在农村的话语体系中老鼠和狼都还不是什么好东西，比如农村俗语常说的“过街老鼠，人人喊打”、“狼子野心”等都可看出老鼠和狼的地位，那可怜的黄鼠狼集“鼠”、“狼”名字于一身，名声也不会好到哪里去吧。关于黄鼠狼的农村俗语有很多，最出名的就是这两句了“黄鼠狼给鸡拜年，没安好心”、“黄鼠狼看鸡，越看越稀”，似乎黄鼠狼总跟鸡过不去。
在过去的农村，黄鼠狼也是人人喊打的，老人们总是说黄鼠狼是害鸡的，看见了一定要逮住它，剥了皮，所以在农村的墙上经常挂着黄鼠狼的皮。实际上，在农村黄鼠狼的名声有多臭，人们对黄鼠狼的误解就有多深。
黄鼠狼的学名叫黄鼬，属于食肉目鼬科鼬属，农村俗称“黄皮子”、“黄大仙”，其实在它的饮食结构中，老鼠占了总食物的80%以上，其他的才是鸟类、爬行动物、昆虫等，只有在食物紧缺的时候，才会到人类的地盘，寻觅些家禽食物。
黄鼠狼捕鼠的本领很高，它的身躯细细的，脑袋小小的，可以在老鼠洞里钻来钻去，能轻而易举的消灭一窝老鼠，要知道这些老鼠都是祸害农民的粮食的。黄鼠狼还是优质的皮毛兽，其皮毛被用来做成裘皮大衣、毛笔等。在农村有人大量诱捕黄鼠狼进行售卖，使黄鼠狼的数量锐减。
黄鼠狼是名副其实的“三有保护动物”，即国家保护的、有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。在部分地区，黄鼠狼已被列为重点保护动物，私自捕杀黄鼠狼将会受到法律严惩，搞不好还会有牢狱之灾。
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