马上又到新年了，很多人都会怀念小时候的新年，心中那是无限的快乐回忆，回忆中满满都是笑容，看看今天的新年，无不感慨万分，九十年代或者新世纪初的时候，过年的时候氛围是真的好。
想起那时候的肉味，嘴上都能流露出一丝丝的馋意，并不是因为今天的生活好了，而是那个时候的肉真的好吃，不像现在的跑步鸡和圈养猪，没有从前那种肉味，而腊月二十六，又是一年中吃年肉的时候，你怀念过去那种肉的味道吗？
吃猪肉
如今的中国，物质文明已经很是发达了，吃肉已经不是什么稀罕事了，但是有些土鸡和土猪还是真的好吃，那些家畜做成肉后，味道和平常的那种快餐猪区别太大了，然而中国的传统里，一直有腊月二十六，一起吃年肉的传统，这年肉就是猪肉。
腊字本身就有干肉的意思，腊就是一种肉类食物的处理方法，把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干，就成了腊肉。《风俗通义》说腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。，古代的时候，在每年的隆冬腊月，上到皇家，下到平民，都要进行祭祀祖先和天地神明的活动。
腊月的每一天几乎都有要忙的事情，这腊月二十六就是要吃年肉的，年肉主要就是猪肉，猪既是古代人最早驯化和家养的家畜，本身也是财富和生育的代表，是一种寓意吉祥的动物。
《礼记》上记载祭礼与其敬不足而礼有馀也，不若礼不足而敬有馀也，在古代祭祀的三牲祭品，就是天子祭祀的最高供奉，三牲祭品包括羊头，猪头和牛头，这猪作为主要的祭品，在天子祭天完毕后，还会将胙肉当成礼物，送给各地的诸侯，以表对下属的关心，春秋战国到处打仗，能得到天子祭天胙肉的诸侯，也能吹许久了。
天潢贵胄自古以来就是民间时尚的风向标，皇家祭祀的时候都吃猪肉，寻常百姓家，肯定也会吃猪肉，祈求来年可以得到祖先的庇佑。但是百姓家里管这个叫年肉，因为猪肉在古代，并不是每个家里都养得起，那时候好多百姓家里平常都吃不饱，怎么能养得起猪，养不起的就在腊月二十六这天去买一块回来，成为过年的准备，这也是为啥叫年肉，后来这一天也就成为大家准备年货的开始。
吃年肉的做法很多，在中国这样一个喜欢文字寓意的社会，大家最喜欢的还是吃红烧肉了，希望家里的生活可以越过越好，将来的日子那是红红火火的，而且这猪肉本身也预示着富贵，在腊祭的时候，用红烧肉的方法烧制猪肉，内心应该是无限的欢乐吧！
红烧肉这种吃法寓意很好，却不是唯一的吃法，在传统的吃法里面，炖猪肉也是一个非常好的吃法，所有的菜一锅烩了，代表着家庭的团圆和圆满，里面放的许多菜能满足每个人的喜好，这猪肉又能带来福气，而且在古代不像现代这样家里有空调和暖气，这样吃法不但能在腊月吃到热乎乎的饭，一家人围在一起，也是非常幸福的。
最后再给大家介绍一种吃法，就是把猪肉做成丸子，也就是鲁菜的四喜丸子，这种菜是鲁菜的一道大菜，寓意是人生的福禄寿喜都非常圆满，古人也讲究人生四大喜事，他乡遇故知，久旱逢甘露，金榜题名时，洞房花烛夜，在腊月二十六这一天吃这道菜，可以给自己家增添非常多的喜气，也能带着美好的祝福去过新年，何乐而不为呢？
赶大集和洗家畜屋
腊月二十六这一天，人们除了要慰劳自己，炖大肉来吃，还要去赶年集和洗家畜的窝，做完这两样后，家里的一切准备就算准备完毕了，准备过大年和走亲访友了。
古代的时候不像现代的商超这样发达，老百姓一般买东西会在大集会的时候买东西，流传到现在，集市虽然少了，但是传统还是那个传统，大家还是会在这一天去购买新年的年货，家里吃的穿的用的，以及过年要放的鞭炮这些东西，还有走亲访友需要的一些礼品。
这一天还是古人给家畜打扫窝的时间，古代中国的农村都是小农经济，一般情况下家里都会养一些鸡啊猪啊之类的家畜，这些家畜终会成为人们碗里的食品，总之都是为了更好地活下去，养着这些补充身体营养的家畜。
过年了，这家畜的窝也是需要打扫一下的，营造下过年的气氛，也为了来年这些家畜能够越来越多，让自己家里的生活越来越好，清理完那些不好的东西，也避免在开春的时候，因为春天的瘟疫和疾病，让家人或者家畜染病就不好了。
这天也是很多家庭浆洗的日子，洗净家里的被子褥子，好以干净卫生的姿态去迎接新春佳节，期望来年的生活会越来越好。
腊月的生活，是身体累着心里美，看着生活的辛苦，想着未来的美好，二十六这天，好好吃顿肉，吃顿年肉，让自己的体力更加充沛，洗净家中的尘埃，用一个崭新的面貌，去过一个属于自己和家人的春节。
结语
腊月本身就是祭祀的月份，古人流传到今天的许多传统，生活的环境已经发生了很多的变化，有些似乎已经不用再坚守，然而从古至今的文化传承，如果真的放弃了，这生活还能剩下多少乐趣呢？
生活当然是越来越好了，大家吃肉的次数也越来越多了，在某一天去做什么，只是为了拿一个生活的好彩头，毕竟谁都希望自己的生活能够越来越幸福，物质丰富的今天，更多的是需要精神文明的安慰，传统的力量，传承的美好，是最为让人有精神归属感的，去坚守那一份传承，只为了不是为了生活而生活，你自己感觉呢？
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