无论何时，绝大多数我们中国人提及“内蒙古自治区”，总是会迅速绕到“马”。
他/她或者瞪着天确实大眼，在内蒙人宁静地讲完“大家高考考试考骑着马。”后高声高呼：“厉害！”或者在获知别人是内蒙人后心里揣摩另一方家中有多少匹高头马儿和成群结队的羊牛。
内蒙古自治区希拉穆仁草原
而当获知内蒙人不骑着马念书，乃至游牧民都骑的是摩托后，那类失望的觉得如同这些第一次到法国巴黎后得了“巴黎失望症”的日自己一样，觉得自身的小心脏此后缺了一块留到大草原。
但倘若能早个数百年出世在清朝，再混个王孙皇室或是清朝官员当当网，那不但不容易失望，还会继续获得一份意想不到的愤怒。
元人王恽说:“国朝大事儿,曰讨伐,曰搜狩,曰宴飨,三者罢了。”这三件事多多少少离不了个“马”，“马背上的民族”真的是当之无愧。
这张照片的主人家很有可能下一秒手机上就掉了
假如你如今脑中对宴飨与马的关系是“骑在立刻用餐”，那么就赶快打住。辽阔的草原的马仅仅带上游人逛逛街，每日就能留有各种各样牌子的手机上埋葬于大草原。
小钟说：“被马颠过，才搞清楚为何两脚分离蹲下叫‘扎马步’。”骑在马背上，不被颠出肚子里的食物就非常好了，再闲得慌的人也许也不会去科学研究如何吃进来。
诈马宴
宴飨与马的关系其实在名称，这类清朝最重要的宴席，称为“诈马宴”。诈马宴的场面和蒙古族人一样豪爽，开一次得不断三天，用2000只羊和三匹马，其他食材那么就数不胜数了。
内蒙古的苏尼特羊，元明清皆是宫廷供品
羊这时候听了想问：“你文明礼貌吗？”，2000只羊，三匹马，結果不叫诈羊宴叫诈马宴。这也是担心在那一个“马”上。实际上马仅仅蹭了个划算，“诈马”是一个词，有2种观点：
一是漫长的东亚阿拉伯人口数量中的“外套”（jamah）。阿拉伯的服装厂匠们被成吉思汗“请”来裁剪衣服，她们对衣服裤子的称谓也影响到了蒙古族人，被立即用于叫法这类国宴菜。
二是蒙语“Juma”，指褪毛和脏器的整畜，是一种相食整牛整羊盛会的传统式专有名词。即然有蒙语来源，那现阶段更被认可的是这第二种观点。
因此“诈马”实际上在绝大多数状况下指的便是“烤羊”，马这一划算可挣变大，真的是马听了笑嘶嘶，羊听了气咩咩。
模仿古时候着只孙衣阵列 模仿古时候着只孙衣阵列
元朝皇帝作为一个好领导干部，每一年要为他的一万二千男爵骑尉赐予十三次“只孙衣”。到了开诈马宴的情况下，皇上三天会换三套不一样颜色的衣服裤子，下边全部的大臣们也跟随换一样颜色的只孙衣。
这一只孙衣一样是蒙语的中文谐音，含意便是“颜色”（jisun），真的是简易又直接。只孙衣分衣服裤子、遮阳帽、鞋三件套，又按标准分了不一样的风格。
衣冠整洁坐下来，还不可以开吃。如同你公司里聚会，都需要先听领导发言一样。参与诈马宴的诸位，也需要先听大臣诵读明太祖、世祖的遗教。
拥有新科技，给“王爷王妃们”端酒简易了许多
听完族规鼓乐齐鸣，但还得耐着脾气等一等，侍从会向皇家组员先后献酒，皇家组员先祭后饮，行喝盏礼。一个个轮番行完礼，这宴席才算正式开始了。
碳烤羊腿
蒙古族人以白为尊，宴席上餐式从白食（奶食）逐渐，然后是各式各样山珍海味。哪些骆驼峰、驼蹄、黄羊、白天鹅、鹿唇、哈巴尔图鱼这些目不暇接，而还有一个围绕全场的，务必是酒。
元朝以前，中原地区酒多是欠缺酒酿，这类酒在蒙古族人来看“不可劲头”，因此大力推广了纯粮白酒，称之为“酒露”。这酒也许就是目前内蒙古“闷倒驴”的先祖。
马奶酒
诈马宴以蒙古族传统式的马奶酒为主导，佐以酒露和塞北传出去的红酒，三种酒做为宴席上的首要饮品。
你如果酒劲确实不太好，喝一杯便会醉得能被好朋友发至网络上去，那侍从勉为其难还可以让你上一份无乙醇的骆驼奶。
蒙古族舞蹈
光有特色美食佳酿自然不足，多才多艺的女孩小伙子很早就被分配了要登台演出。并不像过春节里迫不得已在成年人眼前演出的你，她们假如能好好地呈现自身，会获得许多的赐予。
呼麦，能在同一时间里唱起2个乐句
如果一个女孩听完你的呼麦，沉醉于大草原宽阔的夜空里，想到她八岁时见到的这片马兰花，那祝贺你了，你迅速还会继续获得一份婚缘。
烤羊，显而易见羊头是不容易冲着大家这两个年轻人的
这以后重中之重就来了，“诈马”烤好啦，无论是烤羊、烤全牛、烤马拉松或是烤全驼，都是会装在大木盘或大铜盘里被推上来。
不清楚究竟是谁传来的规定，总之历代王朝乃至迄今，大家都是会把“头”向着最高贵的人。
分割好的烤羊
一样的，一个家庭里总会有资深望重、口齿伶俐又懂礼节的人，这时由这个人承担分割诈马，做一些敬天祭地的典礼，随后分到大伙服用。
搏克，即蒙古摔跤，大草原重要主题活动必不可少新项目
伴随着氛围渐浓，全场诈马宴将迈入高峰。元朝历代皇帝都喜爱看摔倒，乃至开设了专业的“勇校署”，专门管理方法角抵战士。
这“国家体委”优选最強的角抵战士来诈马宴上精彩表演，优胜者通常会得到很多的赐予，有些人乃至被立即授于官职。
如今诈马宴上“女巫”只发生在祭拜典礼
诈马宴的序幕，我即使借邻居博士研究生小赵的头脑也意想不到，居然会是魔术表演。鄂朵里克亦和马克菠萝都曾记述过，诈马宴上面有女巫可以使出幻术，让酒杯子自身飞到饮酒的人眼前。
结束前的歌舞表演交互性更强，客人们会跟随打节奏感
元朝“刘谦”变完魔术师，再去个元朝“德云社相声”演出喜剧片，又再来一个元朝“太阳马戏团”演出杂技表演。宴席大伙领略这一通一场视觉盛宴后，口腹盛会也与此同时结束。
融进升降平台展示出的精彩纷呈大草原独唱曲
上世纪九十年代，内蒙古自治区依照医生的考察結果，逐渐修复了诈马宴。虽然時间运转，物事人非，没法100%复原当初的诈马宴，但诈马宴仍是呈现蒙古族文化的一个主要对话框。
搏克总决赛中的制胜一刻
我见惯了各种各样旅游景区的民俗表演，但诈马宴依然充足有意思，由于我想不到摔跤手会来确实。
直到一个摔跤手滚了几圈倾翻我眼前，我才明白她们俩以前长达2分钟的转圈圈对望，早已在心中把另一方磕出十八个大马趴了。
马头琴演奏
而一旁的小钟，还沉浸在呼麦和马头琴生产制造出的汉宫秋月当中，等待宴席结束去和他的“伯牙”握手合影照片。
你知道什么充斥着地方特色的宴席，或者曾加入过最印象深刻的宴席是哪场呢？热烈欢迎在发表评论评论告知台台。
参考文献：
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2.高新建.元代诗人书中的“诈马宴”略说
3.安敏.元朝“诈马宴”科学研究回望
4.王必旭.蒙古历史悠久的诈马宴
5.刘宏英.元朝诗文中的诈马宴刍议
6.陈得芝.也谈“诈马宴”——兼议中文中外来语译音多义词的演化
7.魏琢.略谈元上都的诈马宴
8.武国栋.研究中华民族饮食搭配的国粹“诈马宴”
9.王福利.清朝的朝会燕飨规章制度以及燕飨舞乐
10.邢洁晨.古时候蒙古诈马宴科学研究
11.沈文.诱惑的蒙古族诈马宴
12.纳古单夫.蒙古诈马宴之新释——对韩儒林师“诈马”科学研究之更正
13.韩儒林.元朝诈马宴新探
文 | 山芋
图 | 钟珩
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