浙西秘境——衢州江山（衢州江山是哪个省）
浙江境内“最不浙江”的地方，你知道是哪儿吗？
有人给它贴“浙江小四川”的标签，因为这里的人无辣不欢，时常免不了在餐桌上被质疑“哎？你们浙江人不是不爱吃辣吗？”
它在浙闽赣三省的交界处，徽派建筑是它的眉眼，闽地移民曾走过的沧桑古道是它的脊背，江西人爱吃辣的习惯是它性子里的自由。
说起自由，它还是周迅的家乡“一方水土养一方人”，这句话一点儿都没错，周迅的灵动、洒脱、自由、不设限，也正是它的缩影，它就是衢州。
△电视剧《如懿传》宣传照
在衢州下面，有一个更“不按套路出牌”的小城，也是我们今天的主角——江山。
比经济，它并没有浙江其他兄弟城市好，但它却是全国第一个始发北京高铁的县市，也是很多高铁的始发站，它坐拥中国丹霞第一奇峰，全国之最的一线天——江郎山，是浙江首个入选世界自然遗产名录的景点。
今天我们就来挖一挖，这座宝藏小城——江山。
△摄影@HC小川
江山美景
江郎山以雄伟奇特的“三爿石”著称于世，拥有中国丹霞第一奇峰、全国之最的一线天，千年古刹开明禅寺，等一百多处景观。
三爿石高大巍峨，在不同的角度，可以呈现出不同的模样，或像仙人掌、或呈川字形态。
廿八都一脚踏三省，藏于深山人未知，被人称为“一个遗落在大山里的梦”，古镇建筑风格集，徽式的马头墙、浙式的屋脊，赣式的檐椽、闽式的砖墙于一身。
△摄影@HC小川
它是独特的，这个由古代北方退役军人，和各地商人组成的移民小世界，因各地文化的碰撞、交融，孕育成一个极美的“混血儿”，古镇内还有戴笠培养女特工的训练基地，1100年前黄巢曾在此开辟了一条千年的仙霞古道，因特殊的地形、易守难攻，也成了重要的军事要塞。
△摄影@HC小川
虽昔日繁华不再，这里却依旧保留着古镇最初的模样，枫溪、珠波桥、农博馆、北堡门、武官衙门、秉书洋货、木雕门楼等各种建筑，让人梦回从前。
△摄影@HC小川
和睦大院是坐落在江山和睦彩陶文化村的一家民宿，因为富有韵味，宛若世外桃源，当地人把它当作是江山的一张名片，有朋友来江山，便会带来和睦大院坐坐。
在这里瞒着现实、瞒着时间，偷偷穿越回宋代的郊外，喝茶、插花。
和睦大院门前是一条宽阔的小河，春天，河里大簇大簇鹅黄的油菜花特显眼，风头都被它们占去了，即使每年梅雨季，雨水一来，它们就会被河水没过头顶，但是第二年4月，还会精神抖擞再赴春天的约。
河上，精打细算的架着一座桥，正正好好可以过两个人，车子是不能过的，要把滴滴叭叭的聒噪，都拦在河岸那头，而河的这头，颇有仪式感的立着一个巨大的水车，流转治愈的水声在告诉来客：到了到了。
不是假嗨，见到和睦大院的第一眼，就让人“虎躯一震”，不是因为它的外观，而是院子里枝繁叶茂的大椿树上，竟然藏了一个树屋！
这简直是小时候梦想中的秘密基地！
暑假里，抱着冰西瓜和望远镜，三下两下爬上去，树屋里藏的都是宝贝，铁皮青蛙、玻璃弹珠，涂的花花绿绿的石头，在树上窝一个下午，直到奶奶叫吃晚饭了才爬下来……这样的场景，小时候在梦里排练了好多遍，这棵椿树能长到人的心里呢。
青石板路的每个拐角都点缀着一盏灯，华灯初上的时候，把整个院子都照的暖烘烘的，夜深了，院子里的灯光更是有归家的感觉。后来听民宿主说，民宿里所有的灯光，都是一位非常优秀的灯光设计师精心布置的，这才懂了。
民宿主人从小生活在明清大宅院中，对传统古建筑有着深深的眷恋，民宿有4栋房子，都不算土生土长的，而是从婺源、上饶等地“移民”来江山的，最久远的1栋是明代的建筑，据说民宿主当时卖了8套房子，才把它们带回江山。
一次，民宿主去衢州富里村采风，看到一栋古建筑面临拆迁，这是一个清代大户人家留给儿子的四栋古建的其中一栋，民宿主很是喜欢，觉得拆掉太可惜，就和原主人商量能不能买下来。
在得到原主人肯卖的消息后，民宿主兴奋地请来专业团队，给房子各个构件做好标记，画图纸、拍照片，小心翼翼一点点拆下来，运回和睦大院后，再一点点安装，历经两年才完成，这就是现在的“富里居”。
除了富里居，另外三栋房子也各有故事，古民居除了岁月淘洗后留下的韵味，值得品的还有它们的故事。
和睦大院大堂，落在一座名叫“善庆堂”的古建中，名字取自“积善之家，必有余庆”，它是和睦大院的门面担当。
进门是几人高的镂空木隔断，隐约让你感觉里面似大有乾坤，隔断前的案桌上是一个巨大的鸟笼，随季节更替，就地取材插花，这插花可不仅仅是点缀而已，往往能点亮整个空间的勃勃生机，就是这么神奇。
善庆堂的陈设，用的大多是明亮温暖的橡木，和敦厚稳重的樟木柱子形成视觉上的反差，民宿前台还是个小酒吧，有精酿啤酒，也有民宿主自己酿的各种果酒，想要三分醉还是七分醉都不是问题。
隔断后的下沉式休息区，既能喝酒聊天，也可以放投影，给朋友小聚留足了空间。
天晴时，盘腿坐在落地窗边的榻榻米上，喝茶晒太阳，吃民宿主自制的小茶点，阳光把杯里的金骏眉晒的晶莹剔透，如果不是风把风铃吹动了，真会让人恍惚忘记了今夕何年呢。
民宿的房间，遵循点到为止的设计原则，既能保证高品质起居，又没有过多繁琐的修饰，保留延伸的意境和留白。
每个房间的插花装饰，都出自民宿主，有了新的灵感，都会更换新的样式。
民宿主是学艺术出身，更是宋文化爱好者，宋人四艺：焚香、挂画、点茶、插花，这些书里读过的文人雅事，在这里都被盘活了。
民宿主三两下像变魔术一样，把门口采回来的野花通过简单巧妙的方式，或立于盘中，或立于鸟笼。
每种方式都能最大程度保留枝条和花朵的原生之美，不止不止，可能花儿都没想到，原来自己可以有这么美的身段。
即使原本对插花没什么兴致的人，也会瞬间变成民宿主的小迷妹，民宿主说“传统插花要以花入道、由花为媒，讲究构图，注重比例，花枝的走势，要有意犹未尽的延伸意境，反而花材和花器的选择，可以没有限制”这得多考验插花人的审美与巧思啊！
除此以外，民宿还有点茶、陶艺等体验，卖个关子，期待你自己探索。
和睦大院一步一景，不拍一组汉服照，简直暴殄天物，广袖儒裙，衣袂翻飞，无论在什么年纪，都要不遗余力的取悦自己。
穿上汉服再去体验陶艺、点茶、插花、焚香，这卯足了劲的仪式感，必然能带来更有趣的感受。
在和睦的每一个角落都有许多的故事，看似朴素的大院，有着自己的文化内涵和生活美学，如果用心去品，一定会发现特别多的有意思的事儿。
人的口腹之欲，是最可爱、最有烟火气儿的欲望，到了“三头一掌”的老家，当然少不了过嘴瘾，在和睦大院住下的第一天，我问民宿主“江山最好吃的饭店在哪儿？”民宿主想都没想就回答“我家”。
后来，每餐的舔盘行动，足以说明这自信并非空穴来风，最让人想要仔细聊聊的，是和睦大院的招牌菜：和睦炭锅白鹅。
△照片来源@周柚
土陶锅炖白鹅是江山的传统菜，而和睦炭锅白鹅是在它的基础上，进行了改良，民宿主在原配方的基础上，加了当归、党参、枸杞等药材，先将鹅肉搭配洋葱、生姜等配料大火爆炒，然后放入炭锅中，继续炖煮。
△照片来源@周柚
传统的做法是把炭锅直接放在火上加热，和睦大院则在院子里搭了一个炭炉，将装着鹅肉的小锅放在碳锅中焖烧2小时，这样做，既可以让鹅肉保持鲜嫩，汤汁也会更浓。
△照片来源@周柚
两个多小时的炖煮，汤汁已经十分浓稠，夹一块鹅肉放入嘴里，咸、鲜，还有衢州菜必不可少的辣，瞬间包裹整个口腔
鹅肉酥软鲜嫩，入口即化，吃完鹅肉，来一碗白米饭，拌上汤汁，可以吃到舔盘！
△照片来源@周柚
江山美食
衢州菜的C位“三头一掌”好吃到什么程度？
一句话，它颠覆了很多人对鸭头、兔头的看法，一口咬下，肉质酥烂，往嘴里一过，肉和骨头便能瞬间分离，伴随着浓郁的酱汁，吃起来，后劲立马上头，又辣又鲜，那叫一个爽。
“一座衢州城，半城烤饼香”，在衢州的大街小巷，总有一个烤饼摊位默默伫立在一角，刚出炉的烤饼，外皮松脆带着葱香，内里是满满的混着小葱的肉馅，松脆的外皮，结合肥而不腻的五花肉，肉葱香、干菜香四溢，吃完后，整个口腔都还在回味。
△摄影@HC小川
除此以外，还有很多美食等你探索，记得多带几个胃！
△摄影@HC小川
这就是可爱的江山，一个闲适、自由、让人快乐的小城。
杭州出发，坐高铁一个半小时就能到，我们终究离不开城市，但可以在这里暂避红尘，找个时间，去看看吧！
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