西汉时各地诸侯每年须向中央进贡酎金，就是每年8月献酎以祭宗庙，各地诸侯献金以助祭。汉文帝时所订酎金之法，是每年正月酿酒，八月成酒，名曰酎酒。此酒是各地诸侯助祭所贡黄金作为资金来源而酿成的。凡诸侯列侯，其辖区有民1000人者，须进献黄金四两，不满1000人而有500人者，也要进献黄金四两。凡官至大鸿胪且食邑在南方边区如交趾、日南两郡者，可用犀牛角或玳瑁代替黄金进贡。凡食邑在今广西郁林郡者，可用象牙或翡翠代替黄金献上。此种酎金为朝廷所定之律令，必须进献，由少府念收，以供王室祭宗庙之用，酎金之制由此产生。
每一诸侯王每年献给朝廷的黄金，由皇帝亲自接收献金。所献黄金如成色不足或斤两不足者，如系王，则削其所封之县；如系侯，则免其所封之国。汉武帝元鼎五年，有160名列侯因献黄金酎祭宗庙不合要求，被剥夺爵位。
另外还有一种榷酤的税收政策。榷是独木桥之意，酤是指做酒，榷酒意即卖酒唯一可通行的途径就是要由官府公卖，官府在各地设立公卖局，负责酒品的买卖。通过实施酒品专卖，可以增加朝廷收入。
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