香道，是流传几千年的中国艺术，很多茶客老餮们都喜欢在喝茶时，点上一只香。
闻香品茗，自古就是文人雅集不可或缺的内容，明代万历年间的名士徐唯在《茗谭》中讲到：“焚香雅有逸韵，若无茗茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香量相为用，缺一不可。”
香和茶二者结合，共同构成高境界的生活美学。
焚香驱除秽气，属于气味疗法。民间在端午节挂香袋、戴艾蒿、斗百草，中医用植物熏蒸法疗疾病。特别是被称为“国老”的中药甘草的掺入，制出的香气味不烈不燥，香甜柔润。
黄庭坚还作《香之十德》细说香品的种种好处：“感格鬼神，清净身心，能拂污秽，能觉睡眠，静中成友，尘里偷闲，多而不厌，寡而为足，久藏不朽，常用无碍。”
品香是佳事，品茶亦然。香与茶吸收日月自然精华，深得自然秉性。人之好香、好茶是天性使然。
于有形无形之间，调息、通鼻、开窍、在馨悦香气中调和心智灵性；品或淡或浓的香茗，清流从喉部顺势而下，流荡身心。嗅味比视听更能挑动人们细腻的心，香道与茶道的深度美学更是直达心窍，令人豁然开朗。
明代徐渤《茗谭》中提到：“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可，清福者能有几人？”
人的嗅味各有差异，对香与茶各有喜好。每一位品者也可以成为精致的创造者，独创属于自己的香茶绝配。
闻香是意境之美，香器则展现了香的具体之美。
除了为人熟知的香炉之外，还有名目繁多的香器：香炉、薰炉、香匙、香盘、薰笼、斗香……一缕香烟随风而逝，香炉却能捕捉其真味，氤氲在阔大的腹炉中。纷繁世界，静心品一炉馨香实在难得。
日本香器同样精良考究。
雅致的小香具与盘物是品香人玩味欣赏的爱物，如闻香炉、火取香炉，点火香具如香盘、香筷、香匙、银叶夹、羽扫等，切香工具如小刀、凿子、割香台等，林林总总，尽见工丽严谨，典雅别致。
品香室的布置也极为讲究。
室内不可有杂味，点香者要心静无杂念。简单的香几一把、椅子四座，香几上摆一套香道提盒，旁边放一个香盘，各种器物收纳摆放的井然有序。
泡了一壶上好的茶，将盛有金贵沉香灰的熏香炉端正摆好。香灰中挖小坑，填上木炭粉，点燃后用香灰把其覆盖，并将沉香片插入木炭粉中，盖好香炉盖。
行云流水般流畅的点香的过程之后，品香者便可入座，在满室馨香中沉心静气，体悟这种庄重肃穆继而心旷神怡的境地。
品香之余，呷一口茶。茶的精妙更不必多说。
从制作开始，胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结，茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚……把玩杯器，为品茗增添了别样的美感与趣味。
不论禅茶十二道、还是茶道仪式，都先以焚香表达茶人对茶圣、茶、茶器茶席的尊重与感念，更重要的是对生命的尊重以及对禅的感悟。
茶以口入身，身心同受，香以鼻入身，达身体经络。两者相伴，相得益彰之余又显得妙趣横生，符合于道，安养于心，“焚香啜茗”真是一种完美的契合。
在喝茶过程中的香与茶，以喝茶为主，焚香当选檀香与沉香。
先说檀香。
檀香较为清凉、禅静，老山檀香更有种浓郁的奶香，本来甘甜清香的绿茶，与之相遇就败下阵来，如同白开水一般没了滋味；若改用茶香适中的冻顶乌龙，就与檀香相得益彰了；清凉的檀香，配茶韵厚重、口感温暖的红茶温最佳。
再说沉香。
这种气韵沉稳、甜美的香，不似活泼张扬的少女，却好似成熟稳重的贵妇，举手投足间自带风韵。
沉香性热，生普洱性寒，正好互补。甘甜冷艳的生普洱，香气不浓，嗅味没有刺激的冲撞，仿佛置身于晒暖的石板；有着沧桑岁月的熟普洱也不错，微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘润，各有千秋的精品成了绝配。
如果要说品香过程中的香与茶，那就要以品香为主，品茶为辅，不能过分渲染茶。在选茶上应以绿茶为主，绿茶的清香最宜辅助品香，而发酵过重的红茶、黑茶、乌龙茶味道过重，有喧宾夺主之嫌，尽量不用。
无论选何种绿茶，均要以产区正宗，采摘得时，制作精良为上。可选龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、峨眉竹叶青等大品种，亦可选一些地方性绿茶，但一定要味道纯正方好。
龙井茶
西湖龙井茶外形秀美，形如“佳人”，内在品质优异，香气袭人，高档龙井茶常有清香鲜爽之感，有花香果香者更佳。选茶时，一定要选正宗西湖产区之明前（清明节前所摘）茶。
碧螺春
产于苏州东西洞庭山，其高档茶条索纤细卷曲如螺，满身披毫，色泽银绿隐翠，香气清新嫩爽，有明显花果果香，汤色嫩绿鲜亮，亦明前所产为佳。
黄山毛峰
产于景色秀美的黄山，形态细嫩扁曲，多毫有峰，色泽曲润光滑。冲泡后雾气结顶，香气持久，犹若兰蕙，醇厚爽口，回味甘甜。
太平猴魁
产于黄山猴坑，优质者叶主脉呈猪肝色，绿色隐红，俗称“红丝线”。入杯冲泡，茶叶徐徐展开，舒放成朵，两叶泡一芽，或悬或沉，茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰花香味，味道鲜醇无比，以谷雨前所产为上。
六安瓜片
产于安徽六安地区，以六安、金寨、霍山三县所产品质最佳。六安瓜片单片平展，顺直、匀整、叶边背卷，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶披白霜，明亮细润，香气高长，滋味鲜醇回甘。上品产于谷雨前后。
峨眉竹叶青
产地是四川峨眉山，两头尖细，形似竹叶；内质香气高爽；汤色清明，滋味浓醇。
休宁松萝
休宁松萝作为历史名茶，被明代沈周、徐渭等文人推崇，它是茶中唯一一种具有橄榄香味的名茶。其条索匀壮，香气高爽，回味独特。是异常耐人寻味的一道上好绿茶。
自古“茶香琴棋画花”不分家，案几摆一插花，燃一炉沉香。谈笑者有之，抚琴者有之，品茗者有之，赏画者有之，对弈者也有之。
借香更可神游天地，云树霭然，卧游山水，品茗闻香化气韵，抚琴观画冶性灵，如此雅艺，优哉游哉。
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