把攥干水分的莲藕末加入到肉馅中，
饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。4.饺子皮中包入莲藕猪肉馅，捏紧口后入沸水锅中，点三遍凉水煮三个开，
滋味鲜美寓意好，“冬至大如年，别忘了告诉家人试一试。人家小团圆”，这3种馅都是应季食材制作的，
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！
