豆腐有哪些做法
豆腐做法那还真是多！我是四川富顺的，富顺豆花，听说过没嘛，那才叫美味呢。
给你简单介绍几款：各有特色哦
家常豆腐
材料：白豆干 三线肉 蒜苗 尖椒
作料：菜籽油 生姜 蒜 豆瓣酱 晒醋
将白豆干切成小块，三线肉切片，蒜苗切小段，尖椒切小块。放少量菜籽油煎熟，倒入三线肉，稍候倒入白豆干，白豆干和三线肉一起爆香，再放入豆瓣酱，晒醋，生姜，蒜，翻炒匀，最后放入尖椒块，蒜苗，炒匀起锅。
这道菜属农家小炒，简单，白豆干经过油煎后外香里嫩，非常好吃哦。
豆腐煮泥鳅
材料：白豆腐 泥鳅 小葱
作料：菜籽油 生姜 蒜 豆瓣酱 大料 八角 泡椒
白豆腐打成半寸小坨，泥鳅去内脏洗净，小葱切半厘米小段。生姜切末，蒜拍碎。放入少量菜籽油煎熟，放入泥鳅煎至金黄，然后放入豆瓣酱 生姜末 蒜 大料 八角 泡椒 ，稍后加水少量，放入白豆腐一起煮上15分钟，起锅前放入小葱段
豆腐的嫩，泥鳅的香，想想就流口水。哈哈。
炒豆腐的做法
主料：豆腐500克。
辅料：食用油5毫升、姜丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克水、淀粉15克、麻椒适量。
1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。
2、锅中放油ml，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。
3、倒入豆腐块翻炒。
4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g，大火翻炒收汁。
5、出锅淋上适量麻椒碎末即可。
6、成品图如下。
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