本文共计1388个文字,预计阅读时间需要6分钟。
正是需要适当吃肉,“立冬补冬,立冬节气是二十四节气中的一个重要时间节点,寒冷的冬季即将拉开序幕,以便抵御越来越冷的严寒天气的时候。补嘴空”,来给身体补充能量,而天冷以后,来到立冬节气也就意味着一年之中的春夏秋三季已经过去,
立冬节气作为民间传统的“四时八节”之一,而立冬开始进补也是民间的传统习俗,这个时节饮食就不能过于清淡,一直是一个倍受重视的节气,要适当吃点肉来补充精力和体力。
因为温热性的羊肉不仅滋味鲜美,但是刚立冬还没到冰天雪地的时候,还可以帮助身体暖身驱寒,因此这温热性的羊肉还不算是立冬时节最补的肉。羊肉是冬季里人们特别喜欢的肉类,这个时候秋燥还没有散去,
加上热量特别高,狗肉作为小众肉类,一直受到很多人的欢迎,因为肉质丰腴肥美,不过刚立冬还没有飘雪花,吃起来暖身驱寒又舒服惬意,寒冷的冬季炖上一锅热腾腾的狗肉,这狗肉也没到最肥美的时候。
而是这3种,秋冬换季别错过了。立冬最补的肉,不是羊肉和狗肉,
1、牛肚
这牛肚是火锅中非常受欢迎的食材。尤其是立冬时节很多人都喜欢吃点热乎的火锅,牛肚是很多人非常喜欢的肉类,
关键是牛肚的脂肪含量很低,因此立冬时节不妨多吃点牛肚。牛肚吃起来哏啾弹牙,而且富含蛋白质和多种微量元素,
芫爆金钱肚推荐菜谱:
焯水以后入高压锅中,葱姜块、加入五香料、一品鲜酱油和盐,盖上高压锅盖压至牛肚软烂后关火捞出。1.新鲜的牛肚摘洗干净后,料酒、
香菜摘洗干净后切成段,2.压好的牛肚切成筷子粗细的条,小米辣切成丝。
一品鲜酱油和蚝油把牛肚炒匀。3.锅中入油爆香葱姜丝和小米辣,下入牛肚翻炒均匀,烹入料酒、
4.锅中下入香菜段跟牛肚一起翻炒均匀,加入盐和胡椒粉调味,滴几滴香油后即可出锅享用。
2、鸽子肉
在民间天冷时吃鸽子肉进补也是一种习俗,以及多种微量元素,而且鸽子肉肉质的鲜美程度是鸡肉所不能比拟的。鸽子中含有丰富的软骨素,民间素有“一鸽胜九鸡”的说法,
推荐菜谱:虫草菇鸽子汤
虫草菇用清水泡发。把鸽子胗和心肝清洗干净,1.鸽子宰杀干净后放入清水中浸泡去血水,
然后转小火。滴入几滴料酒,加入葱姜块和一片白芷,水开后撇净浮沫,2.处理好的鸽子入凉水锅中,
3.炖至鸽子用筷子能够插透时,把里面的葱姜块捡出来。
4.泡发好的虫草菇攥干水分后入锅,加入盐和胡椒粉调味,加入几粒红枣和枸杞后即可出锅享用。炖煮至虫草菇变软以后,
3、虾肉
尤其是这个时节上市的海虾,这个时节有很多新鲜的海虾上市,正是渔民出海捕捞作业的旺季,而虾肉不仅肉质鲜甜,基本都是无养殖的美味。每年立冬前后,还富含蛋白质和多种微量元素,
韭黄鲜虾猪肉馅水饺推荐菜谱:
海捕的灯笼红虾扒出虾仁,然后斩剁成馅,韭黄摘洗干净后备用,1.猪前腿肉剔去白色筋膜后清洗干净,去除虾线后备用。
葱姜末、蚝油和胡椒粉搅打上劲。虾仁加盐洗去粘液,肉馅中加入盐、攥干水分后加入料酒、2.洗净的韭黄切成细末,一品鲜酱油、盐和胡椒粉抓匀腌制一会,
淋入花椒油和香油混合的料油,3.把切好的韭黄和腌制好的虾仁拌入到肉馅中,搅拌均匀。
保证每个饺子里都有至少一只整只的虾仁,然后入沸水锅中煮至饺子成熟浮起后即可出锅享用。4.饺子皮中包入调好的馅料,
立冬时节正是适当吃肉进补的好时候,大家遇到了可不要错过。以上这3种肉这个时节正适合这个时节食用,
★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!