张家界美食

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张家界美食

有三下锅、糖油粑粑、夫妻萝卜、凉面、河渣等等。

1、三下锅

来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，其实就是一种很方便的干锅。它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。

2、夫妻萝卜

在张家界可以说是家喻户晓，它并不像一个店，只是一个简单的摊位而已。位于张家界**院对面。如果实在不知道，随便抓一个张家界人问一下都会给你答案。

3、糖油粑粑

红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香。

4、凉面

张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。

5、河渣

土家极喜欢的菜肴。在土家族的民间歌谣中，有这么几句：辣椒当盐，河渣过年，一条裤子穿它几十年····这几句话夸张地描述了土家人在解放前的辛酸生活。

河渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作河渣为“推河渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的河渣。

由此可见，“推河渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称河渣为“懒豆腐”。河渣最好的吃法是把河渣和米饭拌在一起吃，比酸菜都要下饭。

张家界有什么特色美食小吃

张家界特色美食小吃：凉面、糍粑、糖油粑粑、草帽面。

1、凉面：加上了猪脑壳的凉面，拌上辣椒、花生米、黄瓜丝等配菜，加上汤汁搅拌均匀，非常好吃。

2、糍粑：选用糯米打制而成，制作糍粑，两人对打，打好后再搓成坨，用手或木板压扁，可以烤着吃或油煎，口感香甜软糯，在吃的时候还可以加一点红糖、黄豆粉味道太好了。

3、糖油粑粑：刚出锅的糖油粑粑颜色金黄，口感香甜软糯。

4、草帽面：因为老板卖面时常常戴着草帽，故而取为“草帽面”。面条是由老板手工制作，加上猪油、猪面皮等，香气扑鼻，口感爽滑。

相关资料：

张家界不仅有很多特色的美食小吃，还有很多风景名胜。张家界因旅游建市，是国内重点旅游城市。武陵源风景名胜区拥有世界罕见的石英砂岩峰林峡谷地貌，是中国首批入选的世界自然遗产、世界首批地质公园、国家首批5A级旅游景区。

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