早餐是一天中最重要的一餐,它为我们提供了必要的营养和能量,帮助我们开始新的一天。 有些早餐店的名字却能够给我们带来更多的好运气和财气。 你是否想知道这些神奇的早餐店名字是什么呢?它们究竟是如何带来好运气和财气的呢?让我们一起来探寻这个有趣的话题,看看这些早餐店名字的背后是否真的有着神奇的力量吧!
早餐,是一天口腹之欲的开始。一日之计在于晨,早餐吃得好,一整天都会元气满满。提到早餐,相信万江街坊都有各自的心头好,肠粉、叉烧包、糯米鸡、生滚粥、濑粉、云吞面、油条、豆浆......本期为大家整理了一份万江人的“早餐菜单”,一起去“打卡”吧!
早餐中的“一哥”——肠粉
“老细,唔该整碟肉肠,走葱,多豉油!”在万江人的早餐菜单上,肠粉可以称得上是早餐“一哥”!小到街坊小店,大到豪华酒楼,晶莹剔透的肠粉,总能吸引食客的目光。不得不说,万江好吃的肠粉店有很多很多,而且名气、年头都还不小。
一大早来到这家店,门口都是排队的客人。老板说,他们这家店已经开了十几年,做的都是附近街坊的生意。他们家有两个店面,一个用于下单和制作,另一个摆放着整齐的餐桌,顾客下单后就可以到这里等候专属于自己的那道肠粉上桌。
他们家的肠粉是传统的抽屉式肠粉,都是现点现做。只见老板三五下手势,一份雪白完美的肠粉就出炉了。这里的肠粉,一份最贵不过十块钱,价格公道。做好的肠粉皮薄料足,晶莹剔透,入口爽滑,搭配上甜甜的酱油,风味十足。
这家店是夫妻搭档,早上5点多就开始忙碌,只做早市,同样开了十几年。虽然店面环境简陋,卫生情况却让人放心,在不少万江街坊的集体回忆里,这家肠粉店也是他们的必备选择,早上8点多来到这里,有的顾客都已经坐到店外了。
这家店的肠粉味道传统,价格亲民。粉皮较厚但都算嫩滑,新鲜的肉馅与咸香得当的酱油组成“黄金搭档”,味道不错。最重要的是,这家店的肠粉分量超大,吃完后喝一杯豆浆,简直不要太满足,整个上午都是活力满满。
门店虽小,但这个品牌,却是很多人心中的第一位。“一碗豆花”,走过六十余年的光景,经过岁月的见证,三代人坚持不变的味道。用心做好每一碗手磨豆花,正是这样的坚持,成就了这家“老字号”,完成了从路边摊到实体店的转变。这里的环境虽然简单,人情味却是浓浓的。
很多人都吃过这里的豆花,但要说起这家店,豆浆肠粉也必须要提。什么是豆浆肠粉?其实,豆浆肠粉的做法与其他肠粉并没有太大的区别,但由于在粉浆中加入了豆浆,所以比起普通的肠粉,吃起来会多一种豆香味,同时也更加爽滑,而且这里的鸡蛋肠用的是流心蛋,吃的时候,将肠粉裹上蛋液,那味道非同一般。 必不可少的就是点上一碗鲜甜的招牌豆花,那滋味别提有多美妙。
早餐中的性价比之王——粉面
“行啦,出街整翻碗面!”万江人的早餐菜单,少不了入口爽滑的银丝蛋面、浓香入味的牛腩粉、肉香十足的烧鹅濑粉、热气腾腾的猪杂汤粉......粉面,有荤有素,经济实惠又顶饱,是不少上班族早餐的首选。万江的粉面店,遍布大街小巷,其中有不少提起名字,就让人垂涎三尺。
位于水蛇涌社区的这一家店,堪称万江粉面界的“网红”。店面是传统的大排档形式,吸引了不少食客前来“打卡”。这里的粉面分别有10元、12元和15元三个价位,根据价格不同,可以挑选的配菜数量也有所不同。老板与伙计分工明确,配合默契,保证端上来的粉面汤头鲜美、料足管饱。
老板凌晨4点就起床,准备当天的食材。鱼尾、鱼腩、鱼骨、瘦肉、猪肝、肉丸、牛肉等配菜都是提前腌制,所以十分入味。吃的时候记得加上老板纯手工制作的小米辣酱油和酸豆角,这可是米粉配菜的灵魂蘸料,味道相当不错。
这家店也是“老字号”了,经营了34年,没有任何“高大上”的装修,却总是座无虚席,来嗦粉吃面的基本都是老熟客。
最推荐的是这家店的招牌烧鹅濑粉。东莞人的美食地图里,一定会有烧鹅的身影,而烧鹅的绝配就是濑粉。早上起床,点上一碗热气腾腾的烧鹅濑粉,看着那泛着红亮油光的烧鹅皮、冒着香喷喷热气的烧鹅肉,估计没多少人能够抵挡。这家店的烧鹅濑粉,烧鹅肉质紧实,一整块咬下去,汁水就从肉里面溢出,搭配上那热气腾腾的爽滑濑粉,你还能忍得住吗?
这家店隐藏在新村社区的小巷子里,不认真找的话,可能会找不到。店里环境简陋,里外加起来不到十张桌子,有时候会出现没有位置的情况,但每天来下单的客人依旧络绎不绝,为的就是那一碗浓香入味的牛腩面。
作为广式粉面中的经典之作,牛腩面深受大众喜爱,不管是早餐还是宵夜,都少不了它的身影。这家店的牛腩面,牛腩焖至飘香,入口爽脆,吃起来非常过瘾,配合浸满了浓郁牛腩汁的面条,口感爽滑,筋道十足,最后趁热喝上一口浓郁的汤汁,既鲜美,又开胃,超正。
早餐中的经典——粥
“老细,要一碗白粥,加多碟油炸鬼。”白粥油炸鬼,可以说是早餐中的“黄金搭档”,而粥,也是万江人早餐菜单的常见选择。一碗米,几勺水,大火滚几滚,就变成了香浓软滑的粥,茅根粥、艇仔粥、猪红粥、生滚粥......样样都是美味。
这是位于泰新路的一家口碑很好的“老字号”早餐店,店面不大,装修简单,但环境干净整洁,用餐环境较为舒适,老板热情亲切,服务周到,菜品的价格也十分亲民,粥粉面加配菜仅需十块钱,小吃一碟只要四块钱,性价比高。
这家店的小吃种类很多,有排骨、凤爪、粉肠等广式点心,口味都正宗,想喝早茶但又苦恼要排队的,建议来这里试一试。特别要提一提这里的生滚粥,粥底软糯,搭配猪肝、瘦肉、粉肠、肉丸等配菜,口感层次丰富,一碗下肚,暖胃又暖心。
从一家普通的士多店到现在每天客似云来的早餐店,这家店开在坝头社区的路边,环境简陋,与附近“高大上”的豪华大酒店相比,显得格外低调,但就是这样一家小店,依靠真材实料和实惠价格,也拥有了一大批忠实的顾客,开店30多年,喂饱一波又一波忙碌的街坊。
这家店最出名的是茅根粥。茅根粥作为东莞的传统小吃,在早餐界也非常受欢迎。他们家的茅根粥,粥底绵密,口感细腻,配上茅根、黄豆、腐皮等食材,每一口都是甜丝丝的味道,让人回味。重点是,这么好喝的茅根粥,他们家才卖一块钱,真的是良心价了。到了周六、周日,这里还有很多特色的小吃,想尝试的话,你得赶早。
早餐中的隐藏款
对于“识饮识食”的万江人来说,每天的早餐除了粥粉面和肠粉,还有不少特色选择, 就让我们继续走进万江的大街小巷,寻味那隐藏在街头巷尾的特色早餐。
穿过大街小巷,十几平方大小的屋檐尽收眼底,屋檐下是简陋的木搭腐竹小作坊,五口大铁锅一字排开,正冒着热气,锅里的豆浆咕嘟咕嘟冒着泡,香气四溢,最上面的那一层薄膜,就是东莞人都知道的新村腐竹。
新村人的早餐最爱,就是这里的腐皮豆浆。传承三代,老板坚持用传统手艺制作豆浆,每天凌晨5点开始制作腐皮和腐竹,豆浆甚至要半夜两三点开始熬制,这样的工作强度,让人敬佩不已。这里的每一碗豆浆分量都足,腐竹皮入口即化,豆浆浓香四溢。
值得一提的是,因为老板会把糖放在碗底,建议喝豆浆之前用勺子充分搅拌均匀,口感更加香甜顺滑。小作坊里还有豆渣鸡蛋,这种鸡蛋是用豆渣包裹鸡蛋,再放到熬豆浆的炭火底下用余温制熟,出炉的鸡蛋带有淡淡的豆香味,每一口都很嫩滑。
这是一间隐藏在新村社区的早餐店,靠口碑在街坊邻里间传播,味道靠谱、物美价廉。这家店的风格比较接近大排档,有不锈钢桌和木桌,搭配常见的红凳子,街坊邻里围坐在一起吃早餐,吵吵闹闹的氛围,很有烟火气,基本每天早上都会爆满。
来到这家店,建议是点上一份主食(粥粉面饭),然后搭配几样配菜(排骨、凤爪、肉丸、粉肠等),满满一大桌,轻松唤醒你早晨的味蕾。尤其要推荐这里的肉丸和排骨,肉丸非常“Q弹”,一口咬下去,汁水四溢,让人欲罢不能,豆豉排骨很赞,小小一碟排骨却铺满了整碟豆豉,诚意满满,其它配菜也各有特色。
好好吃早餐是美好一天的开始,学会用丰盛的早餐来,开启元气满满的一天,其实也是生活的一种智慧,看完以上推荐的几家店,你明天最想去哪里吃早餐呢?
【撰文】夏颖燕 张仕婷
【作者】 夏颖燕;张仕婷
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
在这家名为“早财福来”的早餐店里享用美味的早餐,不仅可以让你的味蕾得到满足,还可能会带来好运气和财气哦! 无论是享用美食还是追求好运气,都需要我们保持健康的身体和良好的心态。 我们应该注意饮食健康,合理搭配营养,让身体更加强壮,才能更好地迎接生活的挑战。
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