年纪大了要舍得吃

过了端午以后，天气一天天热了起来，一年之中最热的三伏天也离我们越来越近，这个时候正是趁着天气还没到暑热难耐的时候，多注意饮食调理，把身体养的棒棒的，以便应对消耗越来越大的盛夏酷暑。

人上了年纪后身体各方面不比年轻人，因此更应该多吃点高蛋白易消化的肉类，这样才能养足精力应对季节的变化和更替。

牛肉高蛋白低脂肪，还含有多种氨基酸，属于非常不错的肉类，不过牛肉的肌肉纤维粗，很多上了年纪牙口不好的老人会咬不动，可以试试这3种肉，高蛋白易消化，常吃身体棒，别不舍得吃。

1、虾肉

端午过后，海鲜市场上的养殖活虾开始大量上市，虾肉高蛋白低脂肪，富含多种微量元素，而且虾属于蓝血动物，因此虾肉更容易被人体所吸收，而且养虾是不会使用的抗生素的，因为抗生素只对红血动物有用。

推荐菜谱：腰果虾仁

1.买来的活虾去壳取肉，加入盐搓洗掉粘液，然后从背部开刀剔去虾线，黄瓜切成排骨片，彩椒切成片。

2.锅中烧水，水中加入少许料酒，水开后把处理好的虾仁入锅，焯烫至虾仁变色后捞出过凉。

3.锅中入油，把腰果凉油下锅，炸至腰果略微变色后捞出控油。

4.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入黄瓜片和彩椒片翻炒均匀，烹入料酒后下入虾仁和腰果炒匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

2、深海鱼肉

深海鱼的鱼肉中富含DHA，高蛋白低脂肪，并且富含多种微量元素，这个时节市场上售卖的无头鳕鱼，价格也不是很高，但是刺少肉多，营养丰富特别适合喜欢吃鱼的老年人来食用。

推荐菜谱：紫苏烧鳕鱼

1.买来的鳕鱼清洗干净，把腹中残留的内脏清理干净，撕去腹内的黑膜，剪去鱼鳍后洗净。

2.洗净的鳕鱼剁成大小均匀的块，放入淡盐水中搓洗掉上面残留的粘液，捞出沥干水分备用。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖综合一下口味，然后添汤下入挤干水分的鳕鱼块。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，撒入从道边掐的紫苏叶，大火收浓汤汁后沿锅边淋点香醋即可出锅。

3、羊肉

羊肉是温补性的好食材，它的肉质要比牛肉嫩，鲜味也要高于牛肉，天气炎热的时节也是湿气比较重的时候，这个时候适当多吃点羊肉，对于上了岁数的人是非常有好处的。

推荐菜谱：芝麻腐皮羊肉

1.肥瘦相间的羊肉浸泡去血水后斩剁成馅，油豆腐皮用温水泡发，芝麻炒熟后备用。

2.剁好的羊肉馅中加入盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，然后打入葱姜花椒水，摔打至肉馅上劲，然后把泡好的腐皮平铺在案板上，把羊肉码在一头。

3.把腐皮卷起来压紧，然后在熟芝麻上滚一遍，让其外皮上均匀的粘裹上芝麻粒。

4.锅中入油，油温四成热时把包好的腐皮羊肉卷入锅，用小火浸炸至外壳酥脆后捞出，切成段以后即可上桌享用。

还有不到20天的时间就将迎来一年之中最热的三伏天，年纪大了别不舍得吃，根据自己的喜爱多吃这三种肉，把身体养的棒棒的以便能够应对越来越热的天气。

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！