从“苴”到“茶”的源流史

著名巴蜀学者谭继和新近提出了茶文明概念，认为茶文明与农耕文明、丝绸文明构成了中华文明的起源和形成的三大特色。(《川茶振兴与茶健康美学》，《文史杂志》2020年第1期，第20页)这可能是对于一种植物敬仰的最高表述。

中国是世界茶叶栽培的起源地，四川则是现在所知中国茶叶的最早栽培地与茶叶交易场所。提及茶叶的最早集市武阳(彭山县江口镇)出自汉王褒《僮约》。其所言脍鱼炮鳖，烹茶尽具，后来明朝人考据此处所指的是一种苦菜；而牵犬贩鹅，武阳买茶才指的是真正的茗茶。常识而言，茶的发现来自原始巢居人采摘茶树叶来嚼食，用以调和腥膻野生动物食品残留于人体之味，并有替代盐的功用。

一荼、二槚、三蔎、四茗、五荈，这些字是什么意思？荼、槚、蔎、茗、荈都是指茶，是讲茶的不同名称以及不同地域对茶的叫法，而这些字词在蜀地均早已出现。总体而言，唐代以前茶的名称繁多，大体有以下区别：

《诗经》里有荼字，既是苦菜，也是茶。茶字的读音在西汉就已经得到了明确。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称荼王城。在《汉书地理志》中荼陵的荼字，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反，类似读作渣。尤其是第二个反切注音，恰是后世茶字的基本读音。从这个现象看，茶字读音的明确，肯定早于茶字字形的确立。

《尔雅》称茶为槚(jiǎ)，指的是味道苦的茶。

位于成都温江区传说中的古蜀王鱼凫墓

扬雄《方言》里称蜀西南人谓茶曰蔎。巴蜀文史学者罗开玉先生认为，或指现在西昌、攀枝花市一带的邛人。当时制茶主要靠日晒，一般不用锅炒。这在四川盆地内，茶叶便易霉烂，加之茶叶上可能有虫卵，故需烹煮。外来移民很快学会了种茶和饮茶，并将其传播外地。(《四川通史》卷2，四川人民出版社2010年版，第320-321页)蔎(shè)这个字只在《尔雅·释草》和扬雄的《方言》等典籍出现过，看来不是古蜀对茶的流行称呼。

在近年发现的巴蜀文字当中，有不少反映二王并立的图章，人们可以推测望帝、丛帝的情况

荈(chuǎn)，指采摘时间较晚的茶。晋时郭璞认为：早采者为荼，晚取者为茗，一名荈。郭璞《尔雅注》：荈，蜀人名之苦荼。而四川方言里至今还用茶等字来表达苦涩之味。司马相如《凡将篇》中有荈诧一词，荈就是茶。另外《三国志·吴书·韦曜传》记载：曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐荼荈以代酒，其中也提到荈。

在黄河文化谱系里，苴字的指向与西南蜀地似乎完全是南辕北辙。

苴字很早就见于古籍。比如南朝顾野王撰《玉篇·艹部》云：苴，麻也。宋代编纂的《集韵·鱼韵》明确指出：苴，麻之有子者。在北方地望里的苴，即是大麻的雌株，称为牝麻，此物常用于丧事。

在巴蜀地缘里，苴的指向要丰富得多。

据常璩《华阳国志·巴志》记载，公元前1066年周武王率南方八小国伐纣，成功之后，苴国侯(苴，蜀地读音为chá，位于今四川广元一带，当地乡村至今也是作chá的读音。苴国郡设于老昭化，史称葭萌关)，用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上贡周武王，这是迄今为止以茶叶作为贡品最早的汉语记载。

汉中侯杜葭萌，生卒年不详。杜姓，开明氏裔，名葭萌，字萌，也称开明萌、茶葭萌。他是蜀圣帝的次子，蜀尚王杜尚的弟弟，为苴国第一位国君。

1980年在彭州出土的象首耳夔龙纹铜罍。铜重要之处在于它以其与中原青铜器相同的纹和工艺，证明了古蜀与中原的密切关系。其窖藏的年代，极可能为古蜀望帝与丛帝禅让时期

分析古蜀历史，可以发现鳖灵与苴族有关。

鳖令亦作鳖灵，《后汉书·张衡传》注引扬雄的《蜀王本纪》：鳖令尸随江水上至郫，遂活，与望帝相见，望帝以鳖令为相。尸字在甲骨ト辞中为尸方，周金文中写为东尸，还有荆尸。尸乃是夷，亦即ト辞中的尸方，似乎不是一个方国，不妨下一个大包围，这是由许多本来臣属于夏王朝的东夷方国组成的一个方国联盟。说鳖灵是巴人，何以又称荆人呢？这是因为巴地东部后来为楚国所据，秦人又从楚人控制下夺得这一地区。而秦讳楚，因此称之为荆。荆人鳖灵应是一个氏族集团(可能就是称为苴的氏族)，受到楚人所迫，其族人被迫溯长江而迁徙。

位于瓦屋山鸳池旁的传说中的蚕丛墓。洪雅旧有炳灵祠(亦称炳灵寺)，即现瓦屋山镇前身炳灵乡所在地

大约在公元前7世纪时候，鳖令由巴地东部溯长江而上至郫地，再由广都樊乡徙成都，他可能将巴地利用茶的方法传播到蜀地。从葭萌、苴的音义分析，以及蜀人对茶的多种称谓推论，作为开明王朝开山高祖的鳖令，威望极高。到开明五世建立宗庙时，为纪念其先王，命名庙堂祭祀之乐为荆。(段渝《成都通史》(古蜀时期)，四川人民出版社2011年版，第233页)至今在雅安市荥经县、眉山市洪雅县瓦屋山一带，还残留祭祀鳖灵(炳灵)的宗庙以及地名。

后来蜀王封其弟葭萌于汉中(今广元西南)，号苴侯，于是命名其邑也叫葭萌。苴侯国介于汉中之南、苍溪以北之地，并将都邑建在嘉陵江与白龙江交汇处的土基坝(后来当地人称为吐费城，也作土费城)，之所以命名为葭萌，在于他们主要靠种植、捕鱼打猎为生。这一现象，是人名、侯(国)名、地名、茶名最早的统一体，因而折射了蜀地茶的传播信息。

同时值得关注的是，吐费一词应是古语，但含义有争论，是否就是吐蕃的另外一种读音呢？

我在社交媒体上见到一篇未署名的文章，指出：当年吐费城的城墙就是由巨砖构建而成的。土费城的‘吐’，应为(吐蕃民族)的简称。‘费’是指城墙中的石体部分是用沙石、棉麻、石灰、盐水按比配制作的‘混凝土’，与现代人将混凝土称为(砼)是同一种概念。由于此地的城墙以土为基，以石为墙，土石分明，软硬结合，是当年巴蜀境内唯一采用吐蕃技术建造的古城，故称‘吐费城’。并将这块方圆千亩的土坝，称之为土基坝’。虽然吐费城已在两千年前毁坏了，但土基坝的地名却流传至今。(《苴国遗址(土基坝)的历史探索》)

是否如此，值得关注。战争的曲折并不复杂，转折来自一场胳膊肘向外拐的事件。《华阳国志·蜀志》载：蜀王别封弟葭萌于汉中，号苴侯，命其邑曰葭萌焉。苴侯与巴王为好，巴与蜀仇。故蜀王怒，伐苴侯，苴侯奔巴，求救于秦。公元前316年，秦惠文王遣张仪、司马错、都尉墨救苴、巴，遂伐蜀灭之。仪贪苴、巴之富，因取巴，执王以归。(常璩撰、任乃强校注《<华阳国志>校补图注》卷三，上海古籍出版社1987年版，第126页)

周慎王五年(前316年)秋季，鉴于苴侯忘祖背宗曲意逢敌，蜀王率师攻葭萌。苴侯势单力薄，忙向秦惠王求助。这年冬天，秦国应苴、巴要求遣其相张仪、名将司马错、都尉墨率虎狼之师由金牛道(亦称石牛道)伐蜀，在葭萌一举打败蜀国军队。秦军乘胜穷追，在武阳(今彭山东北)诛蜀王，在逢乡(今彭县)白鹿山顶杀蜀太子及相、傅。另外一个蜀王子蜀泮见大势已去，带领数万残部辗转南迁，一直流亡到交趾(今越南北部)才找到一块安身之地，建立瓯雒国，自称安阳王，建都于古螺，延续开明王朝的流亡命运……

秦军灭蜀后再回师顺势灭掉苴、巴，占领了巴蜀，计算起来，苴国大概存在了56年。秦夺取原来的苴地，利用开明朝的孑遗扶持地方傀儡，并在汉中郡下置葭萌县治葭萌邑。

我以为宋朝资州人郭允蹈《蜀鉴》的总结直走人心：秦人取蜀以王其亲子弟三，而卒皆杀之，历三十二年而始定，其取之不亦难乎！初置守张若而定黔中，继用李冰而始平水患，蜀自是安宁。而汉高帝用之以取三秦，其所系不亦重乎！(赵炳清《<蜀鉴>校注》，国家图书馆出版社2010年版，第5页)经过开明王朝末期几位蜀王子的连续反抗，司马错反复入蜀平叛，古蜀渴望自雄的气数业已殆尽。

唐朝诗人张说《再使蜀道》：眇眇葭萌道，苍苍褒斜谷。烟壑争晦深，云山共重复……金牛道也称为葭萌道。苴侯的都邑葭萌，就在现在以广元市林家山、云洞寺为中心的山冈。葭萌故城是一座山城，也与《华阳国志》提及蜀汉大将军费祎葬此山的记述相吻合。现在的林家山境即为苴国遗迹。

位于广元市昭化古城的葭萌关

这段历史线索是准确的，如果与茶事相联系而观，则可以发现诸多信息。从古蜀开明王朝的族源、迁徙路线、葭萌的释义和苴的音义及巴蜀地区对茶的别称综合起来，茶的利用由巴地到蜀地的脉络就比较清晰了。

巴国其地东至鱼腹，西至僰道，北接汉中，南极黔涪。上古时期有条件发现和利用茶的地区是巴地东部长江两岸。有荆巴间采叶作饼巴山峡川有二人合抱者，伐而掇之等茶事记载，可以得出的基本结论是：巴地利用野茶早于蜀地，但茶叶却最早在蜀地成为商品。尽管巴蜀学者贾大泉认为蜀地茶树栽培在西周时期，但郭声波先生认为，蜀地茶树人工栽培的起源时间大体在春秋战国时代更符合实际。

蜀王封葭萌号苴侯。四川地名里具有苴字的除此之外，还有现在攀枝花市的苴却。苴字在老版《中华大字典》(中华书局1978年重印版)上就有17种读音，如千余切，音居；宗苏切，音租；班交切，音包；总古切，音租，等等，但这些读音之苴，都与蜀地的地名无涉。

尽管《后汉书·文苑传·杜笃》里也提到了葭萌：今天下新定，矢石之勒始瘳，而主上方以边陲为忧，忿葭萌之不柔，未遑于论都而遗思廱州也。在我看来，这说明葭萌这一词意义已经发生流变泛化，这一现象犹如扬雄《酒箴》里提及的鸱夷滑稽一样，滑稽(滑，读作gǔ)的本义逐渐由皮口袋上的分流酒器，引申为能言善辩、言辞流利。李贤注：扬子云《长扬赋》曰：‘遐萌为之不安。’案：笃此赋(杜笃写给汉光武帝的《论都赋》)每取子云《甘泉》《长扬赋》事，意葭即遐也。

用葭萌一词代指茶，始于何时？

秦以前中国茶事活动主要在巴蜀地区。以茶为名的葭萌一地，应该是古蜀王朝区域里最好的产茶区，进而佐证了一个事实：茶源葭萌。而蜀王之弟杜葭萌也许是当时的茶王。公元前316年秦灭巴蜀后，天下方知有茶。陆羽《茶经》卷下七之事引用扬雄《方言》蜀西南人谓茶曰葭萌的记载(可后世《方言》无此条记载，估计是抄漏所致)，是发生在古蜀开明朝灭亡后不久的西汉，而昭化称葭萌则是早在秦并巴蜀以前，而此前又只有巴蜀地区盛产茶叶，所以有学者认为，葭萌一地是秦以前中国最好的产茶区。

陆羽《茶经》书影

著名巴蜀学者陶元甘认为《茶经》里提到的茶之名荼、槚、蔎、茗、荈等字，都是借用汉字对译古代巴蜀的双音节方言。也可以说，双音节茶名葭萌也表明巴蜀地区是茶叶的原产地之一，葭萌的蜀地读音为嘉明。葭萌是现在能够见到的战国中期蜀人称茶的方言土语。[赵静《<华阳国志>中的蜀语词考释》，《云南师范大学学报》(哲学社会科学版)2009年1月第41卷第1期]

著名茶业专家朱自振先生认为，汉字荼槚蔎茗荈，基本上都是古蜀国双音节茶名葭萌音省的一种记录。(《关于茶字出于中唐的匡正》，《古今农业》1996年第2期）

称呼不同，茶的释义多相类似，蜀茶的影响力逐渐波及更远区域。晚唐诗人皮日休《茶坞》诗：闲寻尧氏山，遂入深深坞。种荈已成园，栽葭宁记亩。石洼泉似掬，岩罅云如缕。好是夏初时，白花满烟雨。可以发现，荈葭字都在诗歌里出现了，显示到了晚唐时节，用葭萌代指茶，在巴蜀以外的文人墨客已是较为熟知。(薛徳炳《蜀王封葭萌号苴侯折射的茶事信息》，《茶业通报》2014年第1期)

最易引起争论的还是葭萌的读音问题。明代杨慎《郡国外夷考》云：《汉志》：葭萌，蜀郡名。’萌，音芒。《方言》：‘蜀人谓之茶曰葭萌，盖以茶氏郡也。’陶元甘先生力证杨慎指出的萌字读音有误，他认为就是开明之明的发音。杨慎记载的意义从传播而言是深远的，这至少说明早在战国时期，西南一带已盛产茶叶，茶叶南传北游的演变经历了多个阶段。

记得多年前，我在成都分别采访巴蜀文字学者钱玉趾、冯广宏先生时，曾经提及巴蜀图语里与茶有关的文字，当时他们没有回复我。不久前我偶然读到冯广宏先生系列文章《巴蜀文字的期待》，他认为：以植物苗为族徽的字符，在蜀地多与波浪文、锁锭文、双折线文相组合，往往出现在兵器上，以炫耀其门庭高档，如成都百花潭矛文、绵竹剑文、郫县独柏树戈文等。巴地此符略有变化，如巴县冬笋坝刀文、湖南常德蜀式戈文。此字似为‘蒲卑’所转化，可直接读为‘蒲’。众多巴地剑文中顶部还有一个字符，那是在几根(一般是3根)水平线中，长出两株蒲苇类植物的图像。从四川馆藏剑铭中此字与‘心手文’(尽忠)组合可知，这个字应该是巴蜀的老族名(或族徽)。笔者试读为‘苴’，为泽中所生之草；据《华阳国志》此字巴蜀读音为‘包’，接近于‘巴’。近年江西清江出土的陶文中亦有此字，解读者疑其为崇鸟的部族。[《巴笔蜀文字的期待》(九)，《文史杂志》2005年第3期，第12页]

古蜀图语(文字)里，具有苴形的文字。冯广宏先生提供

冯广宏先生燃犀烛照，这对判读很了不起！我一直认为既然如此重要的葭萌，不可能在巴蜀文字里毫无踪迹。尽管他对苴字读音的考证，使得这一字音问题再次旁逸斜出，因为这与唐代司马贞在《史记·索隐》中将苴读成巴近似。在现在发现的几百个巴蜀图语的字体当中，包括冯广宏先生提到的苴，其实还有几个字与图案(比如荆、蜀)的造型与茶树长出的茶叶就非常相似。我大不赞同他将古蜀文字的苴解释为意义宽泛的泽中所生之草，因为这也是黄河文化谱系的一种解释法。我们只能推测，这一巴蜀文字以及另外几个巴蜀化的汉字，极可能是古蜀人对茶的书写记录。

在中华百家姓茶姓的来源中，其中有一个来源则是：苴国人在国灭后，不堪秦法南下逃亡者，开始以葭萌苴为姓氏，特别是在由古羌人演化而出的彝人当中，茶姓家族更是较多。这也反映出，茶字的读音与肇始源于古蜀一地。

到了唐代，这个荼字之音已经转读为茶音。但茶字则是从唐代陆羽《茶经》而来，由陆羽正式确定的。《唐韵》荼字，自中唐始作茶。茶字由此一统天下，玉宇澄清万里埃，茶的读音也伴随它的氤氲而飘香世界。（来源|《锦官城笔记》 作者|蒋蓝 四川人民出版社|出版）