浮瓜沉李消夏”，一年之中最热的三伏天已经开启，但是偏南风刮起来后的潮气，虽然现在刚刚入伏，还没有到酷热难耐的时候，多少也有些让人受不了。“轻罗小扇扑萤，
进入三伏天以后，大家都喜欢吃一些清淡和凉爽的食物。因为天气炎热，大鱼大肉这些比较油腻的食物，很多人都没有食欲，
这个时节讲究的就是养心润燥和清热下火，三伏天里也是休养身体的好时候，而市场现在这4种时令蔬菜正大量上市，而且价钱便宜特别适合炎热的三伏天来食用。所以适当吃些苦味的食物，可以促进食欲和缓解天气炎热带来的不适，
1、茭白
茭白作为水生植物，而凉性的茭白也特别适合炎热的三伏天的食用。以及多种微量元素，作为时令食材的茭白，富含粗纤维和钾元素，每年入伏以后正是其开始上市的时候，
鸡胸肉烧茭白推荐菜谱：
1.茭白切去老根后洗净，然后改刀成拇指大小的块，也切成跟茭白大小差不多的块。鸡胸肉洗净以后剔去白色筋膜，
2.茭白中加入盐拌匀杀出水分，胡椒粉和水淀粉腌制上浆，料酒、泡发好的木耳摘洗干净备用。鸡肉中加入盐、入四成热的油锅中滑至颜色洁白后捞出控油，
蚝油、待芡汁挂满食材后即可出锅享用。3.锅中留底油，下入腌出水分的茭白，胡椒粉和水淀粉调的碗芡，煎至茭白表皮金黄后入葱姜蒜跟茭白一起炒香，烹入用料酒、盐、然后下入木耳和滑油后鸡胸肉翻炒均匀，
2、老黄瓜
而老黄瓜水分充足，入口清香爽净，正是这个季节不可多得的好食材。炎热的三伏天里正是吃瓜的好时候，并且富含维C和多种微量元素，
推荐菜谱：老黄瓜肉片汤
1.猪里脊肉洗净后切成薄片，老黄瓜刮去外皮剖开，挖去瓜瓤后清洗干净。
盐、2.洗净的老黄瓜切成薄片，切好的肉片中加入料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆。
烹入料酒后添汤。下入老黄瓜片翻炒均匀，炒至老黄瓜片出水以后，3.锅中入油爆香葱姜丝，
把黄瓜片煮至软烂。4.锅中汤汁大火烧开后转小火，
撒入葱花香菜即可出锅享用。待肉片变色成熟后，用手勺轻轻推散，把浆好的肉片逐片入锅，老黄瓜片软烂以后，5.煮至锅中汤汁变色，加入盐和胡椒粉调味，
3、甜杏仁
正适合三伏天里食用。还是很好的滋养食物，而且杏仁富含植物蛋白，每年入伏以后，吃起来清甜带着奶香味，正是杏子采收完毕，甜杏仁中没有苦杏仁甙，杏仁开始上市的时候，
推荐菜谱：杏仁拌豇豆
1.线豆摘洗干净后切成小段，甜杏仁漂洗干净后沥干水分备用，姜和蒜捣成蓉。
豇豆熟透后捞出过凉。水开后下入豇豆，焯烫至颜色翠绿，2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，
淋上用姜蒜蓉、拌匀后即可享用。白糖、香醋、麻酱、上面铺上泡好的甜杏仁，3.把过凉的豇豆码在盘底，撒上小米辣圈，盐和蚝油调的料汁，一品鲜酱油、
4、包菜
三伏天里吃冷饮很容易伤脾胃，特别适合这个时节食用。但是包菜的营养价值特别丰富，以及多种微量元素的包菜，别看包菜价格低廉，尤其是含有抑制溃疡的天然元素，而略带苦味和富含叶绿素，
推荐菜谱：包菜炒鸡蛋
把菜叶一片片掰下来。1.包菜清洗干净后，
盐和胡椒粉搅拌均匀，把包菜用手四成小朵，菜梗和菜叶部位分开。2.鸡蛋打散后加入料酒、
下入麻椒、把包菜的菜梗先入锅煸炒均匀。3.锅中入油下入鸡蛋液炒至蛋液凝固后盛出，干辣椒和葱姜蒜爆出香味，不用刷锅重新入油，
烹入料酒和一品鲜酱油，滴几滴花椒油即可出锅享用。4.炒至菜梗断生以后，蚝油和胡椒粉调味，把炒好的鸡蛋入锅，下入包菜叶翻炒均匀，炒匀以后加入盐、
而且这个季节多吃点清热降火，讲究个新鲜和现吃现买，所以以上这4种菜别忘常给家人安排。入伏以后吃菜，养心润燥的时令蔬菜是很有好处的，
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