藏族饮食风俗中的“四宝”

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藏族饮食风俗中的“四宝”,期待您的回复和解答。

众所周知,藏族是一个生活在雪域高原上的民族,作为一个长期生活在高山上的古老的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。

藏族的饮食结构多样,饮食品种丰富,藏族的饮食有“四宝”,“四宝”是哪四宝呢?阅读本篇文章,小编带你去寻找答案,一起来感受下藏族风俗中的饮食风俗吧。

1、藏族饮食“四宝”之酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。藏族提炼酥油的方法很简单,将奶汁稍微加温,然后倒入大木桶内,来回上百次的抽打,直搅得油水分离,之后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋,冷却之后便成了酥油。

酥油有很高的营养价值,有许多种吃法,但主要的是用于制作酥油茶。

在世界屋脊上,无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭,只要您喝上一碗酥油茶,就会浑身增添力量,顷刻间变得精力充沛、干劲备增。

2、藏族饮食“四宝”之茶叶

茶叶深受藏族人民的热爱,有“酷爱饮茶的民族”一说。茶在西藏被加工成许多不同的品种,最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。不论是远方来客,还是常来常往的友人,一踏进主人家的门,首先奉献到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。藏族同胞饮茶还有很多的学问和礼仪。

3、藏族饮食“四宝”之糌粑

糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞(属大麦类,有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单,食用时,将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,用大母指扣住碗沿,其余四指不停地转动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

4、藏族饮食“四宝”之风干肉

风干肉是藏族非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特,食后回味无穷。

小结:藏族的饮食除了酥油、茶叶、糌粑、风干肉等藏族饮食的“四宝”外,还有青稞酒和各式奶制品。藏族的饮食结构丰富和多样,这也是为什么藏族同胞长得健壮威武的原因之一吧。

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