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并且在国内其它城市，提起“大连海鲜”都是优质海鲜的代名词。一直以肉质鲜甜而著称，大连位于辽东半岛最南端，由于特殊的地理位置和纬度，这里全国拥有海岸线最长的城市，大连附近海域出产的海鲜，
俗话说“靠山吃山，就选想着品尝这“开海第一网”捕捞回来的海鲜。尤其是现在已经开海，大连人的餐桌是少不了海鲜的，很多大连本地人都迫不及待的去海鲜市场采购，经历了长达四个月的等待后，靠海吃海”，
而且据老高说：”冬天在学校的炉子上一烙，家住大连的老高今年六月份刚刚退休，作为土生土长的大连人，而当时带晌的同学中，家里就是一块玉米饼子和咸鱼，“小时候他上学带饭，老高一家都特别喜欢吃海鲜，十个有八个跟他带的是一样的午餐。满教室都是咸鱼的香味，
遇到心仪的海鲜和海鱼就买回家，开海后这几天，老高是天天都要去早市卖海鲜的摊位转转，晚上儿子下班回来后，全家人就开始尽情享受这开海后的美味。
这就是海边人在炫富。老高把自己开海后的晚餐晒出来后，4菜1酒引来热议，买了4样海鲜做了4道菜，老高在早市花了不到一百元，网友觉得：
给大家看看老高花100元做的这4道菜，大家觉得怎么样？
1、清蒸梭子蟹
大个的要50元左右一斤，就是梭子蟹要比往年都贵不少，今年开海后比较遗憾的事，这让退休金只有不到6000的老高寻思了半天。
不过这梭子蟹的个头不是很大，但是25元一斤的价格倒是挺合适的。不过在早市里老高终于找到了一家便宜点的，
老高买了40元的梭子蟹，不过肉质还是挺饱满的。这个梭子蟹别看个头不大，而且还都是公蟹子，回家拿出一部分蒸了一盘，
2、梭子蟹炖茄子
这梭子蟹的鲜味都被茄子所吸收，老高用剩下的梭子蟹跟茄子搭配炖了一盘，全家都说这道菜搭配的非常不错。吃起来鲜香可口，
煎小黄花鱼3、
小黄花鱼是老高一家都特别喜欢吃的海鱼，现在的小黄花鱼竟然要15元一斤，往年开海后小黄花鱼的价格都不到十元一斤，但是今年可不一样，不过鱼贩说是本地产的。
把外皮煎的酥酥脆脆的，这个小黄花鱼老高一家就喜欢腌完以后煎着吃，用来下饭下酒都非常不错。
老高退休后生活比较规律，这一桌海鲜自然要喝点酒来助兴，老高拿出来儿子给买的一曲欢窖10给自己和儿子都倒上一杯。每天晚上都会跟儿子一起喝二两，
当时就被这款酒的味道所惊艳到，这款酒是老高的儿子去四川旅游时无意当中喝到的，仔细打听以后才知道。
这款酒出自四川泸州的吴家酒业之手，作为当地原来的国营八大原酒厂之一，吴家酒业的酿酒历史可以追溯到明朝永乐年间。
酒厂的混蒸混烧和中高温制曲的酿酒工艺，大米和糯米，辅以玉米、小麦、早在2015年就入选“四川泸州非物质文化遗产名录”。采用传统的浓香酒固态酿酒工艺，这款酒选用的是四川当地的川南糯高粱，
这款酒在基酒酿造完成要存入到酒厂的百年老窖中发酵静置，然后再装入透气的朱陶罐中放入泸州当地恒温恒湿的龙泉古洞中洞藏十年。
在浓香酒的勾调技艺上可以说已经是炉火纯青。还要再用十八年老酒进行勾调，而勾调这款酒的吴家酒业传人吴晓萍大师，存放十年的基酒取出来以后，曾经参与过国内众多一线名酒的酒体设计，
酒液入杯酒花绵密经久不散，入口后醇香甘冽，这款酒开瓶后馥郁芬芳，五粮的浓香，以及陈年老酒独有的花果香气悠长而持久。回味中老窖特有的窖香、
酱焖巴蛸4、
巴蛸是老高一家都特别喜欢吃的海鲜品种，这种小海鲜对于火候的要求比较高，煮久了容易变老咬不动。
他先把巴蛸使劲摔几下，不过老高烹制巴蛸有自己的方法，然后处理干净用90℃的水温焯烫一下后捞出过凉。
最后再用大酱和葱段跟巴蛸一起烧，这道菜酱香浓郁，不论是下酒下饭都是不错的好菜。巴蛸入口脆嫩有嚼劲，
偶尔都会吃上一顿的家常便饭，毕竟刚开海正是海鲜丰腴肥美的时候，大家觉得这顿饭算是“炫富”吗？就能选到价廉物美的海鲜，老高这顿饭可以说是大连人开海后，而且只要会挑选，
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