探访锡伯族的多彩年俗
A、锡伯族的大众化节日都有哪些？
↑↑有着悠久历史的少数民族——锡伯族，其大众化节日还不少，比如春节、清明节、端午节、抹黑节、杜因拜扎坤节（西迁节）等，其中抹黑节和西迁节是最具民族特色的节日，体现了传统的锡伯族文化。现在就让我们一起来了解一下吧。
春节：从阴历年三十开始，各家各户都要杀猪宰羊赶做各种年菜、年饼、油炸果子。除夕晚，全家一起动手包饺子，正月初一五更饺子下锅；初二要吃长寿面。做长寿面时先做好肉汤，然后将面另锅煮熟，捞出过水，食用时加肉汤，象征着送旧迎新……妇女们忙于炸油饼、果子，烤制具有民族特色的“发拉哈额分”，做“萨萨罕索吉”、“车勒”等菜肴，按照锡伯族习俗，年三十要烙好一个月吃的“发拉哈额分”、炖制一大罐“萨萨罕索吉”和“车勒”，因为整个正月是不允许动刀动灶的。吃年夜法饭之前，家长要带领全家人祭祀祖先，敬土地神。第二天，各家各户争先恐后早起，到亲朋好友家拜年。
清明节：一般在农历三月过一次，但在新疆伊犁、塔城地区的锡伯族人每年要在农历三月和七月过两次清明节。过节时，人们分别用鱼和瓜果祭供，所以分别称为鱼清明和瓜清明。民俗节庆门户网站抹黑节：过去锡伯族人民有在每年农历正月十六日相互抹黑的习俗，久而久之，这一天就成为锡伯族传统的“抹黑节”。这天天还没亮，一群群顽皮的孩子和青年就走出家门，拿着沾满泥水和灶灰的抹布、毡头，走街串巷，逢人就往脸上抹一点儿黑，一直到天亮才肯收常被抹了黑的人非但不生气，还视此为大吉大利。原来，锡伯族人民认为如果在这一天被抹了黑，天火便不会烧身，庄稼就不得黑穗玻现在过抹黑节，其迷信色彩早已退去，只剩下娱乐的性质了。
杜因拜扎坤节：也称为“四一八”西迁节，这是锡伯族传统的盛大节日。这一天是当年被迫西迁新疆屯边的锡伯族人与留居在家乡的父老乡亲们话别的日子。二百多年过去了，每逢农历四月十八日，锡伯族人都要举办各种纪念活动，并把这一天定为自己的传统节日。节日这天，家家都要把屋打扫得干干净净，准备好丰盛的食品，穿上节日盛装，相聚在一起，弹起“东布尔”（锡伯族的一种乐器），吹起“墨克调”（锡伯族的一种曲调），跳起欢快的民族舞蹈“贝勒恩”，来庆祝这一具有历史意义的节日。此外，还要进行摔跤、射箭、赛马等传统体育活动。过西迁节时，家家吃鱼，户户蒸肉，届时还要三五成群到野外踏青摆野餐。
B、探访锡伯族的多彩年俗
↑↑来源：人民网-辽宁频道
1月21日，农历腊月十九。虽然距离除夕还有一个多星期，但是沈阳沈北新区兴隆台街道孟家台社区的锡伯族村民谢岩家已经办起了迎新家宴。从清晨开始，身着锡伯族传统服饰的谢岩和亲友们便忙里忙外，洗菜、和面、打扫卫生，好不热闹。
院子里架起了两口大铁锅，色泽鲜红的五花肉在锅中翻腾，香味在院落中弥漫开来。“熟了以后，肉用来做扣肉，排骨可以炖酸菜，这都是我们的传统美食。我们今天一共有13道菜呢!”谢岩热情地介绍着。
锡伯族村民在院子里炖肉。人民网 李进媛摄
沈阳沈北新区是全国最大的锡伯族聚居区，有3个锡伯族聚居街道，27个聚居社区，全区锡伯族人口近3万人。
近年来，沈北新区十分重视锡伯族文化资源，加强文化设施建设，建成了锡伯之乡牌楼、兴隆台锡伯族学校、中国锡伯族博物馆等文化设施，与此同时举办了“歘嘎拉哈”大赛、锡伯族传统射箭大赛、抹黑节等一系列民族节庆活动。通过对锡伯族非遗的保护传承和深入挖掘，不仅保护了锡伯族特色民俗文化，还促进了文旅融合，推动当地旅游业的发展。
“民以食为天，锡伯族是个极其重视饮食的民族。”聊起锡伯族的美食，沈北新区文化旅游中心调研员傅永林说：“每逢佳节，在锡伯族的团圆宴席中，六碟六碗、锡伯族大饼、炸南瓜面粿、酥白肉、锡伯族花菜、辣罐、千子、闷子等特色传统美食都必不可少。”丰富多样的传统美食被端上餐桌，多元的民族传统文化以不同的表现形式得以传承和发展。
锡伯族村民做面馃。唐佳凝 摄
青年人在厨房里忙碌着，老人和小孩则在炕上玩起了“欻嘎拉哈”，这是一项有着300多年历史的锡伯族特色文化活动。“嘎拉哈”就是羊的膝盖骨，“欻嘎拉哈”时还要准备一个金属小球，金属小球叫“码头”。大家围坐在一起，把众多“嘎拉哈”放在中间，再将“码头”抛起，迅速抓起“嘎拉哈”并接住“码头”，谁一把抓起来的“嘎拉哈”多，谁就获胜，这寓意着抓出新年好福气。据了解，兴隆台街道还建立了嘎拉哈传习基地，每年春节前后都会举行欻嘎拉哈比赛。
除了玩嘎拉哈，锡伯族人过年时也会写春联、剪纸、包饺子，在传统活动的基础上，还有更具锡伯族特色的民俗活动，如射箭比赛、摔跤比赛、锡伯秧歌等，让锡伯族的非遗文化得以延续和发展。
截至2019年，沈北新区共成功申报市级以上“非遗”项目52项，其中锡伯族文化项目43项，占比达82.7%。
傅永林表示，下一步，沈北新区将继续对锡伯族的历史、民俗、文化进行挖掘和整理，将锡伯族文化和旅游紧密结合，把抹黑节等锡伯族大型活动打出全国知名民族特色文化品牌，推进全区锡伯族文化产业提速发展。
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