元旦传统美食 古代元旦为什么要喝椒柏酒

中国是一个有着非常悠久历史的文明古国了，在很多时候都会有非常多值得我们传承的优秀文化在各个节日中展示，在元旦也是如此，在不同的地区都会有很多丰富多彩又十分独特的一些习俗和美食值得我们去传承和积极的参与。椒柏酒由来元旦喝椒柏酒的习俗其实已经有了很长的历史了，最早能够追溯到东汉时期，椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老；柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。

南朝庾信《正旦蒙赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。

柏叶随铭至，椒花逐颂来。

”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。

而唐代武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢”之句，表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。

饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

吃汤饼习俗在我国古代有非常多的庆祝元旦的习俗，吃汤饼就是其中之一，汤饼是用小麦做成的美食，后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼（ruó）如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。

”馎饦“挼如大指许，二寸一断，着水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。

非直光白可爱，亦自滑美殊常”。

可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。

其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语，也包括了水引。

北宋《岁时杂记》说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。

”（《岁时广记》卷五引）索饼就是前代的长引。

屠苏酒治百病屠苏酒其实是我国古代比较流行的一个元旦习俗了，在现代相对就比较少了，屠苏酒又名岁酒。

屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

在中国为数不多的历史文化名酒中，屠苏酒一枝独秀，文化内涵无与伦比。

有些地方，还传为神话，认为屠苏酒不但能防治百病，而且可赐吉祥、降福祉。

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