村寨盛宴：手抓饭
A、景颇族手抓饭，最独特的民族风情
↑↑手抓饭是景颇族最具有代表性的食物之一，不仅在食材的选择上面十分绿色健康，它还保留了很多中国古老的烹饪技艺。景颇族的手抓饭味道古朴自然，原汁原味，如果有机会去景颇族作客，那就不得不品尝一番。下面就让我们一起去深入了解一下景颇族文化吧。
手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭，请客人用手抓食。客人用手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。客人一定要酒足饭饱才算主人好客，热情洋溢的景颇姑娘还会在桌旁深情吟唱祝酒歌，与客人共饮进门酒、同心酒、交杯酒和出门酒，真是无酒不成宴，酒香情意浓。其深厚的文化内涵和独特的民族风情，正是景颇族人爱吃手抓饭的魅力所在。
“盈黎民族风情园”是一家经营手抓饭的直营店，该店推出的手抓饭是正宗的德宏景颇族风味美食，米酒和菜肴主要原料均来于民风淳朴的德宏山水间。用象征大丰收和大团结的大簸箕盛着玉米饭、紫米饭和白米饭，上面再有序地摆放着烤猪肉、烤牛肉、烤鹌鹑、烤胡子鱼、鬼鸡蛋、竹筒肉、冲干巴、干笋、香菜等特色佳肴，和着醇香的米酒，丰盛而不显油腻，让人一看便食欲大开。
直接用手抓食给人最大的感觉就是新鲜、实在！不同于传统的中西餐，手抓饭除了免于繁琐的式样，最主要的是把景颇族的美食用最朴实的方式呈现在食客的面前，让人遐想无限！
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B、村寨盛宴：手抓饭
↑↑手抓饭原生态宴席在云南边境的傣族、哈尼族、佤族逢年过节都会将家中最好吃的美食和美酒拿来招待最尊贵的客人，宴席期间载歌载舞彼此祝福事事顺心、平安幸福！也是云南餐饮文化的精髓，最具云南特色的代表饮食之一。
手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，桌子中心摆放时令水果拼盘，周围布满五谷杂粮，有玉米、紫薯、芋头、墨江红米、墨江紫米、七彩花米饭，上边分别用鸡蛋和香肠来装饰，间隔放有勐海烤鸡、傣味舂豇豆，版纳香草豆腐，以喃咪瓜条点缀。其中产于北回归城、世界双胞胎之乡的墨江紫米，是一种难得的自然、健康、无公害、无残留绿色米食，2013年被评为云南省“六大名米”之一，有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用。
外面一圈使用新鲜的生菜叶打底：云南折耳根，傣家舂干豆，手舂干巴，景颇族鬼鸡，雪域牛干巴，萝卜干酥红豆，炸春卷，炸猪皮，香酥竹虫，版纳烤鱼，烤五花肉。配有各种小料。其中寄生在竹筒内的竹虫，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养丰富。
配有一客一罐的味道鲜美的云南养生松茸汤。松茸的营养价值和药用价值极高，具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
丰富的手抓饭原生态宴席还原了村寨宴席的原始风情，赏心悦目的各种菜式尊重了天然食物的本味，咸香爽辣甜适口，营养丰富，荤素主食匹配均衡，体现了朴素的养生哲学。这是傣族先人在农耕社会早期的创造，取自大自然的馈赠，用充满生机的芭蕉叶做餐具，用原木做桌椅，色彩鲜艳的各种装饰品，满眼生机盎然的绿植，皆充满了浓浓的民族风情。体验地道傣家手抓饭，感受古朴的云南村寨文化，难道必须要去云南吗？
位于鼓楼西大街112号的一村一寨云南好吃坊，制作云南各地最具代表的风味小吃和菜肴，不仅有传统的手抓饭盛宴，温馨的店面环境，美丽的云南蜡染壁挂，还有热情淳朴的云南人，演唱动听的民族音乐，还原了村寨宴席的原始风情，打破了时间和空间的局限，仿佛至身于云南的少数民族村寨。就在北京，不必远行，即可感受返璞归真的村寨生活方式。
店家贴心的既为手抓饭备好了筷子和碗，也为每位客人准备了一次性的手套，方便用手来抓着吃，体验地道的民族风情。村寨手抓饭正所谓秀色可餐，寓意五谷丰登，吉祥圆满。
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