哪些鱼适合火锅（什么鱼做火锅比较好）

鱼虽然好吃，却也和蔬菜一样，最好也是顺应时节而吃，这样才能吃到新鲜美味的鱼！可是，面对海鲜市场中琳琅满目的鱼类，很多朋友不知道，当下应该选择哪些鱼吃比较好！所以，今天就和大家分享一下，最适合冬天吃的5种鱼，下面就一起看看吧！

第一种：带鱼

冬天是带鱼大量丰收的时候，此时的带鱼又肥又美，它不仅味道鲜美，并且营养价值极高！关键是带鱼的鱼刺比较好挑，除去两侧的小刺，便只剩下中间的主刺，非常适合有孩子的家庭食用。

带鱼可煎、可熏，能清蒸，能红烧，无论哪一种做法都非常的好吃！最为关键的是，带鱼虽然是深海鱼，味道鲜美营养高，但是价格却不贵！可以说，它的价格是非常亲民的！

小贴士：带鱼好吃，但选择品种却很重要！黑眼睛的带鱼，肉嫩味鲜，适合清蒸，因为它的腥味淡。而黄眼睛的带鱼，肉质粗糙，腥味重，所以适合红烧、熏制的做法。

民谚：冬吃鲫鱼夏吃鲤！因为，冬天的鲫鱼肉质最厚、最肥，营养价值也最高！无论是煲汤喝，还是红烧都不错！鲫鱼俗称鲫瓜子，属于高营养、低脂肪的鱼类，对于体质较弱的朋友，冬季吃鲫鱼是最佳的滋补佳品！

小贴士：很多朋友喜欢吃野生的鲫鱼，认为野生的营养更高，口感也更丰富！其实，区别野生鲫鱼和养殖的鲫鱼从鲫鱼侧身的鳞片中就能分辨出来！一般侧线鳞为28片的，就是野生鲫鱼，侧线鳞为32片的，就是养殖的鲫鱼！养殖的鲫鱼，一年便能有1.5斤以上，而野生的鲫鱼一般只有六七两左右的重量。

常吃鱼的朋友都知道，冬天的鲈鱼相当的肥美。不仅肉质细嫩，味道鲜美，还富含丰富的蛋白质、维生素、烟酸和多种微量元素。唐代诗人王昌龄曾在诗中写道：忽忆鲈鱼鲙，扁舟往江东。鲈鱼味道鲜美，却可用于烩菜、炸菜当中，也可以清蒸、葱油泼等等。

小贴士：为什么都说冬季是吃鲈鱼的最佳时节？这是因为鲈鱼有越冬的习性，一般入冬后便不再进食，只是依靠体内脂肪所储存的能量存活。所以，鲈鱼不进食就没有鱼腥味了，吃起来自然味道就鲜美了！

光鱼也叫作痴狗鱼、狗光鱼，它不仅富含丰富的胶原蛋白，钙的含量也非常高！不仅如此，用光鱼炖豆腐，或者涮火锅前先煮上两条光鱼，你会发现汤汁非常的鲜美，而且光鱼的肉质软嫩且富有弹性。

光鱼营养高也好，味道美也罢，价格却不贵！主要是因为，光鱼可以帮助养虾户筛选出优质的好虾来。所以，现在养虾时一般都会与鱼虾混合搭配养殖，这样既能得到优质的好虾，可以卖出好的价钱，同时又能得到鱼获的丰收！

小贴士：光鱼好吃，营养也高，尤其是它可以以小虾为食，营养比一般的鱼类丰富的多，这就是为什么它钙含量丰富的原因之一。所以，冬天不妨常吃点光鱼！

青鱼被誉为“四大家鱼”之一，是很多朋友最喜欢的鱼类之一！它不仅肉质紧实，味道鲜美，尤其是它的营养价值极高，被视为上等食用鱼类！青鱼还含有丰富的糖类、多种维生素，以及锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，不仅如此，青鱼还富含硒、碘等微量元素，可以说，青鱼含有的各种营养成分，是鱼类中最多的一种！

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！

本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。