百科知识｜紫禁城里年味浓（下）

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穿新衣，戴新帽

大年三十是辞旧迎新的时刻，民间百姓讲究合家团圆，吃一顿丰盛的年夜饭。生活在紫禁城里的皇帝一家，在经过一系列的年前准备后，三十晚上全家男女老幼都要沐浴更衣，迎接新年。皇帝是这个大家庭的主要人物，过新年、穿新衣还要有一套礼仪制度。

据故宫博物院宫廷历史研究员苑洪琪老师考证：清代皇帝服饰有朝服、吉服、常服和行服等，在时令节日及寿诞、筵宴等喜庆吉祥场合，皇帝要穿吉服一龙袍。龙袍的颜色以黄色为主，以明黄最贵。明黄色缎绣龙袍，通身以金线、彩线绣出九条金龙腾跃在五彩海水、朵云中，并有象征皇帝责任的十二章纹样穿插其间。龙袍的下摆处绣珊瑚枝、方胜、犀角、古钱、火珠、如意、书、画、蕉叶、灵芝、元宝、磐等杂宝纹饰，不仅色彩斑斓、喜庆热闹，更有寓意国家昌盛、万世昌平及皇家子孙万代绵延不断的吉祥含义。其实，清代皇帝的龙袍是一幅集苍龙星座、阴阳五行和日月星辰等于一体的形象化和符号化的完美图案，凸显了天、地、人的责任、权力和等级，是中华民族重视礼的体现。

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清代对龙袍的穿戴有严格的规定，龙袍之外需套衮服，头戴吉服冠，胸前挂朝珠，腰系吉服带，脚蹬皂靴。皇帝穿衣都由尚衣监管理，四执库负责保管。每天穿什么都要提前准备，还要如实记录在《穿戴档》中。如乾隆二十一年（1756）正月初一子时行开笔仪，乾隆皇帝头戴黑狐皮吉服冠，穿“黄绸绣靠三色黑狐膁龙袍，外套貂皮端罩”，腰系松石圆朝带，左边拴带穗小荷包一个，右边拴东珠云龙大荷包。白布棉袜，鱼白春绸厚棉套裤，蓝缎羊皮黑皂靴。寅初三刻，乾隆皇帝到弘德殿进汤煮饽饽（即饺子）时，换下貂皮端罩。辰初三刻，乾隆皇帝到慈宁宫给皇太后请安，又换上“大毛熏貂缎白苍龙教子珠顶吉服冠，黄地缂丝满地风云黑狐膁龙袍，芝麻画面端罩。金累丝松石吉服带（上拴）带穗小荷包一个（内装八宝两件），大荷包两个。脚穿青缎羊皮皂靴”。春节，乾隆皇帝为我们上演了一场贵气逼人的“时装秀”。

帝王家的团圆饭

和我们现在的年俗相同，皇帝一家也要吃饺子，当时满族人称饺子为“汤煮饽饽”。早期，清代皇帝吃的是素馅饺子。相传，清太祖努尔哈赤在连年战争中杀伤太多，死者无数，为了表达对无辜者的忏悔和歉意，努尔哈赤对天发誓每年除夕都要包素馅饺子祭奠死者。素馅饺子的馅儿多以干菜为主，也有蘑菇、木耳、笋丝等蔬菜。到了清代晚期，皇帝也开始吃肉馅饺子。和平常人家一样，除夕夜，太后和妃嫔、格格们会聚在一起，大家边聊天边包饺子，气氛温暖融洽。

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老百姓过年最讲究的是年夜饭，清朝皇帝也不例外。皇帝一家平常很难在一起聚餐，逢遇年节，才特许后妃们陪宴。除夕团圆饭的吃饭地点多在乾清宫，家宴上的食物品类齐全，如皇帝御桌上摆放的菜品就有 108 品之多。吃饭时所用餐具也十分讲究，如皇帝使用金龙盘、金龙碗和金餐勺、金筷子；皇后使用全黄色暗云龙盘、暗云龙碗和金餐勺、金筷子；其他妃嫔只能使用“位份碗”，根据位份等级的不同，所用餐具的颜色和图案也不同。尽管团圆宴上有诸多美味佳肴，但鉴于皇家礼仪多、规矩严，敞开肚皮随便吃是万万不可能的。

除夕夜，皇帝和后妃也与民间百姓一样，在紫禁城里熬夜守岁。大家准备好吉祥盘和消夜果盒，互相赠送，恭贺新春。吉祥盘里摆放的是 5 个青苹果、红枣、栗子和柿子，寓意“清平五福、早早立子和事事如意”。消夜果盒制作精美，用宝石等镶嵌出各种吉祥图案。消夜果盒里装有消夜果，多是后妃们喜爱吃的各种糖果、蜜饯、奶制品和干果等小食。

对孩子们来说，除了穿新衣、戴新帽，过年最开心的事情莫过于收红包得压岁钱了。清代皇帝作为国家之主，也会派发红包，不过那时的红包与现在的红色信封不同，而是做工精致、绣工了得的荷包。对此，清代文献多有记述：春节，凡在内廷行走的王公大臣以及御前侍卫等，均赏有八宝荷包。贺岁拜年仪式结束后，皇帝便将早已备好的装有“如意”的荷包赐给身边的八旗子弟、宫女、太监们。荷包里通常装有金如意、银如意、玉如意和银钱几种。

皇家过年活动多

过年期间举办茶宴始于乾隆初年，茶宴选在紫禁城重华宫内举行。每年正月初二到正月初十，皇帝会选择一个吉日举办茶宴。有资格参加这次宴会的人都是擅长诗赋的文臣，因此茶宴被形象地描述为“重华文宴集群仙”。茶宴上，乾隆皇帝会当场出题，文臣们按规定吟诗作对。茶宴上最有特色的当然是茶，所饮之茶有一个雅致的名称叫作“三清茶”。三清茶用梅花、佛手、松子仁和雪水烹制而成，辅以特制满洲饽饽。乾隆皇帝还曾作诗吟诵“三清茶”：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。烹以折足铛，沃之承筐雪。”

茶宴近尾声，皇帝还会赏赐与会文臣，赏赐之物多为荷包、如意、端砚等，有好运的大臣，还会获赐三清茶碗。大臣们把能参加茶宴当作最高荣誉，得到赏赐的大臣更是小心翼翼将御赐荷包等放在胸前、捧于手心，旁人艳羡不已。

在年节时，我们现代人常会聚在一起观看电视上的各种综艺晚会。古代人过年过节也有自己的特定娱乐活动—看戏。在古代，看戏是十分受欢迎的娱乐活动。清代宫廷有专门机构管理音乐和戏曲，隶属于清廷内务府，最初叫作“南府”，设立在京城南长街南花园，后来在道光年间改名为升平署。曾有不少戏曲名角在南府教授学生，南府也收集整理了很多戏曲剧本，提升了戏曲艺术的整体水平。

戏曲表演不仅在宫廷中极受欢迎，也是节日、生日、婚礼庆典等重要活动中不可或缺的环节。过节时看的戏曲曲目也是有讲究的，按节令演唱的剧目，又称节令承应戏。凡遇元旦、除夕、中秋、冬至等节令都演出相应的戏曲。

过节日举行典礼时，宫廷里会演出比较喜庆的剧目，如《月令承应》《九九大庆》和《法宫雅奏》等。《月令承应》中的绝大部分剧目都与节日相关，如元旦演《群英拜贺》《三微感应》，上元节也就是我们现在的元宵节，演《万花向荣》《御园献瑞》，等等。

由于戏曲是一项重要的宫廷娱乐活动，紫禁城中的戏台也非常多，其中有不少是爱看戏的乾隆皇帝建造的。戏台的样式也各有特色，节庆时，会有大戏在三层大戏台上演，日常则在院落中的双层戏台、室内戏台上演。

节庆大戏一般在畅音阁上演，这是紫禁城中最大的戏台，共三层，演员可以通过绳索滑轮机关自由地在三层楼中上下穿梭。戏曲演员在空中一边表演，一边飞舞，有点像现在拍摄影视剧中的吊威亚。皇帝、妃嫔及王公大臣则坐在畅音阁对面的阅是楼观看大戏，看戏期间皇帝也会赏赐点心，边吃边看，十分热闹惬意。

赏灯会

每年农历正月十五的元宵节是中国传统节日之一，旧时多称其为上元节。自古以来，元宵节的主要活动都在夜间进行，也因当夜灯火旺盛而被称为“灯节”。除了吃元宵之外，张灯和观灯是元宵节最突出的节日习俗。

明代元宵节庆祝时间最长，相关的节庆活动也极为隆重，活动中的重头戏便是璀璨的灯火。最吸引人眼球的当属鳌山灯。据史料记载，鳌山灯为古时灯景之一，千百盏彩灯被堆叠成小山状，最高可叠至 13 层，远远望去，形状似鳌，故称其为“鳌山灯”。明代，每逢元宵节，都会在午门城楼上悬系盏盏彩灯，午门外则会安设巨大的鳌山灯。据《皇明通纪》记载，明永乐十年（1412）正月元宵节，皇帝特许臣民到午门外观赏鳌山灯，这里所说的午门应为南京紫禁城的午门。永乐十九年（1421），明成祖朱棣迁都北京，元宵节赏鳌山灯的习俗也带到了现存紫禁城午门之外，且规模更大，盛况空前。

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自明永乐七年（1409）至万历朝约 200年间，每逢元宵节，皇帝都会特赐百官休假10 天。紫禁城内节日气氛热烈，处处张灯结彩，灯火通明，皇帝会在宫内宴饮群臣，之后共赴午门赏灯，以示与民同乐。除了悬挂彩灯，宫内还会燃放火药房特制的烟花应景。绚烂的烟花在紫禁城的上空绽放，夹杂着人们的欢声笑语，好一派火树银花不夜天、歌舞升平盛世景。

元宵节前后，紫禁城内彩灯林立，造型别致，有装饰华丽的巨型几何形彩灯，有以八仙过海等神话人物为模型制成的彩灯，还有玉兔、宝马等各种动物造型的彩灯，甚至还有孙悟空、猪八戒等小说人物造型的彩灯。

压轴大戏

正月十九日的“筵九”是整个庆祝活动的“压轴戏”。这天晚上，皇帝坐在圆明园山高水长殿楼下，后妃们在楼上，王公大臣及新年来朝的藩王、外国使臣俱得以列座殿前。皇帝赐大家茶点。当时演出的节目有西洋秋千，还有满、蒙、朝鲜等民族的民族歌曲及摔跤、爬竿等杂技节目，最后放烟花炮竹。筵九之后，蒙古王公、外藩、使节等相继辞驾出京。

按照《大清会典事例》中的记载：每年的腊月二十三到腊月二十六之间，紫禁城里的工作人员就要把所有的门神和春联都挂好。每年二月初三这一天，所有的门神和春联都要一起摘下来，然后放进库房里，妥善保管好。守卫紫禁城的门神坚守岗位 40 天，终于得以歇息，静待下一年的到来。

年节期间，作为“天子”的皇帝所要承担的祭祀任务自然是最多最重的。大年初一，皇帝凌晨就要游走在 30 处殿堂拈香行礼，然后还要接受各种朝拜。要想成为一位英明勤政的皇帝，过节期间也丝毫不能放松。“欲戴其冠，必承其重”，为了国祚永存，为了稳坐龙椅，紫禁城里的主人没有任何休息的理由，带着对江山社稷、国运昌盛的美好期盼，各种圣旨政令从这里发往全国各地。一年又一年，紫禁城里的年注定忙碌而又不平凡。

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