豆渣丸子的做法窍门

豆渣丸子的做法窍门

打豆浆剩下的豆渣口感粗糙，往往被扔掉。可以混合肉、糯米做成丸子，也可以混合面粉做成豆渣饼等。

准备材料

豆渣 100 克，猪瘦肉 100 克，糯米 50 克，鲜香菇 50 克，胡萝卜丁 20克，姜 10 克，葱 20 克，生抽 2 茶匙，盐 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙

开始制作：

1. 糯米淘洗干净，添加没过糯米的清水，浸泡 2 小时。

2. 猪瘦肉洗净，切成小块。

3. 葱和姜均去皮洗净，切碎。

4. 鲜香菇清洗干净，切成小丁。

5. 猪瘦肉、葱、姜、鲜香菇丁、生抽、盐、白胡椒粉和植物油一起放入料理机内，搅打至食材细腻后取出。

6. 加入豆渣和胡萝卜丁，沿着一个方向搅拌上劲。

7. 取适量馅料用手心搓成球形，放在糯米中滚几圈，让馅料均匀地粘满糯米粒。

8. 蒸锅加适量水，煮开后放入珍珠丸子，蒸 10 分钟即可食用。

小贴士

1 豆渣是打豆浆剩下的残渣，本身含有较多的水分，而且每一家的豆渣含水量都不一样。在调制馅料时，要根据馅的状态适当调整豆渣的量，馅料要不稀不稠，能在手心里搓成完整的球形。

2 一道菜包含了肉类、 豆类、蔬菜类和米类，食材非常丰富，完全可以当作主食食用。豆渣的膳食纤维含量比较高，对于患有“三高” 、 经常便秘的人来说，豆渣是个不错的选择。它有助于控制血糖和血脂，软化粪便，预防便秘。

莆田仙游有那些特色小吃

1、炸土豆丸子：材料准备好，葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子，大火炸至丸子变色即可捞出。

2、土豆炸丸子：土豆去皮，切成片装入盘中、放入锅中蒸熟，把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，将压好的土豆泥倒入盘中，加入奶粉、糖、少许牛奶拌匀，用手搓揉成一个个小圆球，准备好面包糠，将做好的土豆球在面包糠碗中滚一滚，依次做好备用，起油锅烧至五六成热后，把做好的土豆球放入锅中，小火炸至表面金黄捞出。

3、土豆炸丸子：准备土豆、肉、鸡蛋、葱花。所有食材切成粒，再打入一个鸡蛋。准备姜末、胡椒粉、十三香、孜然、鸡粉。面粉。将所有配料调料倒入土豆粒碗中。拌匀，太干可加入适量清水。拌好的土豆面糊。用勺子做成小丸子，油温五层热下锅炸。全部做好入锅。定型后翻个面。用筷子不停翻动，让丸子受热均匀。炸至金黄色捞起。

炸豆渣丸子怎么做好吃

一、卤面，莆田卤面和其它地方的相似，都是采用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。

二、兴化炒米粉，兴化炒米粉是福建莆田著名的汉族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。

三、兴化焖豆腐，田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。

四、海蛎饼，外酥里嫩，蛎肉鲜甜，粉韧菜香。海蛎饼在莆仙方言中叫蛾饼，也叫蚮饼。一定要搭配酸甜适宜的酱油醋。正是这两者完美的结合。

五、仙游扁食，西天尾扁食其实就是燕皮扁食，因经济实惠，方便快捷且再配于卤小肠青菜等料，所以倍受大众欢迎。仙游扁食虽然与西天尾扁食不同，但各有千秋。

六、白糕亦称年糕。先将糯米洗净，泡开；一夜之后，将其磨成粉；白糖兑温水后，加入糯米粉，均匀散开；再把做好的糯米粉放入先前的模子里压好，倒扣在蒸笼板上，上锅蒸熟即可。糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按个人口味调节。刚出炉的白糕，甜香柔糯，好不过瘾。

用料 ?

豆渣 ? ?一杯豆子剩下的 ? ?

胡萝卜 ? ?50g ? ?

甘蓝 ? ?50g ? ?

葱末 ? ?30g ? ?

面粉 ? ?100g ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

十三香 ? ?少许 ? ?

炸豆渣丸子的做法 ?

准备好滤掉豆浆的豆渣（我家的是黑豆磨的，所以颜色发黑，什么品种无所谓）

将胡萝卜、甘蓝、葱切末（家里有什么菜都可以适当添加，听说放些香菜也会很好吃）

将切好的菜末和面粉加到豆渣中，放入盐、十三香调味儿

根据豆渣的干湿情况添加面粉，搅拌均匀，面糊粘稠提起勺子不易滑落（图片中的面糊稍稀，后来我又加了面粉）

待油温烧到六成，用虎口攥出丸子，下入锅中

炸至表面金黄，丸子漂浮即可

外酥里嫩的豆渣丸子，如果吃不完第二天下到汤里也是很不错滴

莆田豆丸怎么做好吃

一、莆田豆丸怎么做好吃，莆田豆丸的家常做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

二、丁力丸有哪些特色美食？

丁力丸有以下特色美食

1牛油火锅

喜欢吃辣一点要点，麻辣鲜香，就和在火锅店吃虾滑一样

2原味蒜蓉

蒜蓉也是经典口味，爱吃蒜蓉点的人也很多，有点像生蚝上面的蒜蓉酱汁的味道

3肉松海苔

我最喜欢吃这个，日式偏甜的口味，用虾滑蘸上咸香的肉松 脆脆的海苔 再裹上沙拉番茄酱，吃完还想再来一碗

4青芥鱼籽

鱼籽和虾滑都是脆波波的感觉，蘸点芥末味很爽

5泰式酸辣

泰式风味的酱汁，有点酸酸的，清爽开胃

6香辣虾滑粉丝

每份有5颗虾滑，下面是吸满了牛油火锅味的汤汁，一口虾滑一口粉，入味超满足

店名：丁力丸

三、怎么做福建莆田麻丸？

麻丸的制作：

材料：糯米面250g，糖70g，豆沙馅适量，黄油丁，芝麻100g，开水适量，油500g

做法：

1.将糯米面加糖拌匀倒入开水和成团，放置20分钟。

2取一小块和好的糯米面团包入豆沙馅或者黄油丁和白糖裹上一层芝麻

3.放入5成油温中开小火炸至麻球表皮硬时即可捞出。

四、莆田炸葱丸的正宗做法？

先把大米加水用破壁机碾成米浆，然后把胡萝卜擦丝，香菇切碎，肉切成末，三种食物一起炒香，出锅晾凉后，加入米浆中，加点切碎虾米，加点葱花，搅匀后放入五成热的油中炸至成熟即可。

五、莆田的豆腐丸可以冰箱冷冻吗？

莆田的豆腐丸可以冰箱冷冻。

可以冷冻5-6个月。当丸子放到冰箱冷冻的时候，是并不能够提前进行清洗丸子的，因为清洗过后的丸子，会影响到丸子的储存期限。一旦丸子储存过久的时间，也是会影响到丸子本身带有的味道。丸子主要是用来当做火锅中的食材的，只需要煮5-8分钟即可。

六、莆田最有代表性的建筑景点或特色美食？

莆田这座城市，被人们称之海滨邹鲁、文献名邦，是福建的历史文化名城。

1.湄洲岛

湄洲岛位于莆田秀屿区。

这里是妈祖的故乡，岛上风景优美，素有南国蓬莱美称。

岛上有着湄屿潮音、湄洲祖庙 、黄金沙滩等风景名胜30多处，绝对值得一去。

2.莆田南少林

南少林位于莆田荔城区。

南少林寺始建于唐朝，清朝时被清廷夷为平地。

一直到上个世纪八十年代，在莆田挖掘发现南少林寺遗址，才重建成如今的佛教圣地。

3.九鲤湖

九鲤湖位于仙游县钟山镇，是中国祈梦文化发源地。

九鲤湖风景秀美，以湖、洞、瀑、石四奇著称，徐霞客把它与武夷山、玉华洞并称福建三绝。

景区人文景观众多，有着20多处文物古迹。

这里还是祈梦文化的发源地，堪称为研究我国祈梦文化的活化石。

4.古谯楼

古谯楼位于莆田市区，是福建省仅存的一座鼓楼。

古谯楼始建于北宋，后经历了多次的损坏与重修，现在的古谯楼建于清康熙年间，但依旧保留了宋代原构。

历经百年，古谯楼依然坐落于旧城中心的十字街上，雄伟且古朴风采，是福建保存最完整的谯楼建筑，堪称八闽谯楼第一楼。

5.南日岛

南日岛位于莆田东南部的兴化湾，是莆田的第一大岛。

从明代开始，这里就是福建防御海贼和倭寇的屏障，现在经过开发称为海滨旅游胜地。

岛上风景优美，自然资源丰富，海鲜特别多，可以来吃个爽。

6.后黄村

后黄村位于莆田荔城区，，素有“南洋风情，梦里老家”的美誉。

各个村子里都有着许多的百年华侨民居，其风格受到南洋建筑、外来宗教等多元化影响，既有着浓厚的莆仙风味，又结合了南洋建筑的特色。

7.九龙谷

九龙谷位于莆田城厢区。

景区内风景优美，气候宜人，山清水秀，鸟语花香。

景区内有非常刺激的7D特效玻璃桥、绝壁攀岩、漂流，还有这种游乐项目，值得来玩。

莆田虽然没有特别宏伟壮丽的景点，但是有着丰富的历史人文景观，也是非常好玩的，有空的时候不妨来玩一趟。

七、车丸读什么？

chē wán

“车”，读音为chē、jū，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于象形字。“车”的基本含义为陆地上有轮子的交通工具，如火车、车驾；引申含义为用轮轴来转动的器具，如纺车、水车。

“丸”，普通话读音为wán，最早见于秦朝小篆时代，在六书中属于形声字。“丸”的基本含义为小而圆的东西，如弹丸；引申含义专指“药丸”，如丸散膏丹。

八、莆田小黄车怎么租？

莆田小黄车可以通过下载并注册小黄车App，搜索附近的小黄车并扫描车上的二维码来租赁。租车需要支付押金和使用费用，同时需要提供一定的个人信息进行实名认证。租车后，应按照规定使用并妥善保管车辆。

九、莆田车站坐几路公交车到莆田附属医院？

福州坐高速到莆田 是在阔口汽车站下 也就是莆田的汽车总站 也是公交汽车总站 下车了你就在车站里坐21路车（不用出站） 到莆田学院附属医院这个站点下车就行了（站点名称是：莆田医院 到了，请携带好自己的随身物品下车，21路无人售票车，开往市公交南站，请先下后上，注意安全，下一站，市电信公司） 21路车到晚上18点09最后一班

十、莆田科目3是什么车？

云度自动档考试车辆。

根据科三预通知:科三考试中心拟于6月后启用云度自动档考试车辆。届时将根据各驾校考生预约情况适时投入使用，请有需要的驾校做好相关培训工作。

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！