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“国逢盛世普天庆，很多人已经迫不及待的踏上返乡的路程，就为了跟家人一起共度花好月圆的团圆时刻。一年一度的中秋佳节即将来临，月到中秋分外圆”，
而且一家人围坐在一起，本身就是一个其乐融融的团圆时刻。和面擀皮和调馅包饺子，中秋节除了月饼以外，寓意团圆和富足的饺子也是餐桌上少不了的美食，
因此中秋节的团圆饺子自然要美味丰盛一些。中秋节也是一年之中物产最丰富的时候，
但是不经历霜打的白菜总是缺少一股鲜味。虽然现在白菜一年四季市场上都有售卖，
九月韭佛开口”，农历八月十五还是韭菜最鲜美的时候，要等到农历九月韭菜才鲜嫩可口。“六月韭臭死狗，
白菜和芹菜靠边站，别错过。中秋节吃团圆饺子，3种“福气馅”中秋最鲜，
1、青椒
每年的中秋节正是青椒大量上市的时候，青椒有着蔬菜中“维C之王”的美誉，用青椒包饺子汁水淋漓，还有青椒特有的鲜味。
青椒海螺馅饺子推荐菜谱：
去除海螺的尾部，1.鲜活海螺砸碎外壳取肉，洗净的海螺切成小丁，盐和胡椒粉抓匀腌制一会。然后加盐和白醋搓洗去海螺身上的粘液，加入料酒、挤去海螺的脑子，
然后切成小丁，2.青椒去除根蒂后清洗干净，五花肉剁成肉馅。
3.青椒中加入盐拌匀，杀出水分后把水分攥干备用。
淋入花椒油拌匀。分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲，然后把青椒和海螺丁加入 ，葱姜末、蚝油和十三香搅拌均匀，胡椒粉、4.猪肉馅中加入盐、一品鲜酱油、
捏紧口后入加了盐的沸水锅中，煮三个开至饺子成熟鼓肚浮起后即可出锅享用。5.饺子皮中包入调好的馅料，
2、小萝卜菜
这个小萝卜菜不仅富含丰富的叶绿素，还含有多种微量元素，关键是这种应季食材，中秋节正是地里的萝卜见苗的时候，过了季节就很难遇到。
小萝卜菜猪肉虾仁水饺推荐菜谱：
加入料酒、1.小萝卜菜摘洗干净，五花肉（三肥七瘦）斩剁成馅，虾仁去除虾线后洗净，盐和胡椒粉搅拌均匀。
过凉的小萝卜菜攥干水分后切成细末。2.锅中烧水，水开后下入小萝卜菜焯烫至颜色翠绿和出味后捞出过凉，水中加入少许盐和几滴食用油，
淋入花椒油搅拌均匀。一品鲜酱油、3.剁好的肉馅中加入葱姜末、十三香、香菜末、白糖、盐、然后加入小萝卜菜，蚝油和胡椒粉搅拌均匀，
入沸水锅中煮三个开，4.把调好的馅料包入饺子皮中，饺子成熟后即可出锅享用。封口的时候包入整只的虾仁，
3、甜玉米粒
而且还有丰收的喜悦在里面。这个时节正是甜玉米粒上市的时候，八月十五中秋节是收获的季节，用煮熟的甜玉米粒包饺子，口感丰富鲜香，
皮蛋瘦肉玉米粒饺子推荐菜谱：
皮蛋煮熟后去壳切成小丁，（或者用甜玉米粒罐头代替）玉米煮熟后取粒备用。1.猪瘦肉剔去筋膜后剁成肉馅，
胡椒粉和少许香菜末拌匀，蚝油、一品鲜酱油、盐、2.剁好的肉馅中加入葱姜末、然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。
3.把皮蛋丁和玉米粒加入到肉馅中，搅拌均匀。淋入用香油和花椒油混合的料油，
4.把调好的馅料包入饺子皮中，下入加了盐的沸水锅中，点三遍凉水煮至饺子成熟后即可出锅享用。
比韭菜和白菜美味，别错过这应季好食材。中秋节吃饺子讲究的就是团圆和圆满，以上三种馅都是应季好食材，
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！
