如今人人都号称吃货，但吃货可没那么容易当，除了能吃外还要懂吃、会吃，下面这条微信就是海南吃货鉴定贴，快来看看这些高人气海鲜你都吃过几种？
在海口吃海鲜大餐，贝类是吃必不可少一大经典菜肴，下面介绍一下我们最常吃的几种贝类，因为只有知道它们叫什么，才知道怎么做最好吃。
1、带子
带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海鲜的人就不应该错过。
蒜蓉蒸带子
2、青口
青口形状像弯弯的月亮，孔雀蓝的颜色，挺漂亮的。肉质饱满鲜嫩，蒜蓉粉丝蒸的味道不错。青口和带子不是一回事，青口的“头”是圆圆的，带子的“头”是尖尖的。
椰汁青口
3、海瓜子
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，海瓜子肉质鲜嫩、清爽可口，炒着吃最好吃。
炒海瓜子
4、海白
海白初级海鲜食客必点贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。
海白豆芽煲
5、沙包螺
沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。
粉丝蒸沙包螺
6、芒果螺
芒果螺的形状有点象芒果,口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。
大排档上的芒果螺
7、钉螺
钉螺又名尖尾螺，辣炒，姜片清水煮，沾料吃都很美味。
辣炒钉螺
8、指甲贝
指甲贝就是小竹蛏，外壳黄白色，有点透明。有三四厘米长，醋辣做法很开胃。
9、蛏子王
蛏子王比指甲贝的肉多，也比指甲贝长。壳体是竹青色，常常张开外壳，吐出白嫩的“肉舌”，加水清蒸去壳蘸醋酱吃或者煮汤吃肉，都十分鲜美。
10、血蛤
血蛤也叫血螺，个头小，很难撬开外壳，放入涨水过几下，还会“流血”，里面是一小口蛤肉和一兜新鲜的蛤血，吃起来有点血腥味。
11、毛蚶
毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有“毛”，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。
毛蚶拌菠菜
12、生蚝
生蚝很常见各种吃法都有，但是在三亚一定要吃一顿蒜蓉生蚝，才不枉在三亚吃过生蚝。
13、象牙蚌
大的象牙蚌做清蒸最佳，入口甜脆。小的主要白灼或者爆炒、清蒸，清蒸时注意时间和温度，否则肉会又硬又难嚼。
象牙蚌刺身
14、鲍鱼
其实鲍鱼非鱼属贝类，鲍鱼肉质柔软细滑，滋味非一般鲜美，蒜蓉、葱花、蒸、煮汤、等等五花八门的做法，口感都不错!
15、扇贝
扇贝的贝壳很像扇面，又叫海扇，肉质鲜美，常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也很好。
身为一个光荣的岛民，这辈子，从小到大的最爱的食物，第一位就是海鲜，海鲜里面的鱼虾蟹，那就不用说的，美味好吃啊。现在，来818平时吃的比较多的一些鱼鱼。
1.马鲛鱼
海南人最爱的马鲛鱼。
不能不说，实在是好吃的很啊。切么一块，煎得香香的，送米饭的最好了。
过年过节送礼好选择啊。海南人都是一条一条的买来送礼的。舌尖上的中国第一集就有介绍了。大家可以去看看那一家的哦。
2.三文鱼：
三文鱼，又叫做鲑鱼，生吃，熟吃，都好吃啊。
吃日本寿司最少不了要来一贯三文鱼刺身，香煎三文鱼骨，三文鱼寿司。
3.带鱼：
带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。
价格也很平民。香煎，红烧都好吃。然后，我最爱吃带鱼那段鱼尾，煎得脆脆稣酥的，直接咬烂，不吐骨头了，吞进去，哈哈。
4.鲳鱼：
金鲳鱼，银鲳鱼，都很好吃啊。
我喜欢吃煎鲳鱼。其次是清蒸的。我就不分开上金鲳鱼和银鲳鱼的图了
5.红鲳鱼
河里，淡水的也有一种鲳鱼，叫做红鲳鱼。比起海里的鲳鱼，味道差多了。以前和家人去河里钓鱼时候，偶尔会钓到这种鱼。
6.秋刀鱼：
顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。
秋天吃是最肥美的鱼了。一般我们吃到的都似乎是日本进口的秋刀鱼。
日本人最爱吃的秋刀鱼，那就是烤着吃了。平时我们家没有烤箱，所以煎着吃也不错啊。还有就是，如果和亲朋好友约出去烧烤的，推荐必买秋刀鱼啊，好吃。
7.红杉鱼：
最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。
这个鱼，我也喜欢香煎的做法。突然发现，我吃鱼几乎都是喜欢香煎的脆香口感。清蒸红杉鱼，当然口感也不错的。
8.福寿鱼
淡水鱼，去河里钓鱼常会钓到这种鱼，我小时候都不知道钓过多少了，哈哈，我也是一个小小的钓鱼高手的。如果钓到很多，还会剖腹，用盐，晒干的。这鱼的口感还可以。我最爱的就是红烧福寿鱼，很下饭啊。
9.鲫鱼
鲫鱼，小鲫鱼，这也是河鱼，淡水鱼了。
小时候常看到爷爷他们在稻田里，河里面抓到鲫鱼。
不过，这鱼多刺儿，我不爱吃。这鱼，我比较喜欢吃豆瓣酱焖鲫鱼。因为河鱼都有一股的土味。话说，因为听说是可以帮助下奶的?所以我看到好多产妇都在喝鲫鱼汤。
10.黄鱼
大黄鱼，小黄鱼，我不太懂区分。
11.多春鱼：柳叶鱼，
不过我们把它们叫做多春鱼的比较多。
顾名思义，就是鱼籽特别多。又是一道从日本料理中流行起来的鱼，我很爱吃。炸的，烤的，都好吃哦。
多春鱼的烹制：
1、多春鱼用盐、味精、料酒，胡椒粉腌制。
2、多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣、金黄色，装盘，带椒盐。
要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。
12.沙丁鱼：
我对于沙丁鱼的第一印象是看动物世界里面，海洋里的那一群群的沙丁鱼群。
第二印象，沙丁鱼鱼罐头。
13.鲤鱼。
淡水鱼，河鱼。那2根须，我一直觉得很逗。这样的多刺的河鱼，其实也是我不太爱吃的。
红烧鲤鱼，还不错啊。不过胜在里遇到意头好啊，鱼跃龙门的原型。
14.黄鳝：
据说是好东西的，就是长得有些寒碜人。
小时候在河里见到，还以为是水蛇。滑不溜手的鱼，我最怕了。黄鳝好吃啊，广东的台山黄鳝饭，超级好吃啊。
15.立鱼
海鱼的。
立鱼，我总感觉和福寿鱼有些像啊。
还有红色的立鱼。不过，比福寿鱼更好吃。这鱼，新鲜的话，清蒸也不错啊。
红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。
暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
16.白鳝：
黄鳝好吃，白鳝更好吃。清蒸，红烧，蒲烧。。。
我最喜欢吃的日式的做法---蒲烧鳗鱼。
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼，其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
17.塘鲺
塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
这个鱼，长得真心来说，不好看啊。小时候，我根本不爱吃这个鱼，我觉得没有鳞的鱼，太恶心了，身上滑溜溜的。长大了，吃过后，就觉得，这鱼还是挺好吃的。
尤其是塘鲺鱼煲啊。这鱼，必须的红烧的好吃啊。
18.鲈鱼：
上了大学，去到了广东，我才第一次吃到了鲈鱼。
清蒸鲈鱼，的确也够鲜美，肉质也嫩。海南人真的吃河鱼比较少。
可能得天独厚的地理环境吧，咱们吃海鱼为主。原来鲈鱼有淡水鲈鱼和海水鲈鱼2种的。
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