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海鲜的损耗也太大。以及冰鲜为主，售卖的海鲜基本以养殖的贝壳类海鲜，因为天热卖海鲜需要买冰，因此海鲜市场上比较冷清，三伏天里正处于休渔期中，很多售卖海鲜的摊贩都选择这个季节休业，
现在海鲜市场上随处可见活蹦乱跳的活虾，最便宜的已经到了15元一斤。尤其是大连和山东的沿海城市，而且今年的活虾可以说是上市就掉价，不过最近养殖的活虾开始大量上市，
而且这个季节的活虾也不能乱吃。对于这种活虾却嗤之以鼻，不过对于海边人来说，对于这个季节的活虾都情有独钟，很多喜欢吃海鲜的人，认为便宜不好卖主要是这4个原因，认为这种虾是伏天“第一鲜”，
1、现在上市的活虾不是口感最佳的时候
从事海鲜养殖的都知道，而且在天热的时候，这也是为何休渔期也被称作“伏季休渔期”的原因。也是当年出生的小鱼小虾开始长大的时候，正是一些海鲜孵化后代和繁殖的时候，除了一些贝壳类海鲜外，大多数海鲜都是水越寒凉越好吃，
现在上市的活虾虽然都是养殖的，因此虾肉的鲜味和紧实程度要差很多，虾农只能便宜售卖的原因。这也是为何现在很少有人收购深加工，但是因为养殖这些虾的虾池水温是一年之中最高的时候，
2、现在养虾池的水质
就有大雨过后不吃海鲜的说法，因为大雨来临后会把岸上的污渍冲入到海水里，尤其是近海滩涂上的海鲜，在海边人流传的俗语中，这样生活在这里的海鲜很容易受到污染。
三伏天里正是汛期，因此这养虾池里淡水增多，养虾池大多建在海边，加上被冲刷而来的污渍，味道和口感上自然不行。所以这个时候养虾池出产的虾，都会对水质造成一定的污染，而且特别的平坦，这个时候出现大雨和暴雨的天气很多，
3、活虾的饲养方式
并且这个时节投放给虾的饵料也容易在虾池里发酵变质，因此为了净化水质，也少不了投放一些药物来净化水质。在高温和高密度养殖的环境下，三伏天里要想把虾养好，需要在虾池里施放药物防止虾生病，
水温也变得特别高，这个时候出产的活虾，这也是其为何便宜不好卖的原因之一。活虾在高温的三伏天里养殖密度太大，味道和品质上自然要逊色不少，
4、现在上市的活虾的味道
喜欢吃虾的人不难发现，以及虾身上的有害物质，这里面有没有消化完的饵料，因为虾头主要了集中了虾的消化器官，因此这个季节的养殖虾，现在上市的活虾头部煮熟后发苦，虾头最好去除不要食用。
这种虾有个特别明显的特点，不论是淡水或海水都可以养殖，现在上市的活虾基本都是厄瓜多尔白虾这个品种，只能说这个品种的虾主要是生长快和产量高，口味上比照身上带斑纹的基围虾要差上很多。就是死去后颜色会变白，这种虾的适应能力特别强，
现在的活虾在食用的时候也不要乱吃
生腌的方式不适合这种养殖活虾一，
“生吃螃蟹，所以吃活虾还是蒸熟煮透后食用后为好。不过养殖虾是不适合生腌和活吃的，很容易滋生细菌和寄生虫，毕竟很多养殖虾并非是纯海水养殖出来的，活吃虾”，这是流传在海边的俗语，
虾的头部不要食用二，
因为不仅味道不好，虾头里都会有虾油，但是伏天上市的活虾，还很有可能有饲料和药物残留，所以这个季节吃活虾最好去头后食用。而且虾的繁殖器官和消化器官都是集中在虾头部位，这虾头是不适合食用的，水温寒凉时上市的活虾，
主要原因就是这个季节的活虾品质一般，因此也称不上“伏天第一鲜”，虽然今年的活虾一上市就价格“大跳水”，而且食用时也要多注意一些。
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