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煮酒温茶待仲冬”,大雪节气是仲冬时节的开始,“大雪岁寒知家暖,天气也会变得越来越冷。来到了大雪节气也就意味着江河将要封冻,
来到大雪节气以后,大雪节气也是滋补身体的好时候,尤其是对于上了年纪的中老年人来说,以便能够养足精力为迎接2025年的到来做准备。就应该适当多吃点肉,
来到大雪节气中老年就应该多吃一些富含锌元素的肉类,这个时候饮食上就不要太心疼钱,锌元素也被称作“生命之源”,可以多吃这3种肉。
1、生蚝
都是生蚝肉质最丰腴肥美的时候,每年冬季天气寒冷,并且素有“海中牛奶”的美誉。生蚝是冬季里的应季美味,海水温度开始下降的时候,而且生蚝富含锌元素,
推荐菜谱:生蚝蒜黄炒鸡蛋
生蚝肉用清水漂洗干净,1.蒜黄摘洗干净后切成小段,捡去上面残留的碎壳。
水在锅边微微冒小泡时下入生蚝肉,2.锅中烧水,焯烫至生蚝肉受热蜷缩后捞出过凉。
鸡蛋打散后跟生蚝肉拌在一起,把切好的蒜黄加入进去一起搅拌均匀。盐和胡椒粉搅拌均匀,3.把焯烫好的生蚝肉沥干水分,加入料酒、
生蚝肉和鸡蛋液入锅。4.锅中入油,油热后把搅拌好的蒜黄、
5.炒至蛋液一面凝固以后,滴几滴香油入锅,即可出锅享用。待蛋液全部凝固以后,用手勺轻轻推散,
2、牛肉
牛肉的锌元素含量也是很高的,大雪节气过后天气寒冷,富含蛋白质和多种微量元素,而且在肉类中,中老年人可以适当多吃点牛肉。牛肉作为第二大肉类,
推荐菜谱:山药番茄烧牛排
1.牛排骨剁成小块,放入清水中浸泡去血水后捞出洗净,山药去皮后切成段,番茄去除根蒂烫去外皮切成块。
锅中滴入几滴白酒,2.洗净的牛排凉水入锅,水开后撇净浮沫捞出冲洗干净。
烹入料酒和一品鲜酱油把牛排骨炒上色。3.锅中入油爆香葱姜蒜,下入洗净的牛排骨煸炒出油脂,
花椒粒、然后连汤倒入高压锅中,压至牛排骨软烂后关火。4.锅中倒入开水,山楂片和桂皮,大火烧开后转小火,加入八角、
加入少许白糖炒匀。5.锅中入油爆香葱姜蒜,下入番茄块和少许番茄酱煸炒出红油,然后加入牛排骨翻炒均匀,
6.锅中倒入捞去料渣的压牛排骨的原汤,炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味,撒入葱花香菜即可出锅享用。开大火收浓汤汁,大火烧开后下入山药,
3、泥鳅
泥鳅有着“水中人参”的美誉,加上为了抵御寒冷积蓄了大量的能量,土腥味也要少很多。这个时候的泥鳅很少进食,大雪时节水温骤降,因此这个时节的泥鳅不仅肉质鲜美,
推荐菜谱:干煸泥鳅
1.活泥鳅加盐杀去粘液,加入面粉和白酒拌匀,搓洗干净。
红辣椒去除根蒂切成块,清洗干净后整齐的码放入盘中,香菜切成段。2.洗净的泥鳅去头和内脏,
3.锅中加入猪大油,油热后把洗净的泥鳅入锅,煎至两面金黄。
加入少许白糖后倒入开水。利用煎鱼的油爆香葱姜蒜和红尖椒,烹入料酒和一品鲜酱油,4.煎好的泥鳅轻推到锅边,
撒入香菜段,加入盐和胡椒粉调味,滴入几滴香油后即可出锅享用。5.焖至锅中汤汁浓稠以后,
养足精力为迎接2025新年的到来做好准备。大雪节气到小寒节气前这段时间也被称作“畅月”,这个时节别太心疼钱,尤其是对于中老年人来说,这个月是养护身体的好时候,多吃3种富含锌元素的肉,
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