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不知不觉间甲辰龙年就将仅剩下最后三个月的时间,十月初一冬月开始的第一天,这个周五就将正式进入农历十月,“百善孝为先,论心不论迹”,而农历十月在民间也被称作“冬月”,就是中国民间慎终追远和传承孝道的寒衣节。
清明、期盼接下来的生活和事业能够事事顺利的日子。在民间的传统祭祀节日中,中元节和寒衣节并称为“三大祭祀节日”,所以这天也是缅怀逝去先人给逝去的先人送温暖的日子,而寒衣节正是秋去冬来需要添衣保暖的时候,也是迎冬接福,
做2件开运事,寒衣节有着很多的习俗和讲究,也别忘吃3道福气菜,所以不论多忙,其中在寒衣节当天因为是冬月开始,作为古老而又传统的节日,迎冬接福图个事事平安顺遂。
寒衣节当天,再忙别忘吃3道“福气菜”
一,豆腐
寒衣节吃豆腐也是民间的老传统。代表着干净和圣洁,豆腐是民间祭祀必备的食材之一,而且豆腐有着“兜住福气”的寓意,而且流传至今已经2000多年还深受大家的喜爱,并且本身就是中国古人发明的一种美食,因为豆腐清清白白的,
双鱼炖豆腐推荐菜谱:
清洗干净后切成段,鱿鱼去除内脏后挤去眼睛和牙齿,1.新鲜的黄鱼去鳞、然后在鱼身两侧均匀的改上花刀,鱼鳃和内脏清洗干净,卤水豆腐切成大厚片。
鱿鱼和豆腐入锅,锅中加入少许白糖。下入少出黄豆酱炒出酱香味后添汤,烹入料酒和一品鲜酱油,2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角,然后把黄鱼、
炖至汤汁浓稠以后,加入盐和胡椒粉调味,开大火收浓汤汁后即可出锅享用。滴入几滴花椒油,3.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖,
二,韭菜
这个季节食用也可以滋润肠胃和帮助身体养护阳气。而韭菜入馅包饺子不仅寓意好,因此十月初一寒衣节在北方素有包饺子或包子食用的习俗,穷的上不去炕”的说法,民间有“不包不装,而十月初一寒衣节,韭菜在民间有着“扶阳草”的美誉,
推荐菜谱:韭菜棒鱼水饺
五花肉斩剁成馅。1.韭菜摘洗干净后切成细末,去除内脏后抠洗净腹内的黑膜,新鲜的大棒鱼去除头部和尾部,
2.处理好的大棒鱼腹部朝下平铺在案板上,去除主刺和腹刺后切成小丁。然后用刀使劲拍松软,
盐、胡椒粉、3.把肉馅和鱼拌在一起,最后加入韭菜末搅拌均匀。加入葱姜末、蚝油、然后淋入烧热晾凉的花椒油拌匀,盐和一品鲜酱油搅拌均匀,
4.把调好的馅料包入饺子皮中,捏紧口后入沸水锅中煮三个开,煮至饺子鼓肚浮起后捞出即可享用。
芋头三,
芋头是秋末冬初大量上市的好食材,民间素有“冬月多吃根,作为根茎类食材,身体扎稳根”的说法。
也是特别应景和讲究的。还有家有余头的好寓意,因此寒衣节当天吃芋头,芋头不仅营养价值丰富,
推荐菜谱:五花肉烧芋头
然后切成块,芋头去皮后切成滚刀块。1.五花肉皮面朝下在干锅中蹭至表皮起泡,然后入清水中浸泡后刮洗干净,
水开后撇净浮沫捞出冲洗干净。加入葱段和料酒,2.把五花肉凉水入锅,
炸至芋头表皮起一层硬壳后捞出控油。油温四成热时下入芋头块,3.锅中入油,
4.锅中留底油,烹入料酒和一品鲜酱油后添入热水,锅中汤汁大火烧开后转小火,开大火收浓汤汁后即可出锅享用。炖至汤汁浓稠以后,下入冰糖炒出糖色,炖至五花肉软烂以后下入芋头,使其均匀的包裹上糖色,然后加入五花肉块煸炒均匀,加入盐和胡椒粉调味,
寒衣节当天,再忙别忘做“2件开运事”
一,正午时分出门晒晒太阳
寒衣节正是天气转冷需要添衣保暖的时候,很多人都会宅家不愿意出门,但是特别的温暖和煦。而这个时节虽然阳光比较弱,
而且这个时节多晒晒冬日的暖阳,因此寒衣节当天别忘在午后阳气最盛的时候出门晒晒太阳。对于祛除身体上的寒湿之气,是特别有好处的,寒衣节午后出门晒太阳,有着去除阴寒的寓意,
二,打扫卫生和清理家里不用的杂物
进入到农历十月一,也是大家忙着囤储越冬物资的时候,都有可能造成室内空气污浊,而家里不干净和杂物成堆,居住在这样的环境中自然对身体不利。正是北方进入供暖期的时候,
民间素有“财不入脏门”的说法,自然是为家人祈福纳吉的好日子,寒衣节作为重要的祭祀节日,而不用的杂物也要清理干净,因此家里要收拾的干净卫生,这样也有迎冬接福的好寓意。
寒衣节是流传千年的古老节日,不论多忙记得吃3道福气菜,寒衣节是中国人慎终追远传承孝道的节日,迎冬接福图个诸事平安顺遂。因此寒衣节当天,做2件开运事,
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