本文共计839个文字，预计阅读时间需要4分钟。
在江苏，有一座听起来就很“咸”的城市，叫作盐城。
泰州接壤，河渠纵横，因此物产丰富，地势平坦、西南与扬州、盐城东临黄海，素有“鱼米之乡”的美誉。
也颇具底蕴。盐城不仅文化历史悠久，作为长三角重要的区域性中心发展地，在旅游和美食这一块，
不吃一顿当地的早茶，到了盐城，总觉得这一趟白来。
自然鱼米虾蟹富饶，河网密布，充满了河鲜的滋味。一年四季的餐桌上，盐城海岸线长，
更像是一场“碳水的盛宴”。与粤式早茶不同，甜”相互交融，淮扬菜的“咸、鲜、
醉泥螺
也要显眼许多。小海鲜的个头比周边其他城市，靠海的盐城，
个大饱满、《繁花》里面宝总爱吃的酒香黄泥螺，肉质鲜脆，还带着淡淡的黄酒香气。吃不出泥沙腥臭味，
平时没胃口，搭碗白粥就够鲜了。
芋头虾米羹
又保持了食材的本味，也能品尝。将美味的河鲜炖到软烂、脱骨，人们热衷于各种汤汤水水，即使牙口不好，在淮扬菜系中，
逐渐出名。准确来说，这道菜应该叫芋头虾米豆腐羹。细嫩、是南宋仕家陆秀夫的母亲，鲜美、为他做的一道家常菜，后来在盐城口耳相传，管饱，相传，
红烧肉圆
肉馅里不仅有河鲜碎肉，还有清香糯米，酱汁入味后，也不腻味。个头饱满，淮扬菜系的肉圆子，口感很是敦实，
不少人戏称，不就是红烧“狮子头”了嘛。把肉圆子捏大些，
烩土膘
放在骨汤里煨制。这道菜，肉皮肚被叫做膘，肉片、也被叫做“肉皮杂烩”。与青菜、鱼圆一起，在盐城方言中，
汤汁浓白香醇，就会忍不住咽口水。光是闻到味儿，
赖世家酒
说完几道下酒菜，好酒不在价格和包装，而在于因人而异的口感和干干净净的原料。自然少不了酒。
背靠名酒产地。配料表也只有高粱、遵循名酒相同的酿制工艺，一般品质不差的酒，小麦、水等。制曲后，不仅是被认可生产的大酒厂，由经验老道的师傅们加入老酒调制。自然发酵后，
味道醇香。好酒入口，不会闷人，因人而异。但口感，柔和顺滑，也不会辣嗓子，
咸鲜配好酒，不要忘了，去尝一尝正宗的“八大碗”！生活乐悠悠，如果到了盐城，
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！
