衢州特产衢州特产介绍

1、龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点。

2、西砚是由西石制作而成，传统工艺品之一。西石，产于浙江省衢州市的江山市大陈乡和常山县青石乡一带的砚山。该石为钙质泥岩，赋存于上奥陶统黄泥岗组中。用西石制成的砚台称西石砚或西砚，石质滋润，呵气可磨，水贮其中，久不干涸，易发墨，不损亳，明万历年间，上山多时有上千人采石制砚，为西砚生产的全盛时期。

3、开化纸，产自浙江省的开化县，因此得名。开化纸是清代最名贵的纸张，因为它质地细腻，极其洁白，帘纹不明显，纸虽薄而韧性强，柔软可爱，摸起来柔润而有韧性。清代顺治、康熙、雍正、乾隆时宫里刊书以及扬州诗局所刻的书多用这种纸。这种纸也叫“桃花纸”，主要是因为在白色的纸上常有一星半点微黄的晕点，如桃红。

4、龙游方山茶产于浙江省龙游县溪口镇。品质特征：外形细紧条直，色泽绿润，毫锋显露，香气清幽持久，汤色嫩绿明亮，紫味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。

5、衢州莹白瓷，浙江省衢州市特产，中国国家地理标志产品。衢州莹白瓷是近年来浙江省衢州市研制生产的一种具有独特风格的高档细瓷，是中国四大白瓷系列之一。它以瓷质细腻、釉面柔和、透亮皎洁、似象牙又似羊脂白玉而名闻遐迩，被誉为瓷中珍品。业内称之为：薄如锦、洁如玉、滑如脂、明如莹。

6、衢州_柑，浙江省衢州市特产，中国国家地理标志产品。衢州是中国柑橘主产区之一，有“中国柑橘之乡”的美称，是“衢州_柑”国家级地理标志保护示范区，隶属于衢州的柯城区为国家级出口柑橘质量安全示范。衢州柑橘以其“实皮薄”、“香”、“肉干”而闻名，有“衢州_柑”、“常山胡柚”等知名品牌，年产量60万吨左右，年出口量近2万吨，年出口额近2500万美元，远销印度尼西亚、菲律宾、俄罗斯、加拿大等十几个国家和地区。

7、常山猴头菇，浙江省常山县特产，全国农产品地理标志。常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡**，外形头状、球形至扁半球形，无柄，直径3～15厘米，肉质细嫩，表面密布针形菌刺，菌刺长0.2～1.5厘米。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡**至黄褐色，香味浓郁，味微苦。

8、常山胡柚，浙江省常山县特产，中国国家地理标志产品。胡柚起源于常山县青石镇澄潭村，果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。常山胡柚内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具抗菌、降低血糖、增强维生素C的作用，此外柚子的外层果皮还具有祛痰镇咳的功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。

1、常山醅糕

醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣，蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。

2、衢州烤饼

衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源，烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。

3、衢州油炸果

衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金**的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。

4、清明“泪”

清明“泪”：很诗意的名字，开化一带清明时祭祀食用的一种米粿，象征着思念亲人的泪水。

5、野生小杂鱼

小杂鱼们也是十分稀缺的，每天的产量也就那么几斤，吃上它要讲人品更要碰运气。

6、藏制豆腐

又名商梓豆腐，商梓即故乡，在开化马金一带，藏制与商梓同音，马金人离开家乡总要在行囊里揣上几块豆腐干，这样即便离家万里也能想起家乡的味道。

7、苏庄炊粉

苏庄是开化县的一个镇，与江西交界，这里的人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食，谓之“炊粉”，又称“蒸菜”。

8、衢州柑橘

衢州是有名的柑橘之乡已有几百年的种植历史，衢州柑橘原生品种品质不佳，经多年引进改良，品质日趋上乘。

9、开化汽糕

无数开化人离开家乡第一个想吃的就是汽糕，汽糕的材料有多种，香干丝、笋干、虾皮等为大家熟悉的，曾经最有名的就是“钱江源第一糕”了。

10、龙游黄花梨

龙游县黄花梨肉脆汁多，味浓鲜嫩，气味芳香，含人体必需的多种营养成分，会有清热润肺、止咳化痰，生津消渴，降压减肥等多种药用功效，是理想的保健水果。

11、常山贡面

“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。

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