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以及迎接新年的到来做准备的时候。小雪节气是冬季里的第二个节气，来到小雪节气并不意味着会有雪花飘落，“红泥火炉共清欢，因此这个时节是民间制作腌菜和风干腊肉为度过寒冬，但是气温下降将会很快，正是人间小雪时”，
也就意味着2024年仅剩下一个多月的时间，而离2025年的春节也不过还有二个多月的时间。进入到小雪节气，崭新的2025年即将开启，
就需要调整饮食结构和注意休养身体，这个时节就不能太心疼钱，养足精力开始为跨年和过年做准备。中老年人在进入小雪节气以后，多吃点蛋白质含量丰富的肉类，
1、牛肚
口感也软烂哏啾。牛肚不仅脂肪含量少，这个时节中老年可以多吃点牛肚，而且牛肚的营养价值要高于猪肚，牛肚含有丰富的蛋白质和多种微量元素，
小葱爆牛肚推荐菜谱：
小葱摘洗干净后切成段，把切好的牛肚入沸水锅中焯烫一下捞出过凉。1.卤熟的牛肚切成筷子粗细的条，
烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，用锅中汤汁把牛肚煨一下。下入牛肚翻炒均匀，加入少许白糖提鲜，2.锅中入油爆香葱姜蒜，
滴几滴香油后即可出锅享用。淋入水淀粉勾个薄芡，蚝油和胡椒粉调味，加入盐、3.煨至锅中汤汁浓稠以后，撒入切好的小葱段，
2、八爪鱼
正是食用其的好时候。病不沾身”，小雪时节来临以后，这个时节冷水的八爪鱼肉质脆嫩弹牙，而且富含蛋白质和多种微量元素，“小雪吃黑，正是海里带有墨汁的乌贼、八爪鱼和小海兔大量上市的时候，
尖椒五花肉炒八爪鱼推荐菜谱：
五花肉洗净后切成薄片，1.八爪鱼从头部翻开去除内脏，尖椒去除根蒂后切成块。挤去眼睛和牙齿后搓洗干净，
水中加入少许盐，水开后下入八爪鱼，2.锅中烧水，焯烫至八爪鱼受热蜷缩后捞出过凉。
3.过凉后的八爪鱼沥干水分后切成条。
下入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色。煸炒至颜色金黄出油后，4.锅中入油下入五花肉片，
加入少许白糖提鲜，然后下入八爪鱼翻炒均匀，5.锅中下入尖椒块翻炒均匀，滴几滴花椒油即可出锅享用。加入盐和胡椒粉调味，
3、灯笼红虾
但确是纯野生无养殖的，很多人都会买上很多剥虾仁冷冻起来保存。这种小虾别看个头不大，正是海里的灯笼红虾大量上市的时候，每年的小雪前后，吃起来鲜甜可口，
灯笼红虾仁饺子推荐菜谱：
猪前腿肉斩剁成馅，然后攥干水分备用。1.韭黄摘洗干净后切去老根，灯笼红虾仁去除虾线后加入盐抓洗去粘液，
盐、虾仁中加入料酒、2.洗净的韭黄顶刀切成细末，猪肉馅中加入葱姜末、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，一品鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀腌制一会。
淋上花椒油和香油混合的料油搅拌均匀。3.把韭黄末和猪肉馅拌在一起，
捏紧口后入沸水锅中煮三个开，4.饺子皮中先包入韭黄猪肉馅，封口的时候包入整只腌好的虾仁，煮至饺子鼓肚浮起后即可出锅享用。
“小雪到，因此这个时节不要心疼钱，冬始俏”，养足精力为过年做准备。多吃3种肉，来到小雪节气正是中老年人养护身体和进补的好时候，
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