大家贪凉和喝冷饮造成的寒气入侵的习俗。以及缓解因为伏天炎热，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，进入到三伏天以后，民间素有吃姜来应对高温高湿的天气，
所以家中烹制荤腥类食材或者一些寒性食材时，而且姜本身就有去腥除异味的作用，姜跟葱蒜一起并称为“厨房三君子”，都是中式烹饪中少不了的爆锅料，加入一些姜都可以很好的去异增香。
还是药食同源的好食材，姜不仅是厨房里少不了的调味料，喝过之后身体暖洋洋的会特别舒服。尤其是湿热的三伏天里，对于祛湿排寒都很有好处，来上一碗姜枣茶，帮助身体排汗暖身，
不论是炒菜作为配料去腥增香，生姜可以说是家里不得不备的好食材，以及用姜汁来解暑都是不错的食材。还是熬煮姜汤来祛寒除湿，在潮湿闷热的三伏天里，
而且姜也不适合什么时间段都吃，跟一些食材不搭配，不过三伏天里吃姜也有讲究，毕竟姜也属于燥热的食物，以及并不适合所有人的体质。
记得：吃错了适得其反，2吃3不吃，三伏天吃姜，别不当回事。
三伏天吃姜，记得“2吃”
早上起来吃片姜一，
因为这个时候人的各项机能正在恢复活跃中，而三伏天里的早上也是需要补充阳气的时候，可以让姜的功效发挥的更大。所以这个时候吃片姜，晚吃姜胜砒霜”，“早吃姜赛灵丹，生姜最好早上起床以后吃，
这样不仅保存时间长，早上吃姜如果吃不惯生姜的辛辣刺激，也可以把腌制过的姜片用白糖腌上，然后切成片用盐腌出水分后放入大红浙醋中浸泡几天后食用，可以选择把姜的皮刮掉，还没有生姜的辛辣刺激感。
二，吃海鲜时必吃姜
虾和花蛤等，生姜可以去腥除异味，而三伏天里正是一些甲壳类海鲜应季肥美的时候，这个时候白灼海鲜蘸姜汁，还能帮着化解海鲜的寒气。比如螃蟹、不仅可以去腥，而且还能去除海鲜中的寒气，
就是把生姜去皮后切成细末，调制姜汁的方法很简单，盐和一点白糖调匀后即可。然后加入香醋、
三伏天吃姜，记得“3不吃”
一，跟羊肉一起搭配不吃
火气比较重的人吃了容易干燥上火。因此羊肉和生姜搭配在三伏天里属于热上加热，因为牛羊肉属于膻味比较重的食材，这是烹饪界流传很广的一句俗语，羊不姜”，尤其是羊肉还属于热性食材，“牛不韭，
三伏天里也是吃羊肉的好时候，而吃了姜早茶一类的饮品也没有必要吃羊肉，羊肉和生姜都有驱寒除湿的作用，还有就是用羊肉入馅包饺子时最好别放姜。所以吃羊肉的同时没有必要放姜，
二，喝白酒的时候不吃
但是喝点白酒是从内到外热乎乎的也特别的舒适惬意。别看三伏天闷热潮湿，很多人在三伏天里都有喝点小酒的习惯，
喝酒时吃姜很容易引起干燥上火，晚上回家睡觉消化不好，属于典型的热性饮品，尤其是三伏天里大家都喜欢晚上出去小酌，白酒有着“纯阳之水”的称呼，很容易引起干燥上火。这个时候白酒配姜，
上火牙疼和皮肤有问题时不吃三，
进入三伏天以后，或者是三伏天里被蚊虫叮咬，高温高湿的天气里人很容易烦躁上火，尤其是不少人会因此牙疼，以及皮肤受湿气的影响出现问题。
当上火牙疼和皮肤出现问题的时候，最好还是不吃姜，因为姜的辣味很有可能加重上火和引起皮肤不适。
吃错了很有可能适得其反，而姜肉则是热性的，可以连着皮来吃，因为姜的皮是寒性的，可别不当回事。不过不管怎么说，2吃3不吃，三伏天里正是吃姜的好时候，而且大家吃姜的时候如果怕姜的火气太大，三伏天吃姜还是要记得：
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