张家口最早的茶馆在七里茶坊村，因这里距清河桥七里许，故叫七里茶坊。茶坊村地处南北大道两侧，是从北京来的官员、商人等去市区或到坝上的必经此地。
早在明宣德十四年，有一位叫张才的在路东开了一小茶馆(旧时叫茶肆)，为来往行人提供方便，累了歇歇脚，渴了喝碗茶水。茶馆边有一珠百年老榆树，树头像一把大伞为茶馆遮挡日光。
张家口市桥西新华街东口两侧，早在明清时期就有好几家茶馆。另一家开业较早的茶馆在桥西今邮电大楼处，茶馆叫“一只船”，门脸不大，用布棚遮挡日晒。门口挂一幌子，上书“扬子江心水，蒙山顶上茶”，招来很多茶馆客品茶。
民国初年在原新新戏院东侧的小平房内有位叫刘玉的人，开一家小茶馆，能招揽10多位茶客，后又将茶馆改大，茶馆名字叫“瑞兰轩”，能接待30多位茶客，还请来说评书的艺人。不久小商人马四、卢三、贾德臣等5人在此开了5家茶馆，这里被称文化市场，因市场在清河桥以北，故叫北市场，成为文人雅客消遣的好去处。因这一带地势低，坑坑洼洼，小巷曲曲弯弯，行人道不足一米宽，很难走。1924年，张家口下大雨数日，这里的小土房都被泡塌，从此有名北市场萧条下来，再也没有复生。
1909年京张铁路通火车后，上海两位资本家在张家口投巨资在桥东建街道，建民宅，首先建成怡安街，店铺林立。1925年在怡安街西侧建成庆丰茶园，后改为庆丰戏院。1927年在怡安街西侧又建文化市场，按北京大栅栏格局建南北走向街道，因在清河桥以南，故叫南市场。市场四周用芦席围着，后来市民在街东西两侧建起小平房。有位叫刘德山的人在市场西侧建起一座二层小楼，楼上卖食物，楼下为茶馆，有30多人的坐位，茶馆叫刘家茶馆，除卖茶水，还说评书，客人一边品茶一边听评书，颇有兴趣。
著名评书演员柴福源、崔正侠都在刘家茶馆说过评书，柴福源在说武侠小说《三侠剑》时，手边放真刀真枪，当说到双方武打时，他手提单刀跳上书桌比划武打动作，茶客拍手称块。崔正侠说评书时，常加一些历史典故，听书人听得津津有味，学到不少历史知识。
张家口当时最大的茶馆有“瑞兰轩”、“一品香”、“一只船”、还有侯家、刘家和白家茶馆，刘家茶馆和白家茶馆也很有名气，白家茶馆掌柜叫白文士，他有两块艺地，一块为露天书场，四周放长板凳、供评书、魔术、杂艺人用，另一块地为一大间平房，作为茶馆和评书场所，白天有李瑞芳、柴瑞峰唱西河大鼓书，晚上有柴天放说评书，场场满座。
文化市场里的茶馆，顾名思义是卖茶水又放说评书的艺人，也可以说是评书茶馆。评书起源宋元时期的评话，特点是“一人独说”，不用道具，桌子上放一块小方木，叫醒木，手握一把纸扇，每说一段书先拍醒木，然后收听书钱，给多少不限，茶馆一般上午卖茶水，下午说书。收入茶馆与说书人三七分成，说书人分七成，茶馆分三成。
到茶馆来喝茶的人，不仅是为了喝茶，有的将茶馆作为一种社交场所，既是娱乐方式又是精神追求。为适应不同阶层茶客的需求，各类不同功能的茶馆也就应运而生了。茶馆大致可分为：大茶馆、清茶馆、书茶馆和野茶馆。当年张家口内除11家大小茶馆外，在路边道口行人过往多的地方设有茶棚，也叫茶摊，又称野茶馆，为了不受日光晒，用大块布作为遮光伞。茶馆主人卖的凉茶水，都用家里吃饭的大粗碗，放的茶叶好点的二分钱一碗，次点的一分钱一碗，来野茶馆喝茶的都是卖苦力的劳动人。
1966年，在“破四旧”的喧嚣声中，所有的茶馆都被取缔了。
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