本文共计1291个文字，预计阅读时间需要6分钟。
来应对越来越冷的天气。立冬是冬季里第一个节气，这个时候正是需要添衣保暖和及时进补，也就意味着寒冷的冬季已经开启，不补嘴空”，“立冬补冬，因此来到立冬节气，
正是需要逐步调整生活作息，在秋冬转换的时节，以及适当吃肉积蓄能量和精力的时候。中老年人现在是社会生活的主力军，
身体棒。常吃这3种肉，中老年人要舍得吃，腿脚有劲，立冬来临，
1、鲫鱼
随着水温的逐渐走低，鲫鱼身上的土腥味也变少，民间素有“冬鲫夏鲢”的说法，这个时候鲫鱼的肉质变得紧实鲜美，因此这个时候中老年人可以适当的常吃些鲫鱼。而且这个时节因为水温的原因，进入到立冬节气，
鲫鱼羊肉汤推荐菜谱：
把腹内的鱼籽取出，鱼鳞和内脏，然后刮去腹内的黑膜。去除鱼鳃、1.鲜活鲫鱼宰杀干净，
煎至两面金黄定型。油热后把处理好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分入锅，2.锅中下入猪大油，
3.煎好的鲫鱼轻推到锅边，利用煎鱼剩下的油爆香葱姜段，烹入料酒和米醋后添入开水。
捡去里面的葱姜块，把羊肉片入锅，4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，边煮边撇去浮沫。
然后撒入葱花香菜即可出锅享用。加入盐和胡椒粉调味，5.煮至锅中汤汁奶白浓稠以后，根据个人口味适当加醋，
2、牛蹄筋
还能补充胶原蛋白，而富含胶原蛋白的牛蹄筋，这个时节中老年人可以经常吃点。这个时候皮肤会不舒服，进入到立冬节气，不仅可以强壮筋骨，室内供暖而室外风多干燥，
海参烧蹄筋推荐菜谱：
把里面的筋膜割断后清洗干净，牛蹄筋卤熟后晾凉备用。1.泡发好的海参去除里面的牙齿，
海参剖开后切成长条，荷兰豆或尖椒摘洗干净备用。2.晾凉的牛蹄筋改刀成小块，
水开后下入海参，3.锅中烧水，焯烫至海参出味后下入荷兰豆，水中加入几滴料酒，荷兰豆变色后捞出过凉。
下入牛蹄筋翻炒均匀，一品鲜酱油和老抽把牛蹄筋炒上色，然后添汤下入荷兰豆，海参烧入味后加入盐和胡椒粉调味，加入少许白糖和蚝油，焖至锅中汤汁浓稠后，下入海参，4.锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒、淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油即可出锅享用。
3、排骨
排骨别看价钱比较高，不仅营养滋补，而且排骨中的骨髓也给上面的肉增添了鲜香味道，还有步步高的好寓意。立冬来临吃点排骨，但是排骨上的肉有肥有瘦吃起来不腻，
推荐菜谱：排骨烧豆角
1.排骨剁成小块后入清水中浸泡去血水捞出，黄金勾豆角摘洗干净后备用。
水开后撇净浮沫捞出洗净，2.排骨凉水入锅，盖上高压锅盖压至排骨软烂后关火。加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒，然后入高压锅中，添入足量的水，
然后烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色。把压好的排骨入锅翻炒均匀，3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入少许白糖，使其均匀的沾裹上糖色，
跟排骨一起翻炒均匀，下入少许十三香。4.锅中下入摘洗好的黄金勾豆角，炒至黄金勾豆角变色以后，
大火烧开后转小火慢炖，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。加入盐和胡椒粉调味，倒入锅中，5.把压排骨的原汤捞去残渣，炖至汤汁浓稠后，
正是中老年人养护身体的关键期，身体棒，腿脚有劲，来到立冬节气，常吃这3种肉，温暖入冬。这个时候要舍得吃，
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！
