盘点蒙古族有哪些独特的饮食风俗

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盘点蒙古族有哪些独特的饮食风俗，能否为我解答这个问题？

导语：蒙古族世居草原，在长期的历史生活中，形成了丰富多彩的蒙古风俗。蒙古族的饮食风俗具有浓重的草原民族特色，也是蒙古民族文化的重要组成部分。想知道蒙古族有哪些独特的饮食风俗吗？跟着小编一起来了解一下吧。

1、蒙古饮食——奶食

①　奶食，俗称“白食”。是指以奶为原料加工制作的各种奶食品。奶食品味道鲜美、营养丰富、种类繁多，是蒙古族食品中的上品。

②　无论居家餐饮，宴宾待客，还是野外活动，奶食都是不可缺少的必备品。除了最常食用的牛奶外，蒙古族还用羊奶、马奶、骆驼奶制作各种奶食品。

③　蒙古族奶制品种类很多，其中最常见的奶食品有黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、黄油渣等。

2、蒙古饮食——肉食

①　肉食也称“红食”，是肉类食品的统称，蒙古语称为“乌兰·伊德”，其意为鲜红的肉食品，品种也很多。

②　红食主要有：全羊、整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。

3、蒙古饮食——谷物

①　谷类，俗称“紫食”，蒙古语叫“宝日·伊德”。主要是加工后的米和面。

②　炒米又称蒙古米。呈黄色，米粒香脆，色黄而不焦。

③　面食一般制成饼食，而饼的形状各异，风味独特。

4、蒙古饮食——饮品

①　茶饮品，是用砖茶、红茶以及其他植物制作的饮品。

②　奶茶是蒙古人的日常饮品，草原上的牧民至今保持着早晨和中午都要喝奶茶的习俗。

③　米茶，将炒米或小米先用牛油或黄油炒，再将煮好的砖茶放入锅中继续熬制，待米熟时加入奶子或“厥黑”。这样既有茶香味，又有米香味。

小结：一个民族的饮食文化包括其饮食特点与习惯，从不同角度反映着这个民族的血统、经济历史、生存环境，成为民族传统中不可分割的一部分。蒙古族的饮食方式不仅造就了其强悍刚健的体魄，同时也是其粗犷、豪放的性格体现。