藏族特产 现实版的“人参果”

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藏族特产 现实版的“人参果”，能否为我快速解答？

导语：我们都看过《西游记》，这部伟大的作品陪伴了我们整整一个童年。里面有一个剧情是关于“人参果”的，说吃了人参果可以长命百岁，延年益寿。但这毕竟是神话传说中的东西，但是你可知道我们的现实生活中也有“人参果”这种东西吗？它就在西藏，是藏族的特产，本期藏族风俗就为您作相关的详细介绍，一起来了解一下吧。

1、藏族人参果的简要介绍

西藏人参果，又名蕨麻，藏语名“戳马”，谓之“吉祥食物”，意为长生不老之果。

生长在海拔3700米以上的高寒地区，是多年生草本植物，高１０－２５厘米，叶绿色，开黄花，肉色白，味甘甜。藏区均有分布，牧区最多。

能健脾胃，益气补血，生津止渴。不入药，多为藏族过年节时做食品用。

2、藏族人参果的功效

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

3、藏族美食——人参果饭

人参果饭也叫“卓玛折丝”，它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，人参果饭藏民只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。

在隆重的藏历新年，人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内，供于佛龛前。