澎湃特约评论员 仲鸣
你以为下单的是品牌轻奢店，却没有想到就是你家楼下的那一家小破店。
澎湃新闻对外卖平台上“影子蛋糕店”乱象的聚焦。有辽宁黑山顾客在外卖平台上选了高档的“金冠蛋糕店”下单，店家定位在几千里外的成都，顾客以为出了问题就在线咨询，店方说那是总店位置，公司在黑山有分店。结果蛋糕送来时不是金冠的，而是顾客楼下廉价蛋糕店做的，价格则溢了五六倍……
你以为这样的“神操作”只是个例？不。主要外卖平台上均存在着多家这样的“影子蛋糕店”：它们盗用真实商户的实体店地址、营业执照和食品经营许可证，或涉嫌伪造证照，而后在外卖平台通过付费推广方式跨城接单，再转单给收货地址附近商户，从中赚取不菲的差价。对消费者而言，选择了这些“影子蛋糕店”，不仅要花更多的钱，到手的蛋糕质量、卫生等也难以保障。
说真的，外卖平台上出现“货不对板”的情况，已经不是什么“新闻”了——看起来光鲜亮丽的外卖店铺，背后却可能是无证无照的脏乱差餐饮“作坊”，后厨环境、食品储存条件都很糟糕，诸如此类的情况之前不时被曝出。
“影子蛋糕店”无疑呈现了另一种“货不对板”情形：不仅送来的蛋糕跟外卖店铺的图中所示对不上，就连店铺名字、执照等都跟所留实体店地址上的真实商家不一致，其中涉嫌盗用、伪造工商登记、卫生许可信息。
如果说，赵丽蓉小品《打工奇遇》里饭店经理把兑水二锅头说成是宫廷玉液酒、把“萝卜开会”叫成“群英荟萃”，问题主要在于浮夸包装，那“影子蛋糕店”里的货不真价不实问题则更显奇葩——除了这类“中间商外的中间商”那颗想欺客获利的心是真的，就没什么是真的。
乍看上去，新型“中间商”寄生在外卖平台上，只做线上商业包装，收到订单后直接就近安排合作制作点生产商品或提供服务，算是平台经济催生的“新业态”。可其问题不容小觑：这是将风险转嫁给了顾客，也侵害了那些被盗用信息店家的权益。顾客花了高价钱，买来的却是货不对板的蛋糕，质量与卫生还难有保证；很多商家不只是执照、许可证被盗用，还可能躺着中枪，摊上消费纠纷风险。
更何况，在食品安全领域，容不得这样的“非对称性风险”。按照塔勒布的说法，像“影子蛋糕店”这样只获取收益、不承担风险的行为，带来的就是权责不匹配的“非对称性风险”，这些风险最终会向社会转移，特别是转嫁给大众。这显然跟保障“餐桌上的安全”内在要求不合。
既然问题重重，作为平台显然应承担起应尽的主体责任来。要看到，那些影子店家的欺客行为能得逞，跟平台失职有直接关系——它们用假地址、假执照、假许可证也能蒙混过关，背后是平台真实性审核的疏漏；它们能跨千里接单再转单，也得益于平台推出的充值即可购买广告位等营销工具。
无论如何，平台不能放任影子商家肆意侵权做中间商。互联网的价值在于消除“信息不对称”、降低社会交易成本，而不能是由着某些人利用蒙骗手段、凭借“信息差”攫取不合理的收益。
外卖平台上的“影子蛋糕店”：跨千里接单赚差价，证照系盗用
责任编辑：沈彬
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