明日正月十八 记得

正月是农历新年的第一个月，几乎正月里的每一天都有讲究和说法，正月十八在以前并不是很被重视，到了正月十八这天，大家基本也就回归到正常的工作和生活当中，也开始为收拾起正月里的各项事宜，因此在以前正月十八这天也被称作“年收尾”。不过现在人们对正月十八变得比较重视，主要原因还是正月十八的谐音“要发”，所以很多人把这天称作“发财日”，很多商家会选择在这天开门营业或搞一些庆祝活动。“一人得道，鸡犬升天”，这句耳熟能详的成语相信很多人都经常听到，这句成语就跟正月十八有关，因为传说中的道教四大天师之一的许天师就是在这天得道升天的，而且把身边的家人和家畜都带着升天，所以人们也会认为正月十八是个吉祥如意的好日子。

正月十八这样的好日子，自然也有很多的讲究和说法，记得：1要净，2要吃，3要做，求得个新一年里旺财人旺交好运。

正月十八“发财日”，记得“1要净”传说中财神是最爱干净的，因此要想迎接财神，家里必须要收拾的干干净净，而且人也要干干净净的，如果邋里邋遢的，那是穷鬼喜欢的模样。

正月初五就有迎财神的习俗，但是正月初六还要送穷鬼，因为按照民间说法“穷鬼不走，财神不上岗”，虽然觉得不可思议，但是也表达了人们希望以干净整洁的面貌迎接新一年到来的愿望。

正月十八这天正是年收尾的时候，需要收拾起家里过年的年俗用品，把家里打扫的干干净净，然后洗个澡放松一下，这样干干净净的招人喜欢，因为“财不入污门，福不入秽地”，从而达到人旺财旺运气旺的目的。

正月十八“发财日”，记得“2要吃”一，油炸的食物油在古时候是硬通货，有着“油浸屋润”的说法，家具和房屋要想富丽堂皇，都会刷油保护，所以油也是富贵的象征，还有新的一年办事都顺滑的寓意。

推荐菜谱：茴香软炸肉1.通脊肉切成大厚片，在上面改上十字花刀，然后切成长条，茴香摘洗干净后切成细末。

2.肉条中加入料酒、葱姜水、盐和胡椒粉抓拌均匀，然后加入切好的茴香末拌匀，把茴香的汁水都抓进肉中。

3.淀粉中打入鸡蛋调成糊，加入少许油拌匀，把茴香肉条挂满调好的糊，下入五成的油锅中炸至外壳金黄后捞出，待油温再次升高后入锅复炸一遍即可出锅享用。

二，年糕年糕有着步步高的美好寓意，到了正月十八年基本过完了，这个时候把家里留下来的年糕吃完，也算是给年收个尾，而且也有新的一年步步高的寓意。

推荐菜谱：排骨鹌鹑蛋烧年糕1.排骨洗净后凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净，鹌鹑蛋煮熟去壳，把煮好的鹌鹑蛋入油锅中炸至外皮呈虎皮状捞出备用。

2.锅中入油下入冰糖炒出糖色，把排骨入锅翻炒均匀，下入葱姜块和一瓣八角炒香，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色后添入开水。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，把排骨焖至用筷子能够插透，下入年糕片和鹌鹑蛋。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

正月十八“发财日”，记得“3不做”一，不背后说人闲话背后说人闲话如果传到别人耳朵里会影响相互之间的关系，而且听到的人也会想，今天你能说别人，保不住哪天也会说到自己头上。

正月十八“一人得道，鸡犬升天”的日子，这天说别人闲话，显得不是太吉利，因为传说中这天属于“隔墙有耳”的一天。

二，财不外流正月十八这天讲究不花钱，也就是守住自己的钱财，尤其是财物不要外借，借给别人财物，这天就有“破财”的不好预兆。

三，不浪费粮食“民以食为天”，新的一年里人人都祈盼着风调雨顺和五谷丰登，浪费粮食不仅可耻，而且也显得不会过日子和漏财，因此正月十八这天做的饭菜一定不要浪费，学会节约才能做到聚财。

“过了正月半，百事从头受”，过了正月十五以后，过年的氛围也就开始逐渐淡化，不过正月十八这个吉祥如意的日子，记得：1要净，2要吃，3不做，旺财交好运，还是很有意思的。

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