北方人爱吃的酸菜

所以怀孕后吃酸的食物，对胎儿和母体的健康都有好处，但一定要选择吃。准妈妈说的对，“孕妇可以吃酸菜鱼吗？”对...的看法 很多孕妇喜欢吃的酸味食物。但我觉得酸菜鱼没营养，还是少吃为好。平时蒸鱼还是不错的。

酸菜 酸菜主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在，古称菹， *** 酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。

酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基矿物维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

孕妇应少吃酸菜。酸菜在我们的饮食中，可以是开胃小下饭菜，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的之一步就是要准备一条鱼，还有很多酸菜。这个时候我们在准备一些调料。首先我们要把鱼清除干净，把鱼放到盆里。

在孕期的时候，很多的孕妇都会喜欢吃酸的东西。这种原因是由于胎盘分泌出了抑制胃酸分泌的东西，这时候孕妇就会出现恶心等症状。

但凡是腌制食品，都或多或少的含有亚硝酸盐，此物质有致癌的风险。所以，孕妇吃酸菜鱼的时候，对酸菜的要求应比较高，并且少吃为妙。

北方人腌酸菜的习俗 古时候，北方人腌酸菜一般都会选择在秋天结束冬天快开始的时候，因为这个时间段是北方人蔬菜的大丰收，所以他们选择将丰收的部分蔬菜腌制起来，让百姓可以在寒冷的冬天还能吃到新鲜的蔬菜。

酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜，源于北京。白菜古名菘，原产南方，唐宋后传入北京。《菽园杂记》载，明朝初期已“盛生于燕”。当时，“京师每秋末，比屋腌藏以御冬”。

假如太多过多的服用了泡菜，有也许造成肾结石的产生，泌尿生殖系统会有一些问题。

酸菜起源于周代，历史悠久。古代没有电器，更没有电冰箱这种家电的存在，蔬菜水果不易保存，即使有地窖，也难以避免腐坏。所以人们想到腌制白菜，从而使得蔬菜的存放时间能够更长久。于是酸菜就这样诞生了。

可以吃酸的，不多食。喜吃酸食的孕妇，更好选择既有酸味又营养丰富的西红樱杨石桔酸葡青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。

北方人爱吃的酸菜，是源于几千年前的西周时期。在《周礼》中，就曾有过相关的记载：馈食之豆，其实葵菹，这其中的菹指的就是酸菜或者是腌菜。

“酸菜”起源历史 古籍中记载的酸菜 关于“酸菜”的形成历史，最早可以追溯到几千年前的西周时期。据《周礼》记载酸菜又称为“菹”，这个字的含义就是酸菜或腌菜。

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