金牌绝味鸭掌
去骨鸭掌四斤。
解冻冲洗干净。放葱姜，花雕酒煮开五分钟。盖子焖制15分钟。
捞出冲凉。
泡汁:鸡汁200g，纯净水两斤。辣鲜露400g，白醋300g，杭州香醋300g，美极鲜50g。白糖250g，杭椒段50g，泰椒段30g。青花椒50g，白芝麻20g，川红油100g，藤椒油50g。混合搅匀
红油和藤椒油买现成的就可以了。
将冲洗干净的鸭掌泡在汁里一晚上就可以出餐。
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！
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