明日年初八 记得

“不出正月都是年”，不知不觉间春节七天长假已经过去，很多人都已经收拾起行囊返回了工作岗位，虽然年味还没有散去，但是大家已经开始逐渐恢复正常的工作和生活。正月初八在传统习俗中属于一个好日子，按照谐音“发”的意思，很多商家都把正月初八作为开门营业的日子，所以这天是商家们庆祝开业大吉，以便取的“开门红”的好日子，对于很多人来说是非常看重大年初八这一个迎财见喜，寓意一路发的好日子。正月里的每一天都有着习俗和讲究，正月初八是传说中的五谷生日，因此这天也被称为“谷日”，还有就是人们也会根据年初八晚上星星的明亮度，来观看新一年是否能够取的五谷丰登，因此这天也被称作“占星日”。

过了大年初五“破五节”以后，新年的禁忌已经越来越少，不过在年味没有散去的大年初八，还是有很多讲究的，记得：1不归，2要教，吃3样，做4事，寓意新年财旺一路发。

明日年初八，记得“1不归”“七不出，八不归”这句民间俗语大家都耳熟能详，说的就是大年初七如果不把家里的“茶米油盐酱醋茶”这开门七件事安排好，那么是不能出远门的，引申为年后出远门打工，一定要把家里的事情安顿好。

而“八不归”说的并不是大年初八这天不允许归家，而是“孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻”这八德，如果这“八德”不做好就不要归家，因为中国人的传统就讲究“以德为本”，所以年初八也是教导大家要注意自己的德行，只有自身的休养好了，那么新的一年自然会财旺运旺一路发。

明日年初八，记得“2要教”一，教育孩子认识五谷“五谷不分，四体不勤”，正月初八是传说中谷子的生日，因此这天民间的传统讲究教育孩子来区分和认识五谷，从小养成节约粮食的好习惯。

大年初八之后就将开始积肥和备耕，这个时候把家里的种子挑拣一番，选取籽粒饱满和胚芽粗壮的种子准备播种，也有“春种一粒粟，秋收万颗子”的美好寓意，农民要想发家致富，主要还是要看粮食丰收的。

二，教育孩子认识星星四季不同，天上的星辰也不同，孩子可以通过天上星辰变化来辨别方位和四季的更迭，初八如果天气晴好，可以领着孩子数星星和辨识天上的星星，让孩子将来成为博学多闻的人才。

明日年初八，记得“吃3样”一，吃利市年初八是商家开门营业和很多单位上班的日子，猪舌头的粤语发音也叫“猪脷”，有着开门大吉的好寓意，所以这天吃上点猪舌头也就有了美好的寓意。

推荐菜谱：猪脷卷1.猪耳朵刮洗干净洗去血水备用，猪舌头浸泡去血水洗净后备用。

2.把猪耳朵和猪舌头凉水入锅，水中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫，焯透后捞出放入凉水中，刮去猪舌头上的舌苔。

3.把猪舌头和猪耳朵放入汤锅中，倒入料酒、葱姜块、盐、一品鲜酱油、老抽、糖色、冰糖、八角、草果、干辣椒、花椒粒、小茴香、肉蔻、白芷和黄栀子，大火煮开后转小火慢慢卤至软烂。

4.卤好的猪耳朵和猪舌头在卤汁中浸泡至温热捞出，案板上垫上一层保鲜膜，把猪耳朵铺在案板上，猪舌头放在上面，然后用猪耳朵把猪舌头卷起来，保鲜膜多缠绕几圈，尽量缠的紧实一些。

5.缠好的猪脷卷放入冰箱冷藏至凉透成型，取出后切成薄片即可上桌食用。

二，八爪鱼正月初八人们讲究个八方来财和新的一年多挣钱，要想多挣钱自然要靠勤劳的双手来致富，因此猪蹄、鸡爪和八爪鱼这些食材也就备受欢迎，大家吃这些食物就是为了取个好彩头。

推荐菜谱：尖椒炒八爪鱼1.八爪鱼挤去眼睛和牙齿，把头翻过来去除内脏，加盐搓洗去粘液，放入开水锅中焯烫至打卷后捞出过凉水，尖椒切成片也焯烫一下后捞出。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的尖椒翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后把过凉的八爪鱼攥干水分入锅。

3.八爪鱼和尖椒翻炒均匀后，加入盐和胡椒粉调味，淋入少许水淀粉勾个薄芡即可出锅。

三，白菜白菜被誉为“百菜之首”，也有百财的寓意，新年期间大鱼大肉吃腻了，到了年初八也该吃点清淡的，大白菜和小白菜都是非常不错的选择。

推荐菜谱：鲅鱼炖小白菜1.鲅鱼片成厚片放入清水中捅去内脏，去除鱼鳃，抠洗掉上面残留的瘀血捞出沥干水分备用，小白菜摘洗干净后备用。

2.锅中入油，油热后把鲅鱼擦干水分入锅两面略煎，煎至表皮金黄定型后轻推到锅边。

3.利用煎鱼的油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，加入少许白糖提鲜，锅中汤汁大火烧开后转小火。

4.炖至汤汁浓稠鲅鱼成熟以后，加入小白菜继续焖炖，炖到小白菜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

明日年初八，记得“做4事”一，穿着要喜庆大年初八是开业大吉的日子，这天穿着要喜庆一些，而且这天也是跟朋友和同事见面的日子，过年就要有个过年样，不可穿着太寒酸显得经济拮据。

二，给同事和客户拜年大年初八是都开始工作上班的日子，这个时候同事之间互相拜个年，尤其是要给新老客户拜年，意思是告诉他们我们已经营业了，可以继续合作共赢。

三，给员工发放利市大年初八作为开门大吉的日子，给到场的员工发放个红包意思一下，可以提高员工的归属感，以及凝聚力，从而新的一年可以同心协力共创辉煌。

四，清扫办公室卫生和门前卫生过年就讲究干干净净和吐故纳新，因此大年初八要把办公室和门前清扫干净，这样也便于接待八方来客，在干净整洁的环境中办公，也会心情舒畅。

到了大年初八，就该恢复到正常工作和生活中，大年初八是个吉祥如意的日子，记得：1不归，2要教，吃3样，做4事，新年诸事顺利一路发。

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！